আমি এখানে সুপারিশ করা টমেটো-মোড়ানো মাংসের বলগুলি অনেক বৈচিত্র্যে আসে। এগুলি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সব ধরণের স্প্যাগেটি এবং পাস্তার জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- মাংসের বলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
- মিটবলের উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যদি একজন পরিচারিকা হন যার একটু অবসর সময় থাকে, তাহলে আমি এই খাবারটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ এটা আপনার খুব বেশি সময় নেয় না। কিন্তু আপনি এবং আপনার পরিবার খাবার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পাবেন।
মাংসের বলের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য
মিটবলগুলি কাটলেট এবং মাংসের বলের থেকে পৃথক কারণ তারা সম্পূর্ণরূপে কিমা করা মাংস নিয়ে গঠিত। তাদের স্বাদ কি থেকে সরাসরি ব্যবহৃত পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে। মাংস যে কোনও হতে পারে: শুয়োরের মাংস, মুরগি, গরুর মাংস, ভিল এবং এমনকি মাছ। প্রধান জিনিস হল তাজা খাবার ব্যবহার করা, রক্ত জমাট বাঁধা, হাইমেন এবং শ্লেষ্মা ছাড়া। তারপর কিমা করা মাংস সরস হবে, এবং মাংসের বলগুলি সুগন্ধযুক্ত হবে।
মাংসের বলগুলোকে বিশেষভাবে নরম করার জন্য, কিমা করা মাংসকে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে দুইবার পেঁচিয়ে নিতে হবে, অথবা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভালোভাবে কেটে নিতে হবে। মসৃণ এবং ছোট বলগুলি একটি আখরোটের চেয়ে বেশি না হওয়া পর্যন্ত মাংস গুঁড়ো করা হয়। এগুলি ঝোল দিয়ে রান্না করা হয়, তারপরে একটি সুগন্ধযুক্ত স্যুপ বের হয়, অথবা আপনি সেগুলি সসে ভাজতে পারেন এবং একটি পূর্ণাঙ্গ বাস্তব মাংসের দ্বিতীয় থালা - টমেটোর মাংসের বলগুলি পেতে পারেন।
মিটবলের উপকারিতা
পশুর প্রোটিনের সামগ্রীর জন্য প্রায় যেকোনো মাংসই মূল্যবান, যা নতুন কোষ গঠনের জন্য, রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, মাংসে রয়েছে ফসফরাস, তামা, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেইসাথে ভিটামিন ই, পিপি এবং গ্রুপ বি। এই সমস্ত উপাদান একটি বেড়ে ওঠা শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়, কারণ তারা এর উন্নয়ন এবং বৃদ্ধি নিশ্চিত করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- স্থল জায়ফল - 1/2 চা চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গোলমরিচ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টমেটোর মধ্যে মাংসের বল রান্না করা
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত ফিল্ম, শিরা কেটে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে এটি দুবার পাকান। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান। একটি প্রেস ব্যবহার করে রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. saltতু কিমা মাংস লবণ, মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে।
3. কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন এবং গ্লুটেন নি releaseসরণের জন্য এটিকে একটু বিট করুন, যা মাংসের বলগুলোকে ভেঙে পড়তে বাধা দেয়। এটি নিম্নরূপ ছিটকে দেওয়া উচিত, আপনার হাত দিয়ে ভর নিন এবং প্লেটে এটি আবার নিক্ষেপ করুন। আপনাকে এই পদ্ধতিটি 3-4 বার করতে হবে। তবে এর পরিবর্তে একটি মুরগির ডিম যোগ করা যেতে পারে।
4. তারপর ছোট গোল মাংসের বল তৈরি করুন।
5. চুলায় প্যান রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। তারপর মাঝারি আঁচে ভাজতে মাংসের বল পাঠান।
6. এগুলি ভাজুন, মাঝে মাঝে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে দিন, হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
7. এরই মধ্যে, ড্রেসিং সস প্রস্তুত করুন। অন্য একটি প্যানে টমেটো পেস্ট, টক ক্রিম, গ্রাউন্ড পেপারিকা, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং সামান্য লবণ দিন।
8. সমস্ত 300 মিলি পানীয় জল পূরণ করুন।
9. চুলায় সস পাঠান এবং এটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
10. ভাজা মাংসের বলের উপর প্রস্তুত সস ourালুন, সর্বনিম্ন তাপ সেট করুন এবং সেগুলি আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর সেগুলো একটি সুন্দর থালায় রেখে পরিবেশন করুন।
টমেটো সসে মাংসবল রান্নার ভিডিও রেসিপি দেখুন:
