আপনি যদি উৎসবমুখর ডিনার করার পরিকল্পনা করছেন এবং কোনোভাবেই ডিশের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে না পারেন, তাহলে ওভেন-বেকড হাঁসের স্তন বেছে নিন। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে এটি খুব উত্সব, গৌরব এবং ক্ষুধাযুক্ত হয়ে ওঠে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হাঁসের স্তন নি manyসন্দেহে অনেকের কাছে একটি প্রিয় উপাদেয়, যা তার উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ, আপেক্ষিক প্রাপ্যতা এবং ব্যবহারের বহুমুখিতার কারণে ব্যাপকভাবে চাহিদা রয়েছে। হাঁসের স্তনগুলি নাশপাতি গুলির মতো সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, যখন কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে হাঁসের স্তন একটি কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য যা মুরগির তুলনায় কিছুটা মোটা। যাইহোক, আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের ভক্তরা অবশ্যই এই ধরণের বৈচিত্র্যের প্রশংসা করবে। আপনার এই বিষয়েও মনোযোগ দেওয়া দরকার যে স্তনে প্রচুর পুষ্টি, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে।
এই জাতীয় একটি সাধারণ খাবারের রান্নার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং যাতে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও সমস্যা না হয়, কিছু টিপস অনুসরণ করুন। প্রথম কাজটি হল ফিললেট নির্বাচন করা। শুধুমাত্র ঠান্ডা ফিললেটগুলিতে মনোযোগ দিন। হিমায়িতগুলি গ্রহণ করবেন না; শীতল হওয়ার পরে, এতে কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য নষ্ট হয়ে যাবে। রঙ দেখুন: এটি গা dark়, মোটামুটি ধূসর-বার্গান্ডি হওয়া উচিত। একটি হালকা বাদামী ফিললেট হাঁস নয় বা ইতিমধ্যে খারাপ হয়ে গেছে। দোকান থেকে একটি পাখি কেনার সময়, মার্জেট চিহ্নের জন্য প্যাকেজিংটি দেখুন। এর মানে হল যে পাখিকে বিশেষভাবে ফয়ে গ্রাস তৈরির জন্য খাওয়ানো হয়েছিল, যেমন। ফিললেট চর্বিযুক্ত এবং আরও পুষ্টিকর হবে।
আমি এটাও বলতে চাই যে যদি আপনি মনে করেন যে স্তন সন্তুষ্টভাবে শক্ত, তাহলে আপনি গভীরভাবে ভুল করছেন। এটি প্রাক-আচারযুক্ত, যা এটি কোমল করে তোলে এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ ছাড়াই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 135 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 স্তন
- রান্নার সময় - 2-3 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁসের স্তন - 2 পিসি।
- সয়া সস - 4 টেবিল চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
কীভাবে বেকড হাঁসের স্তন তৈরি করবেন:
1. একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, টেবিল ভিনেগার, সরিষা, জায়ফল, আদা গুঁড়া, গোলমরিচ এবং লবণ দিন। ভালভাবে মেশান.
2. আমার চামড়ার সাথে হাঁসের স্তন ছিল। অনেকেই জানেন, এতে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে। আপনি যদি অতিরিক্ত চর্বিতে ভীত না হন তবে আপনি এটি দিয়ে ফিললেট রান্না করতে পারেন তবে আমি এটি অপসারণ করতে পছন্দ করেছি। হাঁসের স্তনের পরে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে অনুদৈর্ঘ্য কাটা তৈরি করুন, যার মাধ্যমে পাখি রসে ভালভাবে পুষ্ট হবে। একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ খুঁজুন এবং তার মধ্যে স্তন রাখুন।
3. মাংসের উপরে সস ourেলে দিন যাতে এটি ফিললে তৈরি স্লটে প্রবেশ করে। ছাঁচটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Cেকে দিন এবং হাঁসটিকে এক থেকে দুই ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে দিন। তারপর 180 ডিগ্রি একটি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান এবং ফয়েলের নীচে প্রথম অর্ধ ঘন্টা রান্না করুন, এবং এটি ছাড়া আরও 15 মিনিট পরে, যদি আপনি ফিললে সোনালি ক্রাস্ট রাখতে চান। আপনি যদি আরও কোমল এবং নরম মাংস পছন্দ করেন, তাহলে পাখিকে ফয়েল দিয়ে 45েকে 45-50 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
ওভেনে মধু দিয়ে হাঁসের স্তন কিভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
