কেটলি পেয়ারা কি, কোথায় পাবেন। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ব্যবহার শরীরে কী উপকারী প্রভাব ফেলে, কারা এগুলি খাবারে প্রবেশ করবেন না। সুস্বাদু বেরি তৈরির রেসিপি এবং উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। স্ট্রবেরি পেয়ারা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, নির্যাস এবং ফলের রস খাদ্য সংযোজন এবং প্রসাধনী পণ্যে যোগ করা হয়।
পেয়ারা কেটলির উপকারিতা
স্থানীয় এবং পর্যটকরা বেরি উপভোগ করেন, তাদের একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে: লাল ফলের মধ্যে স্ট্রবেরি এবং হলুদ রঙের লেবু। এছাড়াও, ডায়েটে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তন শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
পেয়ারা কেটলির উপকারিতা
- টোন আপ, কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি, বৃদ্ধি শারীরিক পরিশ্রম থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
- এটি পেরিস্টালসিসের গতি কমিয়ে দেয়, ডায়রিয়া প্রতিরোধ করে, কিন্তু একই সাথে কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে না এবং আপনাকে সময়মতো জমা হওয়া বিষ থেকে মুক্তি পেতে দেয়। যখন এই বেরিগুলি খাওয়া হয়, অন্ত্রগুলি ঘড়ির মতো কাজ করতে শুরু করে, খালি হওয়া একই সময়ে ঘটে।
- তরল ক্ষয় রোধ করে, জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্থিতিশীল করে।
- রক্তচাপ কমতে বাধা দেয়, কিন্তু একই সাথে হাইপারটেনসিভ সংকটের বিকাশ রোধ করে।
- প্রস্রাবকে স্বাভাবিক করে, কিডনি এবং রেনাল পেলভিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করে।
- বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন রোধ করে, ত্বক এবং চুলের মান উন্নত করে এবং তাদের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।
- লিম্ফ বিনিময় স্বাভাবিক করে।
অন্ত্রের উপর স্ট্রবেরি পেয়ারার প্রভাব অতিরিক্ত উল্লেখ করা উচিত। পাল্প এবং বীজের শরীরে বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। সজ্জা একটি astringent প্রভাব আছে; অতিরিক্ত খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। এটি পরিত্রাণ পেতে সহজ: অবশিষ্ট বেরি থেকে বড় বীজ পেতে, কাটা এবং জল দিয়ে গিলে ফেলা যথেষ্ট। 2-3 ঘন্টা পরে, গ্যাসগুলি সহজেই চলে যাবে এবং অচল ঘটনাটি দূর হবে। অসম্পূর্ণ আকারে, হাড়গুলি স্বাভাবিকভাবেই কোন প্রভাব ছাড়াই শরীর ছেড়ে চলে যায়, যেহেতু সেগুলি হজম হয় না।
150 গ্রাম বেরিতে প্রতিদিনের অর্ধেক ডোজ অ্যাসকরবিক এসিড এবং 1/5 ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ থাকে। স্বাস্থ্য
পেয়ারা কেটলি ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকর এবং বিরূপ
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য রসালো বেরি বেশি খাওয়া কোষ্ঠকাঠিন্যের বিকাশ এবং অন্ত্রের খিঁচুনির উপস্থিতিতে পরিপূর্ণ।
শিশুদের জন্য পরিণতি আরও বিপজ্জনক। অজানা পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য অন্ত্রের মধ্যে পর্যাপ্ত উপকারী উদ্ভিদ নেই এবং যদি অপব্যবহার করা হয় তবে অন্ত্রের স্টেনোসিস সম্ভব। সরকারি ওষুধের সাহায্য ছাড়া পেরিস্টালসিস পুনরুদ্ধার করা প্রায় অসম্ভব।
এছাড়াও, ডায়েটে কেটলি পেয়ারা প্রবর্তনের জন্য নিম্নলিখিত contraindications হল:
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা - এলার্জি প্রতিক্রিয়া বদহজম এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মার প্রদাহের সাথে যুক্ত;
- গর্ভাবস্থা - এই অবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্য সাধারণ, এবং অস্থির পণ্যগুলির অতিরিক্ত ব্যবহারের একটি বিরূপ প্রভাব রয়েছে;
- 3-5 বছর পর্যন্ত শিশুরা;
- শোথের প্রবণতা, দুর্বল প্রস্রাবের সাথে যুক্ত কিডনি রোগ।
যদি আপনি অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে যান, তাহলে কেটলি পেয়ারা খাওয়ার পরে কোন ক্ষতি হবে না। বেরি ডেজার্ট শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
পেয়ারা কেটলি রেসিপি
একটি নতুন পণ্যে হতাশ না হওয়ার জন্য, সঠিক কেটলি পেয়ারা বেছে নেওয়া প্রয়োজন। বেরিগুলি দৃ be় হওয়া উচিত, মসৃণ ত্বক সহ, দাগ বা দাগ ছাড়াই। হালকা চাপ দিলে রস আসবে। সবুজ টমেটোর সাথে সাদৃশ্য দ্বারা আপনার কাঁচা ফল চেষ্টা করা উচিত নয় বা সেগুলি জানালার উপর রাখা উচিত নয়।এই বেরিগুলি স্বাদ টক, টক এবং মুখের মধ্যে একটি সান্দ্র অনুভূতি থাকে।
পেয়ারা কেটলি রেসিপি
- ককটেল … একটি শেকার মিশ্রণে 40 মিলি কোইনট্রেউ লিকার, 160 মিলি মিষ্টি শ্যাম্পেন, শুকনো নয়। একটি শীতল পানীয় সহ একটি গ্লাসে, 3-4 টি কাটা ফল ছড়িয়ে দিন, যেখান থেকে বীজগুলি সাবধানে সরানো হয়েছে।
- শিশুর পানীয় … শিশুর 5 বছর বয়স হওয়ার আগে আপনি রান্না করতে পারবেন না। ভ্যানিলা এবং নারকেলের সিরাপগুলি প্রতিটি 40 মিলি মিশ্রিত হয়, এটি একটি টেবিল চামচের চেয়ে কিছুটা বেশি, কেটলির রস 40 মিলি এবং কমলার রস 160 মিলি। স্ট্রবেরি পেয়ারার রস ছেঁকে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। সমাপ্ত পানীয়তে 2-3 পেয়ারা বেরি রাখুন, বীজ অপসারণের জন্য একটি চালনী দিয়ে ঘষুন।
- টনিক পানীয় … পেয়ারা বেরি থেকে রস চেপে নিন যাতে কোন বীজ পানীয়তে না আসে, একই পরিমাণ মিষ্টি কমলার রস মিশিয়ে নিন। মধু যোগ করুন অবশেষে অস্থিরতা পরিত্রাণ পেতে, এবং piquancy জন্য দারুচিনি। একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন, ঠাণ্ডা করুন। গরমের দিনে নিখুঁতভাবে তৃষ্ণা মেটাতে পারে।
- জ্যাম … গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্ট্রবেরি জ্যাম রেসিপি ইউরোপীয় স্ট্রবেরি ফসল কাটার থেকে কিছুটা আলাদা। আপনি অবিলম্বে চিনি দিয়ে ফল coverেকে দিতে পারেন, কাঁটাচামচ দিয়ে রস বের করে দিতে পারেন, এবং তারপর কম আঁচে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে পারেন, অথবা প্রথমে সিরাপ সিদ্ধ করতে পারেন, এবং তারপরে তাজা বেরিগুলি নিমজ্জিত করতে পারেন, এবং কেবল তখনই এটি সিদ্ধ করুন। কিন্তু আপনার এখনও "গ্রীষ্মমন্ডলীয়" রেসিপি ব্যবহার করা উচিত, যা অনুসারে ব্রাজিলের দাদিরা তাদের নাতি -নাতনিদের জন্য স্ট্রবেরি পেয়ারা রান্না করে, সজ্জার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শক্ত বীজ দেওয়া হয়। প্রথমে, ফলগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলে সিদ্ধ করা হয়। এর জন্য কয়েক মিনিটই যথেষ্ট। তারপর একটি চালুনির মাধ্যমে পেয়ারা মাটি করা হয় এবং বীজগুলি সরানো হয়। এক ফোঁটা রস না হারানোর জন্য, বীজের সাথে সজ্জার অবশিষ্টাংশগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য প্যানের উপর রেখে দিন যাতে মিষ্টি তরল চালনী দিয়ে প্রবাহিত হয়। ছাঁচানো সজ্জা ফ্রিজে সরানো হয়। নিষ্কাশিত রস পানিতে মিশে যায়, চিনির শরবত সিদ্ধ হয়। জারের মধ্যে ম্যাসড সজ্জা ছড়িয়ে দিন এবং এটি গরম সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন, পাত্রে গড়িয়ে দিন। কেটলি পেয়ারা জ্যাম তৈরির জন্য পণ্যগুলির অনুপাত: 1 কেজি বেরি, 900 গ্রাম চিনি, জল যেমন একটি সান্দ্র মিশ্রণ পেতে প্রয়োজন।
- সূক্ষ্ম স্ট্রবেরি পেয়ারা জাম … তাজা বেরিগুলি একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষা হয় এবং রস নিষ্কাশনের জন্য বীজ দিয়ে ঘন করে ছেড়ে দেওয়া হয়। প্রচুর বীজ আছে, তাই স্পিনটি ফেলে দেওয়া অনুচিত। কয়েক ঘন্টা পরে, সেগুলি আরও একবার চেপে বের করা হয় এবং সমস্ত রস সংগ্রহ করা হয়, পানিতে মিশ্রিত করা হয় এবং সিরাপটি চিনি দিয়ে ঘন করা হয়। বেরি পিউরি ফুটন্ত সিরাপে immediatelyোকানো হয় এবং অবিলম্বে বন্ধ করা হয়। এই জ্যাম পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করে। বেরি এবং চিনির অনুপাত নিয়মিত জাম রান্না করার সময় একই।
- স্ট্রবেরি পেয়ারার সাথে দইয়ের ভর … বেরিগুলি ছাঁকানো আলুতে চালুনির মাধ্যমে ঘষা হয়, বীজ আলাদা করে। তারপর কুটির পনির একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখা হয়, বেরি পিউরি redেলে ভাল করে বিট করা হয়। যদি অস্থিরতা বা টক অনুভূত হয় তবে মিষ্টির জন্য সামান্য মধু যোগ করা হয়। আপনি সাধারণ বেরির সাথে কেটলি পেয়ারার সজ্জা মিশিয়ে বিভিন্ন ধরণের পিউরি তৈরি করতে পারেন: স্ট্রবেরি, কারেন্টস বা স্ট্রবেরি। রুক্ষ খোসা থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি চালুনির মাধ্যমে কারেন্ট মুছারও সুপারিশ করা হয়।
- স্ট্রবেরি পেয়ারা দিয়ে হাম … 1 কেজি শুয়োরের মাংস থেকে চর্বিগুলির বড় অংশগুলি সরানো হয় এবং কাটা মাটিতে লবঙ্গ রাখা হয়। বিতরণ করা উচিত প্রতি 1 কেজি পণ্যের 1 চা -চামচের একটু কম উপর ভিত্তি করে। চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, মাংসটি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং প্রায় 1 ঘন্টা বেক করা হয়। এটি হাতা মধ্যে রাখা যেতে পারে, এটি আরো সরস হবে। মাংস বেক করার সময়, পেয়ারা জ্যামের 2-3 টেবিল চামচ, পিচ অমৃতের এক চা চামচ, সরিষার চা চামচ মিশ্রিত করুন এবং 1-2 টেবিল চামচ শক্তিশালী "জাহাজ" রম ালুন। হাতা থেকে মাংস অপসারণ না করে, টুকরোটি সস দিয়ে আবৃত করুন এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন। "বেকিং" মোডে মাল্টিকুকারে একটি খাবার রান্না করা সুবিধাজনক। এই ক্ষেত্রে, কোন হাতা প্রয়োজন হয়। রান্নার সময় অতিরিক্ত রস নিষ্কাশিত হয়।
স্ট্রবেরি ঘাসের ফল মাঝারি আকারের হওয়া সত্ত্বেও, সবাই বীজ দিয়ে এগুলি পছন্দ করে না। আপনি তরমুজের বীজের মতো বীজ থুতু ফেলার পরামর্শ দিতে পারেন, যদিও এটি কঠিন - সেগুলি খুব ছোট। যদি আপনি খুব অলস না হন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ফলগুলি ঘষেন, তাহলে আপনি সজ্জা উপভোগ করতে পারবেন এবং বীজগুলি গ্রাস করা এড়াতে পারবেন।
পেয়ারা কেটলি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্রথমবারের মতো, উদ্ভিদের ফলগুলি চীন থেকে আনা হয়েছিল, যেখানে এটি ইতিমধ্যে কৃত্রিমভাবে উত্থিত হয়েছিল। অতএব, ইউরোপীয়রা স্ট্রবেরি ভেষজটিকে চীনা সাইডিয়াম হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছে। ভবিষ্যতে, বেরি রপ্তানি বন্ধ হয়ে যায়, কারণ উদ্ভিদটি দ্রুত স্পেন এবং ফ্রান্সের দক্ষিণে শিকড় ধারণ করে। বীজের অঙ্কুরোদগম বেশি, এবং যদি তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ থাকে, তবে 3 বছর পরে ফসল কাটা সম্ভব হবে। পেরুর সাংস্কৃতিক স্তরে পাওয়া কেটলি পেয়ারার বীজের বয়স 2000 খ্রিস্টপূর্বাব্দ। এ থেকে এটি উপসংহারে আসে যে উদ্ভিদটি প্রাচীন ইনকাদের দ্বারা গৃহপালিত ছিল।
আশ্চর্যজনকভাবে, ঝোপঝাড়, যা প্রায় সব দেশেই সফলভাবে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ চাষ করা হয়, নির্মমভাবে তার "জন্মভূমিতে" উপড়ে ফেলা হয়। মাঠ বা সবজি বাগানের কাছে ঝোপ জন্মে স্থানীয়রা স্ট্রবেরি পেয়ারা কেটে ফেলে। অবতরণের সাথে সামাল দেওয়া বেশ কঠিন। শিকড় মাটিতে গভীরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিষাক্ত পদার্থ ছেড়ে দেয়, 5-7 মিটার এলাকায় সমস্ত গাছপালা ধ্বংস হয়ে যায় এবং 3-5 বছরের মধ্যে জমি কৃষি কাজে ব্যবহার করা যায় না। এই সম্পত্তিকে জীববিজ্ঞানে অ্যালিলোপ্যাথি বলা হয়।
পেয়ারা কেটলি সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুযুক্ত দেশগুলির শহরগুলির রাস্তাগুলিকে সুন্দর করে তোলে। এই ক্ষেত্রে, অ্যালিলোপ্যাথি একটি আশীর্বাদ। রোপণের আগাছা লাগানোর দরকার নেই, লনগুলিতে কিছুই জন্মে না, এবং প্রদত্ত আকৃতিটি কাটার মাধ্যমে বজায় রাখা হয়।
চেহারায়, কেটলি পেয়ারা সর্বাধিক একটি হাউথর্নের অনুরূপ, তাই এই উদ্ভিদ জুড়ে আসা পর্যটকরা এই গাছের জন্য আদর্শ নয় এমন পাতার দিকে বেশি মনোযোগ দেয় এবং সাবধানতার সাথে ফলগুলি চেষ্টা করে। পেয়ারা কেটলি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
যদি সম্ভব হয়, তাহলে স্ট্রবেরি ঘাস হাউসপ্ল্যান্ট হিসাবে বাড়ানো মূল্যবান। এটি অভ্যন্তরীণ জলবায়ুর উপর উপকারী প্রভাব ফেলবে। প্রায় সব মিরটলের মতো পেয়ারা বাতাসকে সুগন্ধযুক্ত করে এবং এর এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের কারণে রোগজীবাণু অণুজীব ধ্বংস করে। যখন বেরিগুলি উপস্থিত হয়, এবং এটি অবশ্যই যথাযথ যত্নের সাথে ঘটবে, শরীরকে সুস্থ করা সম্ভব হবে।
