বাড়িতে কিমা মাংসের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম দিয়ে একটি বাতাসযুক্ত অমলেট রান্না করবেন? উপাদানের সংমিশ্রণ, পুষ্টিকর খাদ্য এবং কম ক্যালোরি উপাদান। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
আপনি যদি না জানেন যে আপনার পরিবারের জন্য সকালের নাস্তায় কি সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু খাবার? এবং আপনি যেমন জানেন, সকালের নাস্তা পুষ্টিকর হওয়া উচিত যাতে পুরো কর্মদিবসের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি এবং শক্তি থাকে। এখানে একটি অমলেট হিসাবে একটি থালা উদ্ধার করতে আসবে। সাধারণত এটি দুধ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আমি দুধের পরিবর্তে টক ক্রিম যোগ করব। টক ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, এটি সন্তোষজনক এবং বিশেষ করে কোমল, সুস্বাদু, সরস হয়ে ওঠে। উপরন্তু, আমার রেসিপি কিমা করা মাংসের সাথে পরিপূরক, ধন্যবাদ যা অমলেট আরো সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। এই জাতীয় খাবারটি অবশ্যই পুরো পরিবারের জন্য একটি কর্মদিবসের একটি দুর্দান্ত সূচনা হবে এবং পুরো দিনের জন্য আপনাকে সজীবতার সাথে চার্জ করবে! এবং, নিouসন্দেহে, এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই খুশি করবে।
আমি সব গৃহবধূদের আমার সহজ রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই এবং একটি প্যানে ভাজা টক ক্রিম এবং কিমা করা মাংস দিয়ে খুব কোমল অমলেট রান্না করি। এটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম অমলেট বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এবং প্রতিটি পরিবারের বাজেটের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য পাওয়া যায়। উপরন্তু, এই ধরনের একটি অমলেট রাস্তায়, কর্মক্ষেত্রে, বা শিশুদের স্কুলে দেওয়া যেতে পারে। আপনি সাধারণত এই খাবারটি আগে থেকেই তৈরি করতে পারেন, এবং সকালে এটি গরম করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 192 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- কিমা মাংস - 2 টেবিল চামচ (আমার আগে থেকে ভাজা আছে)
- লবণ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কিমা করা মাংসের সাথে একটি প্যানে টক ক্রিমের সাথে একটি অমলেট রান্না করার ধাপে ধাপে:
1. প্রথমত, গরম করার জন্য একটি ছোট আগুনে প্যানটি রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাত্রের নীচে লুব্রিকেট করুন। আপনি অবশ্যই মাখন ব্যবহার করতে পারেন, তাহলে অমলেট খুব সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করবে। একটি ছোট প্যান ব্যাস বেছে নিন - প্রায় 18 সেন্টিমিটার। একটি ছোট প্যানে, ওমলেটটি তার আকৃতিটি ভাল রাখে, ভালভাবে ঘুরতে থাকে এবং অপসারণের সময় ভেঙে যায় না। কিন্তু, যদি আপনি এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে যাচ্ছেন, তাহলে যেকোনো আকারের একটি ফ্রাইং প্যান কাজ করবে।
তারপর চলমান ঠান্ডা জলের নিচে মুরগির ডিম ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তাজা ডিম ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে অমলেট কেবল সন্তোষজনকই নয়, খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকরও হয়ে উঠবে।
একটি গভীর পাত্রে ডিম ভেঙ্গে (প্লেট, কাপ), লবণ এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
এই অমলেট এবং ক্লাসিক সংস্করণের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল দুধের প্রতিস্থাপন, একটি traditionalতিহ্যগত উপাদান হিসাবে, টক ক্রিমের সাথে। এই বৈশিষ্ট্যটিই এটিকে অবিশ্বাস্যভাবে ঝলমলে, বাতাসযুক্ত এবং সূক্ষ্ম করে তোলে। একই সময়ে, আপনি 10% থেকে 30% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর টক ক্রিম নিতে পারেন। এটি যত মোটা, আপনার অমলেট তত বেশি উচ্চ-ক্যালোরি হবে।
2. পৃষ্ঠের উপর মসৃণ, তুলতুলে ফেনা এবং বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত হাতের ঝাঁকি বা মিক্সার দিয়ে সবকিছু ভালভাবে বিট করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ডিমের মিশ্রণে আপনার পছন্দের মশলা যোগ করতে পারেন (শুকনো ওরেগানো, মারজোরাম, প্রোভেনকাল ভেষজের মিশ্রণ ইত্যাদি)।
3. গরম প্যানে ময়দা ourেলে, সমগ্র পৃষ্ঠকে সমানভাবে ভরাট করুন। এটি একটি idাকনা দিয়ে েকে গরম আঁচে দিন।
4. 2 মিনিটের পরে, ওমলেটের প্রান্তগুলি কিছুটা বাদামী হবে এবং নীচের অংশটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে আটকাবে। যখন এটি ঘটে এবং তরল উপাদানটি কিছুটা ঘন হতে শুরু করে, কিমা করা মাংসটি ওমলেটের উপরে রাখুন। যদি ওমলেটটি ভেঙে যায়, এর মানে হল যে খুব বেশি টক ক্রিম যোগ করা হয়েছে বা এতে তরল ধারাবাহিকতা রয়েছে। তারপরে, যেমন তারা বলে, "প্রথম প্যানকেকটি গলদযুক্ত" এবং পরের বার এর পরিমাণ হ্রাস করুন। সাধারণভাবে, এই মানগুলিতে থাকুন: একটি আদর্শ আকারের প্রতিটি ডিমের জন্য, 1 টেবিল চামচ নিন। (একটি স্লাইড ছাড়া) কোন চর্বি কন্টেন্ট টক ক্রিম।
কিমা করা মাংস গোলাকার টর্টিলার একপাশে রাখুন।আপনি কোন কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন, আমার একটি মিশ্র ছিল - মুরগি এবং শুয়োরের মাংস থেকে। আমি আগে এটি পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা। আপনি আগাম মাংস সেদ্ধ করতে পারেন এবং ভাজা পেঁয়াজের সাথে পেঁচিয়ে নিতে পারেন। আপনি কিমা করা মাংসে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন: পেপারিকা, পেঁয়াজ, ভেষজ। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ছোট কিউব করে কাটা সসেজ দিয়ে কিমা করা মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
5. অমলেট এর মুক্ত প্রান্তের উপর ভাঁজ করুন এবং এটি দিয়ে ভরাট coverেকে দিন। আপনার একটি চেবুরেক আকৃতির অমলেট থাকবে। 2-3 মিনিটের জন্য কম তাপে coveredেকে রাখা, ওমলেট রান্না করা চালিয়ে যান। অমলেট আকারের উপর নির্ভর করে, 2 টি ডিমের গড় রান্নার সময় সাধারণত 7 মিনিট পর্যন্ত হয়। আপনি যদি উচ্চ তাপের উপর একটি অমলেট রান্না করেন, তাহলে এটি শেষ পর্যন্ত বেকড না হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
After. ওমলেট উঠার পর এবং নিচের অংশটি ভালোভাবে বেক করার পর, চুলা থেকে ওমলেট সরিয়ে ফেলা যায়। আপনি যদি চান, আপনি এটিকে আস্তে আস্তে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিতে পারেন যদি আপনার মনে হয় যে এটি পর্যাপ্ত সোনালী রঙ অর্জন করেনি।
আপনি একটি প্যানে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে দিতে পারেন। একটি কড়াইতে পরিবেশন করুন বা সরাসরি প্লেটে রাখুন।
যদি আপনার একটি ধীর কুকার থাকে, তাহলে আপনি "বেক" মোড ব্যবহার করে এতে একটি অমলেট রান্না করতে পারেন। এই মোডটি চালু করুন, মাল্টিকুকার প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন। 3-5 মিনিটের পরে, কিমা করা মাংস যোগ করুন, ওমলেটে টুকরা করুন এবং বীপ পর্যন্ত রান্না করুন, 10 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
