খালি পেটে কোন খাবার খাওয়া উচিত নয় এবং কেন? ব্রেকফাস্টের জন্য কী খাবেন: আপনার দিন শুরু করার জন্য সেরা খাবার। আপনার সকালের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার বিপজ্জনক পরিণতি। সকালের নাস্তা, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের মতে, দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। প্রকৃতপক্ষে, আমরা সকালে যে খাবারগুলি খাই তা কেবল সারা দিনের মেজাজ এবং কর্মক্ষমতার মাত্রা নির্ধারণ করে না, বরং আমাদের স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব ফেলে। এই প্রভাব ইতিবাচক বা নেতিবাচক কিনা তা নির্ভর করে ব্রেকফাস্টের খাবার কতটা ভালোভাবে নির্বাচিত হয় তার উপর। আসুন জেনে নিই যে আপনি সকালে কী খেতে পারবেন না, এবং যা কেবল সম্ভব নয়, এমনকি পছন্দসই।
সকালের নাস্তা কেন দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার?
আজকাল অনেকেই দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তিতে ভোগেন - তারা শক্তির অভাব, খারাপ মেজাজ, তন্দ্রা সম্পর্কে অভিযোগ করেন। এটি লক্ষণীয় যে এই লোকদের বেশিরভাগই কেবল সকালের নাস্তা খায় না, এমনকি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার প্রত্যাখ্যানের সাথে খারাপ স্বাস্থ্যের সাথেও জড়িত নয়।
এবং কেন, আসলে, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ? এখানে আপনার সকালের খাবার সম্পর্কে কয়েকটি তথ্য যা আপনাকে 15 মিনিট তাড়াতাড়ি উঠতে এবং এখনও নাস্তা করতে রাজি করবে:
- পিত্তথলির রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমায় … আমরা যদি সকালের নাস্তা না খাই, তাহলে আমরা দীর্ঘ সময় ধরে নিজেদেরকে পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করছি - গতকালের ডিনার থেকে আজকের লাঞ্চ, যা প্রায় 12-17 ঘন্টা। নতুন ভিটামিন এবং খনিজগুলির এত দীর্ঘ অনুপস্থিতি কেবল শরীরের জন্য চাপ নয়, তবে পিত্তথলির একটি সাধারণ অপারেশনও রয়েছে, যা পাথর গঠনের সাথে সাথে এর রোগের বিকাশের সম্ভাবনা বাড়ায়।
- হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ … হার্ট অ্যাটাক প্রায়শই সকালে ঘটে, এই সময়ে রক্তে প্লেটলেটের "ক্লাম্পিং" যতটা সম্ভব নিবিড়ভাবে ঘটে। সকালে খাওয়া এই প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস করে।
- ক্রমাগত স্ন্যাকিংয়ের জন্য ক্ষুধা হ্রাস … সকালের নাস্তা খেয়ে, আপনি আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করেন এবং দিনের বেলা অতিরিক্ত খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়। এছাড়াও, সকালের খাবার বিপাককে 3-4%ত্বরান্বিত করে, যা সম্প্রীতি বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা কমায় … গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা না করা ডায়াবেটিসের সরাসরি পথ। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা একটি বড় আকারের পরীক্ষা চালিয়েছিলেন। তারা,000,০০০ স্কুলছাত্রীদের একটি ফোকাস গ্রুপের সাথে কাজ করেছে এবং ফলস্বরূপ, তারা দেখেছে যে ডায়াবেটিস হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি নির্দেশ করে এমন মার্কারগুলি প্রায়শই নাস্তা না খাওয়া শিক্ষার্থীদের রক্তে পাওয়া যায়। উপরন্তু, যারা তাদের সকালের খাবার উপেক্ষা করে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি পাওয়া যায় না যারা তাদের চেয়ে বেশি।
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করা … আশ্চর্যজনক সংখ্যার জন্য প্রস্তুত হন। বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে সকালের নাস্তা কর্মক্ষমতা 30%বৃদ্ধি করে। খাদ্য থেকে, মস্তিষ্ক গ্লুকোজে পরিণত হয় - এটির প্রধান জ্বালানী; এটি ছাড়া, এটি কেবল দক্ষতার সাথে কাজ করতে পারে না।
এবং এছাড়াও, পরিসংখ্যান অনুসারে, যারা নিয়মিত সকালের নাস্তা করে তাদের সকালের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার চেয়ে কম চাপে থাকে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সকালের নাস্তা কেবল তৃপ্তির বিষয় নয়, আপনার স্বাস্থ্য এবং মেজাজেরও।
খালি পেটে কোন খাবার খাওয়া যাবে না?
অবশ্যই, সকালের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর খাবার থাকা উচিত - সবাই বুঝতে পারে যে আপনার দিনটি সুস্পষ্ট বিপদ দিয়ে শুরু করা উচিত নয়, এটি যে কোনও খাবারের জন্য একটি খারাপ ধারণা, তবে বিশেষ করে সকালের খাবারের জন্য। উপরন্তু, সকালের নাস্তার জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি থেকে প্রাপ্ত শক্তি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে।যাইহোক, সঠিক প্রাত breakfastরাশ শুধুমাত্র এই দুটি স্পষ্ট স্বতস্ফূর্ততা সম্পর্কে নয়। এমন সব খাবারের তালিকাও আছে যা মোটেও ক্ষতিকর নয় বলে মনে হয়, কিন্তু সকালে এক বা অন্য কারণে সেগুলো না খাওয়াই ভালো। আসুন জেনে নিই এই পণ্যগুলো কি কি।
খামির পণ্য
খামির খালি পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন করে এবং গ্যাস উত্পাদন বাড়ায়, তাই আপনি যদি আপনার পেটে ভারীতা নিয়ে দিন শুরু করতে না চান তবে জেনে রাখুন যে আপনার প্রিয় কফির বান একটি প্রাত.রাশের জন্য সেরা ধারণা নয়। তবে মনে রাখবেন যে খামিরটি কেবল যে কোনও রুটিতে যোগ করা হয়, কেবল বেকড পণ্য নয়। আপনি যদি সকালে স্যান্ডউইচ খাওয়ার অভ্যাসকে অস্বীকার করতে না পারেন তবে খামিরবিহীন রুটি সন্ধান করুন বা এটি নিজেই বেক করুন।
মিষ্টি
সব ধরণের মিষ্টি দিয়ে দিন শুরু করা অবাঞ্ছিত, কারণ এগুলি অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত বোঝা, যা বাস্তবে কেবল "জেগে উঠেছে"। খালি পেটে মিষ্টির অপব্যবহার ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে, তাই যদি আপনার রোগের প্রবণতা থাকে তবে আপনাকে একটি মিষ্টি সকালের সাথে বিশেষভাবে সতর্ক থাকতে হবে।
দুগ্ধজাত পণ্য
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, দই খুব কমই একটি ভাল ব্রেকফাস্ট খাবার। এটি খুব বেশি ক্ষতি করবে না, কিন্তু এটি কার্যকরও হবে না, যেহেতু হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, যা খালি পেটে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে, কেবল ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়াকে ক্ষয় করবে, যা দই এবং অন্যান্য গাঁজন দুধের পণ্যগুলির জন্য এত মূল্যবান।
ফল
যদি আমরা খালি পেটে ফল, নাশপাতি, সাইট্রাস ফল এবং কলা যা খেতে পারি না সে সম্পর্কে কথা বলি তাহলে নিষিদ্ধ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হবে। প্রাক্তনগুলি এই কারণে অবাঞ্ছিত যে তাদের খুব বেশি মোটা ফাইবার রয়েছে, যা অপ্রস্তুত গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে আঘাত করতে পারে।
খালি পেটে কলা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে তাদের মধ্যে থাকা ম্যাগনেসিয়াম খুব তাড়াতাড়ি শোষিত হবে এবং হৃদয়ের উপর ভার বাড়িয়ে দেবে, এই মুহুর্তে যখন এই বিদেশী ফলটি ডানদিকে খাওয়া হবে সময়, বিপরীতভাবে, আমাদের প্রধান অঙ্গকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করবে।
পরিশেষে, আসুন ব্যাখ্যা করি কেন সাইট্রাস ফল ব্রেকফাস্টের সেরা ধারণা নয়। আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি ফলের অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, যা খালি পেটে খাওয়ার সময় অম্বল হতে পারে, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের মতো বিপজ্জনক রোগের বিকাশে অবদান রাখে।
সবজি
সকালের নাস্তায় সবজি নিষিদ্ধ। "কালো তালিকায়", নেতৃস্থানীয় অবস্থানগুলি আমাদের সবার সুপরিচিত শসা এবং টমেটো দখল করে আছে। প্রাক্তন, যখন খালি পেটে খাওয়া হয়, পেটে অম্বল, পেট ফাঁপা এবং সাধারণ অস্বস্তির দিকে পরিচালিত করে এবং পরেরটি আলসারের বিকাশ ঘটাতে পারে - এটি তাদের মধ্যে অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, যা অতিরিক্ত গ্যাস্ট্রিকের অম্লতা বাড়ায় রস, এবং এটি "আক্রমণাত্মক" হয়ে ওঠে।
মশলা
সকালে যে কোনও মশলা অন্য নিষিদ্ধ, যেহেতু তারা গ্যাস্ট্রিকের রসের উত্পাদন বাড়ায় - খালি পেটে এটি অনাকাঙ্ক্ষিত এবং পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের বিকাশকে উস্কে দিতে পারে।
একই কারণে, দিনটি বিভিন্ন মশলাদার, নোনতা এবং ধূমপান করা রেডিমেড খাবার, যেমন মুরগির ডানা, লবণযুক্ত মাছ, বাড়িতে তৈরি আচার ইত্যাদি দিয়ে শুরু করা অনাকাঙ্ক্ষিত।
পানীয়
যে খাবারগুলি খালি পেটে খাওয়া উচিত নয় তার মধ্যে রয়েছে কার্বনেটেড পানীয়, তারা পেটে রক্ত সঞ্চালন ব্যাহত করে এবং খাবার হজম ও শোষণ করা আরও কঠিন। দয়া করে মনে রাখবেন যে জল সহ যে কোন ঠান্ডা পানীয়েরও একই প্রভাব রয়েছে, তাই যদি আপনার এক গ্লাস জল দিয়ে দিন শুরু করার স্বাস্থ্যকর অভ্যাস থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আছে, অন্যথায় অভ্যাসটি উপকার করবে না, তবে ক্ষতি করবে …
আপনি সকালে কি খেতে পারেন?
ঠিক আছে, এখন আপনি জানেন যে ব্রেকফাস্টে কি খাওয়া নিষিদ্ধ, যার অর্থ সকালে কোন খাবার এবং খাবারগুলি খাওয়া ভাল তা নিয়ে কথা বলার সময় এসেছে:
- পোরিজ … হ্যাঁ, আমার মা ঠিকই বলেছিলেন যখন তিনি জোর দিয়ে বলেছিলেন যে সকালের নাস্তার জন্য দইয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর আর কিছু নেই। সাধারণভাবে, যে কোনও সিরিয়ালই উপযুক্ত, তবে ওটমিল, বকুইট বা কর্ন পোরিজ খাওয়া ভাল। এবং এজন্যই.ওটমিল শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আবৃত করতে এবং এটিকে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের ক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে সক্ষম এবং এতে ফাইবারও রয়েছে যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। বকওয়েট পোরিজ হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে, এবং এটি প্রোটিন, অনেক ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। ভুট্টা পোরিজ হেভি মেটাল সল্ট সহ শরীর থেকে বিভিন্ন টক্সিন এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাতেও উপকারী প্রভাব ফেলে এবং দীর্ঘ সময় ধরে পরিপূর্ণ থাকতে সক্ষম।
- স্প্রাউট … অনেকেই বিশ্বাস করেন যে স্প্রাউটগুলি আজকের লাভজনক স্বাস্থ্য খাদ্য শিল্পের আরেকটি ফ্যাশন প্রবণতা। যাইহোক, প্রকৃতপক্ষে, আমাদের পূর্বপুরুষরা পদ্ধতিগতভাবে এই পণ্যটি খাবারে গ্রহণ করেছিলেন এবং এটি শরীরের বিভিন্ন ধরণের ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ করেছিলেন। গমের স্প্রাউটগুলি সকালের নাস্তার জন্য বিশেষভাবে উপকারী হবে, তারা সঠিকভাবে অন্ত্র শুরু করবে এবং শরীরকে টোকোফেরল (ভিটামিন ই) এবং ফলিক অ্যাসিড (বি 9) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন দিয়ে পূর্ণ করবে। মাত্র দুই টেবিল চামচ চারাতে প্রথম দৈনিক ডোজের 15% এবং দ্বিতীয়টির 10% থাকে।
- ডিম … সকালের খাবারের জন্য আরেকটি নিখুঁত প্রার্থী। এটা প্রমাণিত হয়েছে যে দিনের ব্রেকফাস্টের জন্য ডিম খাওয়া তখন কম ক্যালোরি শোষণ করে। যারা ওজন কমাচ্ছেন, সেইসাথে যারা অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্সের জন্য ক্রমাগত লোভ অনুভব করেন তাদের দ্বারা এই বৈশিষ্ট্যটি অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত।
- বেরি … একটি দুর্দান্ত প্রাত breakfastরাশের ধারণা হল সবচেয়ে বড় বেরি তরমুজ। এটি আপনার শরীরকে তরল পদার্থ দিয়ে ভালভাবে ভরাট করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, লাইকোপেন, যা ভ্রূণের অংশ, হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতা রোধ করে। খালি পেটে ব্লুবেরি খাওয়াও ভাল, গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনি যদি নিয়মিত এই বেরি খান সকালে, আপনার বিপাক এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক হবে। এছাড়াও, স্মৃতিশক্তির উন্নতির জন্য ব্লুবেরি ভাল কাজ করে।
- পুরো শস্য খামির মুক্ত রুটি … রুটি কোনোভাবেই ক্ষতিকর পণ্য নয়, যেমনটি অনেকেই বিশ্বাস করেন। অন্যদিকে, সব রুটি, যেমন তারা বলে, সমানভাবে দরকারী নয়। পুরো শস্য খামির মুক্ত শস্য নির্বাচন করা আপনার শরীরকে অনেক উপকারী পুষ্টি সরবরাহ করবে। যাইহোক, এই জাতীয় পণ্যের জন্য সর্বোত্তম সময় হল সকাল, কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, এবং সন্ধ্যায় তাদের ব্যবহার হ্রাস করা উচিত।
- বাদাম … বাদাম দিয়ে দিন শুরু করা আরেকটি দুর্দান্ত ধারণা। যদি এগুলি খালি পেটে খাওয়া হয় তবে তারা গ্যাস্ট্রিকের রসের অম্লতা ভাল করে এবং সাধারণত হজম সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে।
- মধু … সকালে খাওয়া এই পণ্যটি পুরো শরীরকে জাগিয়ে তুলতে সাহায্য করবে, পাশাপাশি এটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে চার্জ করবে। একটি অতিরিক্ত বোনাস হল মস্তিষ্ক এবং সেরোটোনিন স্তরের উপর ইতিবাচক প্রভাব। হ্যাঁ, যেমন দেখা যাচ্ছে, এটি কেবল চকোলেট নয় যা আনন্দের হরমোনকে উদ্দীপিত করে।
এবং এখনও না শুধুমাত্র, কিন্তু ব্রেকফাস্ট আগে এক গ্লাস জল পান করা প্রয়োজন। আপনি যদি বিশুদ্ধ পানি পান করতে পছন্দ না করেন, তাহলে মধু এবং / অথবা লেবু যোগ করে ডিটক্স পানিতে পরিণত করুন। যাইহোক, এই অভ্যাসটি ভুলে না যাওয়ার জন্য, আপনি এটি রাতে আপনার বিছানার পাশে রাখতে পারেন।
সম্ভবত, এই নিয়মগুলি দ্বারা পরিচালিত, একটি আদর্শ ব্রেকফাস্ট স্কিম তৈরি করা কঠিন নয়: সিরিয়াল দিয়ে দিন শুরু করা ভাল, পর্যায়ক্রমে তাদের বিকল্প করা মূল্যবান যাতে বিরক্ত না হয়। ওমলেট, ডিম বা মধু এবং বাদাম দিয়ে গোটা গমের স্যান্ডউইচ দিয়েও বৈচিত্র্য তৈরি করা যায়। আপনি যদি আপনার রুটিতে অলিভ অয়েল ফেলে দেন, পনির বা মুরগির স্তনে একটি টুকরো রাখেন তবে কেউ আপনাকে তিরস্কার করবে না, যদিও এই পণ্যগুলি সর্বাধিক দরকারী তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়, তারা অবশ্যই কোনও কিছুর ক্ষতি করবে না। যাইহোক, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্যের দিকে নজর রাখুন, সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের সাথে বিশেষভাবে সতর্ক থাকুন। এখানে নিয়মিততা হল: প্রোটিন শক্তি এবং তৃপ্তির অধিক সংরক্ষণে অবদান রাখে, এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, বিপরীতভাবে, এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে দেড় ঘন্টার মধ্যে আপনি খুব ক্ষুধার্ত হবেন।
ব্রেকফাস্টের জন্য অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবার টেবিলে দেখানো হয়েছে:
| নিষিদ্ধ খাবার | অনুমোদিত পণ্য |
| খামির পণ্য | পোরিজ |
| মিষ্টি | স্প্রাউট |
| দুগ্ধজাত পণ্য | বেরি: ব্লুবেরি এবং তরমুজ |
| ফল: কলা, নাশপাতি, সাইট্রাস ফল | ডিম |
| শাকসবজি: শসা এবং টমেটো | গমের পাউরুটি |
| সব মসলা | বাদাম |
| পানীয়: সোডা এবং সব ঠান্ডা | মধু |
খালি পেটে কোন খাবার খাওয়া যাবে না - ভিডিওটি দেখুন:
ঠিক আছে, এখন আপনি জানেন যে সকালে কী খাওয়া উচিত তা একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়, খালি পেটে কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়। আমাদের সুপারিশগুলি আপনাকে দুপুরের খাবার পর্যন্ত শক্তিমান রাখতে সাহায্য করবে এবং আপনার স্বাস্থ্যও রক্ষা করবে। কিন্তু, যাইহোক, যদি আপনি এখনও বিশ্বাস করেন না যে ব্রেকফাস্ট এত গুরুত্বপূর্ণ খাবার, এখানে চূড়ান্ত সত্য: ব্রিটিশদের প্রিয় ব্রেকফাস্ট হল ওটমিল এবং ডিম এবং আমেরিকানদের - একটি ব্যাগ থেকে মিষ্টি সিরিয়াল এবং কমলার রস, এবং, যেমন আপনি জানেন, দ্বিতীয় জাতির অবস্থা প্রথমের তুলনায় অনেক খারাপ।
