বাড়িতে কিমা করা মাংস এবং টমেটোর খাবারের ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
টমেটোর সাথে কিমা করা মাংস এমন পণ্যগুলির একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ যা বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। টমেটো দিয়ে রান্না করা কিমা করা মাংস সিদ্ধ চাল এবং পাস্তার পরিপূরক হবে, মশলা আলু এবং সিরিয়াল দিয়ে ভালোভাবে যাবে। এটি casseroles, lasagna, pies, pizza, বাঁধাকপি রোল, ইত্যাদি জন্য ব্যবহার করা হয় পণ্যের এই যুগল খাবারে রস যোগ করে, এবং যোগ করা মশলা এবং মশলা একটি বহুমুখী সংযোজন তৈরি করবে যা একটি সুস্বাদু সস হিসাবে কাজ করবে।
অভিজ্ঞ শেফের গোপনীয়তা এবং টিপস
- টমেটো দিয়ে কিমা করা মাংস বিভিন্ন পণ্যের সাথে পরিপূরক: পনির, ভেষজ, টক ক্রিম, মাশরুম, শাকসবজি ইত্যাদি।
- আপনার সময় এবং শক্তি বাঁচানোর চেয়ে কিমা করা মাংস দোকানে রেডিমেড কেনা যায়, তবে এটি নিজে তৈরি করা ভাল। বাড়িতে তৈরি কিমা মাংস সুস্বাদু এবং ভাল।
- বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে কিমা করা মাংসের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভিল, ভেড়া, খরগোশ, টার্কি, মুরগি। তারা রস এবং স্বাদে একে অপরের পরিপূরক।
- মাংস গ্রাইন্ড করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারে। আরও কোমল কিমার জন্য, মাংস দুবার কিমা করুন।
- কিমা করা মাংস বাতাসে সমৃদ্ধ হলে তুলতুলে এবং নরম হয়ে যাবে। এটি করার জন্য, এটি ভালভাবে গুঁড়ো করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি ভালভাবে গুঁড়ো করুন।
- টমেটো দিয়ে কিমা করা মাংস চুলায় বেক করা হয়, চুলায় রান্না করা হয় ফ্রাইং প্যানে, ধীর কুকারে, এয়ারফ্রায়ারে, ডাবল বয়লারে।
- আপনি যদি টমেটো পিউর করতে যাচ্ছেন তবে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন। তাপ চিকিত্সার সময়, এটি ফল থেকে বিচ্ছিন্ন হয় এবং কুঁচকে যায়। একটি সমাপ্ত থালায়, এটি অপ্রীতিকর দেখাবে।
- টমেটো থেকে ত্বক অপসারণের জন্য, একটি ছুরি ব্যবহার করে ত্বকে অগভীর ক্রুসিফর্মের ছিদ্র তৈরি করুন যাতে মাংস কেটে না যায়। একটি সসপ্যানে টমেটো রাখুন, তাদের উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন যাতে তারা ফলগুলি সম্পূর্ণভাবে coverেকে রাখে এবং 20 সেকেন্ডের জন্য ছেড়ে দেয়। যখন চামড়ার কোণগুলি কুঁচকে যেতে শুরু করে, তখন পানি নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা জলে টমেটো নিমজ্জিত করুন। তারপর কোণে টান দিয়ে ত্বক সরান। যদি ত্বক ভাল না হয় তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে ক্যাসেরোল
প্রতিদিনের জন্য একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার - কিমা করা মাংস এবং টমেটো সহ একটি ক্যাসেরোল পারিবারিক লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এই জাতীয় গরম খাবার এমনকি সবচেয়ে তীব্র ক্ষুধা মেটাবে এবং দৈনিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 117 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- স্বাদে প্রোভেনকাল ভেষজ
- লবনাক্ত
- জল - 50 মিলি
- আলু - 6 পিসি।
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- টমেটো - 5 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ
কিমা করা মাংস এবং টমেটো ক্যাসারোল রান্না করা:
- লবণ এবং মরিচ কিমা করা মাংস, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রিত।
- আলু খোসা ছাড়ান, পাতলা টুকরো করে কাটা, লবণ এবং মরিচ, টক ক্রিম (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান।
- একটি বেকিং ডিশে সমান স্তরে আলু রাখুন এবং উপরে কিমা করা মাংস রাখুন।
- টমেটোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উপরে কিমা করা মাংস, লবণ, মরিচ ছড়িয়ে দিন এবং প্রোভেনকাল গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- সেদ্ধ জল দিয়ে অবশিষ্ট টক ক্রিম পাতলা করুন এবং টমেটোর উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করার জন্য থালাটি পাঠান।
- তারপরে কিমা করা মাংস এবং টমেটো ক্যাসেরোল ছিটিয়ে দিন গ্রেটেড পনির দিয়ে এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে থাকুন।
- কাটা গুল্ম দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দিন।
কিমা মাংস এবং টমেটো সঙ্গে Zucchini
কিমা করা মাংস এবং টমেটো সহ একটি সহজ, সুস্বাদু এবং হালকা ওজনের জুচিনি জলখাবার। একটি উজ্জ্বল, গোলাপী এবং সরস ক্যাসারোল পুরো পরিবারের জন্য একটি ডিনারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- উঁচু - 5 পিসি।
- কিমা করা মাংস - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- টমেটো - 8 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কিমা করা মাংস এবং টমেটো দিয়ে জুচিনি রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান, এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- প্যানে কিমা মাংস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
- একটি মোটা grater উপর zucchini গ্রেট, লবণ এবং রস চিপে।
- টমেটো ধুয়ে রিংয়ে কেটে নিন।
- টক ক্রিম, লবণ এবং বীট দিয়ে ডিম একত্রিত করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং জুচিনি শেভিংসের অর্ধেক যোগ করুন।
- কিমা করা মাংসটি উপরে রাখুন, আবার জুচিনি এবং টমেটোর একটি স্তর দিন।
- সবকিছুর উপর মিষ্টি-ডিমের মিশ্রণটি andেলে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- কিচির মাংস এবং টমেটো দিয়ে একটি উষ্ণ চুলায় 180 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য উকচিনি ক্যাসেরোল বেক করুন।
কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে বেগুন
টমেটো, কিমা করা মাংস এবং পনির সহ একটি হৃদয়বান বেগুনের থালা। ট্রিটটি সহজেই একটি বেকিং শীটে ওভেনে রান্না করা হয়, তবে এটি বেশ সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। প্রস্তাবিত পণ্যের সংখ্যা দুই ব্যক্তির জন্য গণনা করা হয়।
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- কিমা করা মুরগি - 300 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে বেগুন রান্না করা:
- বেগুন ধুয়ে অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কেটে নিন। একটি "নৌকা" তৈরি করতে প্রতিটি অর্ধেক থেকে মাঝখানে কেটে নিন এবং সেগুলি একটু যোগ করুন।
- সবুজ শাক ধুয়ে নিন, কিমা করা মাংসের সাথে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ফলিত ভর দিয়ে বেগুনের অর্ধেকটি পূরণ করুন।
- টমেটোকে রিংয়ে কেটে ফেলুন এবং ভরাটের উপরে রাখুন।
- 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি একটি preheated চুলায় জলখাবার পাঠান। তারপরে বেগুনগুলি কিমা করা মাংস এবং টমেটো দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রিহিট করা চুলায় 15 মিনিটের জন্য ফিরে আসুন।
কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা
কিমা করা মাংসের সাথে টমেটো কেবল চুলায়ই রান্না করা যায় না, বরং একটি সুস্বাদু এবং সরস পাস্তা সসও তৈরি করা যায়। কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। খাবারটি সহজলভ্য এবং খুব দ্রুত উপলব্ধ পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- স্প্যাগেটি - 400 গ্রাম
- কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - 5 টি লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল চামচ
- স্বাদ মতো মশলা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
কিমা করা মাংস এবং টমেটো পাস্তা রান্না:
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। বীজের বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- কিমা করা মাংস একটি প্রিহিটেড প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাজুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যাতে গলদ না থাকে।
- কিমা করা মাংসে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন।
- তাপ কমানো এবং কিমা রসুনের সাথে অন্যান্য সবজি যোগ করুন।
- টমেটো পেস্ট, লবণ, মরিচ, মশলা যোগ করুন এবং একটি বন্ধ idাকনার নিচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- পাস্তা লবণাক্ত ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। রান্নার সময় নির্মাতার প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। প্রস্তুত স্প্যাগেটি নিষ্কাশন করুন, সেগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং টমেটো দিয়ে কিমা করা মাংসের স্টু যোগ করুন।
ভিডিও রেসিপি:
কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে আলুর ক্যাসরোল।
