কাটলেটগুলি অনেক পরিবারে অন্যতম সাধারণ খাবার। কুমড়া সবাই পছন্দ করে না, যদিও এটি দরকারী এবং আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। আমি কাটলেটগুলিতে একটি সবজি যোগ করার পরামর্শ দিই, তার উপস্থিতি ছদ্মবেশী করার চেয়ে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি কুমড়া থেকে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন: প্রথম, দ্বিতীয়, তৃতীয় এবং মিষ্টান্নের জন্য … প্রথম জন্য, রঙিন কুমড়া ক্রিম স্যুপ রান্না করুন, একটি সাইড ডিশের জন্য - ভাজা কুমড়ার টুকরো, চায়ের জন্য কুমড়া কুকি বেক করুন এবং তৈরি করুন বিকেলের নাস্তার জন্য কুমড়োর রস স্বাস্থ্যকর। কুমড়া চিরকালই যেকোনো খাবারের স্বাদ বদলে দেয়, একটি দুর্দান্ত সুবাস এবং উজ্জ্বল সরস রঙ যোগ করে। কুমড়া এবং মাংসের প্যাটিসের স্বাদ নষ্ট করবে না। আসুন এটি নিশ্চিত করা যাক!
কুমড়োর সাথে মাংসের কাটলেটগুলি সাধারণ রসালো এবং কোমলতার পাশাপাশি সাধারণভাবে লক্ষণীয় মিষ্টিতা থেকে আলাদা। এই থালাটি কুমড়োর কাটলেটের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, এই রেসিপিটিতে কিমা করা মাংস রয়েছে এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি খুব আলাদা। যদিও আমি জানি না রেসিপি কোন শ্রেণীর এই থালা, এটি একটি মাংসের খাবার, অথবা একটি সবজি। কুমড়া এবং মাংস প্রায় সমান অনুপাতে। এই ধরনের কাটলেটগুলি সরস, সুস্বাদু এবং সুন্দর! অতএব, আমি আন্তরিকভাবে তাদের চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। যাইহোক, গ্রীষ্ম মৌসুমে একই রেসিপি অনুসারে, আপনি কুমড়ার পরিবর্তে জুচিনি রাখতে পারেন। তবে এটি আরও জলযুক্ত, তাই এটি প্রথমে চেপে ফেলা উচিত। কুমড়োর সাথে একই কাজ করার দরকার নেই!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 112 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- কুমড়া - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো যেকোনো মশলা এবং মশলা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কুমড়ো দিয়ে মাংসের কাটলেট তৈরির ধাপে ধাপে:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফিল্ম এবং শিরাগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য টুকরো টুকরো করুন। কুমড়োর খোসা ছাড়ান, তন্তু কেটে বীজ সরান। তারপর টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
2. মাংসের পেষকদন্তটি মাঝের তারের রাকের সাথে রাখুন এবং এর মধ্য দিয়ে খাবার পাস করুন।
3. কিমা করা মাংসে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং দুটি ডিম ফেটিয়ে নিন। এছাড়াও মশলার সাথে যে কোন মশলা যোগ করুন। আমি সানেলি হপস, পার্সলে দিয়ে শুকনো তুলসী এবং কিছু সরিষা দিতে পছন্দ করি। কিমা করা মাংস ভালভাবে নাড়ুন। আপনার হাত দিয়ে এটি করা ভাল যাতে খাবার সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। কিমা করা মাংসটি প্যাটিসে তৈরি করুন এবং প্যানের নীচে রাখুন। উচ্চ তাপ চালু করুন এবং তাদের প্রায় 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. তারপর এগুলো ঘুরিয়ে 2 মিনিট ভাজুন। তারপরে তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং উভয় পাশে 4-5 মিনিটের জন্য প্যাটিগুলি ভাজতে থাকুন যাতে তারা ভিতরে ভালভাবে ভাজা হয়। আপনার পছন্দের সাইড ডিশ দিয়ে কাটলেট গরম গরম পরিবেশন করুন। তাজাভাবে প্রস্তুত করা হলে এগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু। পরের দিন, তাদের মাইক্রোওয়েভে বা কড়াইতে কয়েক টেবিল চামচ জল দিয়ে গরম করুন।
কুমড়ো দিয়ে কীভাবে মাংসের বল রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
