টমেটো কিমা করা মাংসের সস আপনার নিয়মিত ক্লাসিক ডিনারকে সুস্বাদু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। থালা সিদ্ধ আলু, ভাত, বেকউইট, ইত্যাদি দিয়ে ভাল যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিমা মাংস মানুষের একটি প্রতিভা আবিষ্কার। এটি একেবারে যেকোনো ধরনের মাংস বা হাঁস -মুরগি থেকে প্রস্তুত করা যায়। প্রধান জিনিস হল যে বাড়িতে একটি মাংসের পেষকদন্ত বা একটি জনপ্রিয় রান্নাঘর সহকারী আছে - একটি ব্লেন্ডার। কিমা করা মাংস থেকে অনেক রকমের খাবার তৈরি করা হয়। এটি পৃথিবীর সব রান্নায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এর প্রয়োগ খুব দ্রুত এবং সহজ। আমাদের কাছে সবচেয়ে পরিচিত খাবার হল কাটলেট, মিটবল, মাংসের বল, ডাম্পলিং। মেক্সিকোতে কিমা মাংস ব্যবহার করা হয় চিলি কন কার্নে, ইতালিতে - লাসাগনে। কিমা করা মাংস হালকা নাস্তা, উৎসব এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, এটি প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করে, কিছু ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। এবং যখন প্রয়োজন হয়, ডিফ্রস্ট করুন এবং দ্রুত একটি থালা তৈরি করুন।
আজ আমরা টমেটো সসে মাংসের সস তৈরি করছি, যা যে কোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত। আমি চুলায় গ্রেভি তৈরি করতাম, তবে আপনি এটি মাল্টিকুকারেও তৈরি করতে পারেন। এবং যাতে গ্রেভির সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস থাকে, আপনি তাজা টমেটো এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, রোজমেরি, আদা, তেজপাতা একটি মনোরম সুবাস দেবে। তারপর সস একটি খুব অস্বাভাবিক মূল স্বাদ থাকবে। এই সস দিয়ে আপনি পাস্তা পরিবেশন করতে পারেন। এমনকি সবচেয়ে উত্সাহী "ম্যাকারোনি-বিদ্বেষী" অবশ্যই এই জাতীয় খাবার পছন্দ করবে এবং তিনি অবশ্যই দুটি পরিবেশনও খাবেন। এবং, তার সমস্ত হালকাতা সত্ত্বেও, গ্রেভি একটি ছোট উৎসব ডিনারের প্রধান খাবার হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টমেটোর রস - 150 মিলি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
টমেটোতে কিমা করা মাংসের গ্রেভি রান্না করা:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে ফেলুন, চর্বি, ফিল্ম এবং ফাইবার কেটে দিন। মাঝারি তারের আলনা এবং মোড় দিয়ে মাংসের পেষকদন্ত রাখুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং গ্রিলের মধ্য দিয়ে যান।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালো করে গরম করুন এবং কিমা করা মাংস যোগ করুন। তাপ দ্রুত উচ্চ থেকে বাদামী সেট করুন। পেঁয়াজ এবং রসুনের টুকরো টুকরো টুকরো করুন।
3. 5 মিনিটের পরে, মাঝারি গরম করুন এবং প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য কিমা করা মাংস ভাজতে থাকুন।
4. প্যানে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। আমি উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং, শুকনো তুলসী, মাটির পেপারিকা এবং শুকনো গুল্ম বেছে নিয়েছি। আচ্ছা, আপনি আপনার স্বাদে কোন মশলা যোগ করতে পারেন।
5. নাড়ুন এবং তারপর টমেটোর রস েলে দিন। যদি তা না হয়, তাহলে আপনি টমেটোর রসের ধারাবাহিকতায় পানির পানিতে মিশ্রিত টমেটো পেস্ট রাখতে পারেন। একটি বিকল্পও রয়েছে - পাকানো বা সূক্ষ্মভাবে কাটা পাকা রসালো টমেটো।
6. খাবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। সর্বনিম্ন তাপ, 15 মিনিটের জন্য coverেকে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
লা বোলগনেস সস দিয়ে কীভাবে স্প্যাগেটি (পাস্তা) রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
