আপনি কি অস্বাভাবিক কাটলেট রান্না করতে চান? তারপর মাংস দিয়ে জুচিনি কাটলেট তৈরি করুন। Zucchini তাদের juicier, নরম এবং দরকারী ভিটামিন এবং microelements সঙ্গে cutlets পরিপূর্ণ হবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। সহায়ক টিপস এবং ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মাংসের সাথে জুচিনি কাটলেট রান্না করার ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
Zucchini গ্রীষ্ম seasonতু একটি হিট। প্রতিটি গৃহিণী তাদের কাছ থেকে সব ধরণের খাবার প্রস্তুত করে এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা আপনি কেবল গণনা করতে পারবেন না। আজ আমরা একটি নতুন এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করব - মাংসের সাথে জুচিনি কাটলেট। তারা পরিণত হয় কোমল, কোমল এবং সরস। আপনি এই নিবন্ধে প্রধান উপাদান, সূক্ষ্মতা, গোপনীয়তা এবং রান্নার প্রযুক্তি শিখবেন।
- কাঁচা কুচি একটি মোটা বা সূক্ষ্ম খাঁজে ঘষা হয়, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচানো হয় বা ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা হয়। আপনি একটি উচ্চারিত কাঠামোর সাথে কাটা কাটলেট পেতে ছুরি দিয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিতে পারেন।
- তরলকে প্রস্তুত ভর থেকে সরিয়ে একটি কলান্দারে রেখে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- কাটলেটের জন্য কিমা করা মাংস যেকোনো প্রকারের হতে পারে: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি … এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে বা ডাইস করা হয়।
- কিমা করা মাংস একসাথে ধরে রাখতে এবং কাটলেটের আকার দিতে, ডিম বা সুজি যোগ করুন। সুজি পণ্যগুলিতে ঘনত্ব এবং জাঁকজমক যোগ করবে, তবে তারা এর বেশি যোগ করবে না, অন্যথায় কাটলেটগুলি মালকড়ি পণ্যের সামঞ্জস্য অনুযায়ী পরিণত হবে। ডিম সহ কাটলেটগুলি প্যানকেকের মতো সমতল হয়ে উঠবে এবং ভালভাবে ভাজা হবে।
- কাটলেটগুলি তেলে একটি কড়াইতে ভাজা হয়, ওভেনে বেকিং শীটে বেক করা হয়, বাষ্প স্নানে রান্না করা হয়, মাইক্রোওয়েভ বা মাল্টিকুকারে।
- কিমা করা মাংস আপনার পছন্দের মশলা এবং মশলার সাথে স্বাদযুক্ত হতে পারে: মাটি কালো মরিচ, ধনিয়া, তাজা বা শুকনো ডিল, পার্সলে, তুলসী …
- এই ধরনের কাটলেটগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয়: ভাজা, এগুলি ফ্রিজে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং যখন উত্তপ্ত হয়, তখন তারা গুণমান এবং স্বাদ হারায় না।
- এগুলি নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য সাইড ডিশ বা স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তারা উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল।
- তাদের জন্য সেরা সস হল টক ক্রিম, এটি ভেষজ, রসুন, মরিচ দিয়ে পরিপূরক করা সম্ভব …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 300-400 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- ডিম - 2 পিসি।
মাংসের সাথে জুচিনি কাটলেট রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. উঁচু ধোয়া, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং একটি মোটা grater উপর গ্রেট। তাদের লবণ দিয়ে asonতু করুন, আপনার হাত দিয়ে একটু চাপুন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। যদি উঁচু পাকা হয়, তাহলে প্রথমে শক্ত খোসা থেকে সেগুলো ছিলে বড় বীজ পরিষ্কার করুন।
2. মাংস ধুয়ে মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং মোচড় দিন। কিমা করা মাংস, লবণ এবং মরিচ ডিম যোগ করুন। আপনি যে কোনও মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
4. সমানভাবে খাবার বিতরণের জন্য কিমা করা মাংস নাড়ুন।
5. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে কিমা করা মাংসের একটি পরিবেশন নিন এবং প্যানে রাখুন। ডিম্বাকৃতি প্যাটিস মধ্যে ফর্ম এবং মাঝারি আঁচে তাদের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট।
6. অন্যদিকে মাংসের সাথে জুচিনি কাটলেটগুলি উল্টান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। যদি ইচ্ছা হয়, ভাজার পরে, আপনি সেগুলি একটি সসপ্যানে রাখতে পারেন, 50 মিলি জল simেলে এবং সিদ্ধ করতে পারেন।
কিমা মাংস দিয়ে উকচিনি কাটলেট রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
