সব রান্নার বিকল্পে হাঁস একটি সুস্বাদু পাখি। এটি রান্না করার ক্লাসিক উপায় হল চুলায় বেক করা। যাইহোক, একটি সমানভাবে সুস্বাদু খাবার হল কোন ধরণের সসে স্টু করা হাঁস, উদাহরণস্বরূপ, মধু এবং লেবুর মধ্যে। এটি চেষ্টা করুন, আপনি এটির জন্য অনুশোচনা করবেন না!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপেল দিয়ে হাঁস ভাজার ধারণাটি ইতিমধ্যে একটি খুব সাধারণ খাবারের মতো মনে হচ্ছে, যদিও এটি একটি উত্সবপূর্ণ। স্টুয়েড মুরগি কম সুস্বাদু নয়, এমনকি মধু-লেবুর মতো পিক্যান্ট সসেও। অন্তত একবার রান্না করার পর এই খাবারটি অবশ্যই স্বাক্ষর হয়ে যাবে। উপরন্তু, এটি কেবল দক্ষতা উন্নত করতে এবং সমস্ত ধরণের ফিলিংয়ের সাথে থালাটিকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য রয়ে গেছে। যদিও পাখিটি নিজেই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: আলু, বেকওয়েট বা চাল।
মধু পোল্ট্রি সস একটি ভুল বোঝাবুঝির মতো মনে হতে পারে, তবে, এটি কেবল প্রথম নজরেই মনে হয়। আসলে, রান্নায়, এমন অনেক রেসিপি রয়েছে যেখানে "নোনতা" উপাদানগুলি মিষ্টিগুলির সাথে মিলিত হয়। বৈপরীত্যের এই ধরনের আকর্ষণ খাদ্যকে অতুলনীয় স্বাদ এবং সুবাস দেয়। এটি একটি আসল আনন্দ, নরম কোমল মাংস, রুক্ষ ত্বক কাউকে উদাসীন রাখবে না। রান্নার জন্য, একটি মাঝারি আকারের হাঁস ব্যবহার করা ভাল। এটি অবশ্যই ধুয়ে শুকানো উচিত। এছাড়াও, আপনি এটি অতিরিক্ত পণ্য যেমন আলু, চাল, আপেল, কমলা, নাশপাতি, মাশরুম, বেকওয়েট এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে স্ট্যু করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 245 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- হাঁস - 0.5 মৃতদেহ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লেবু - 1 পিসি।
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কোন মশলা, গুল্ম এবং মশলা - স্বাদ এবং ইচ্ছা
মধু লেবু সসে রান্নার হাঁস স্ট্যু:
1. হাঁস ধুয়ে নিন, কালো ট্যান দূর করতে লোহার স্পঞ্জ দিয়ে চামড়া আঁচড়ে নিন। সমস্ত চর্বি, বিশেষ করে লেজ সরান। হাঁস -মুরগিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং রান্নার জন্য যেগুলো ব্যবহার করবেন সেগুলি বেছে নিন। ফ্রিজে বাকিগুলো অন্য থালার জন্য রাখুন। আপনি যদি খাবারকে পাতলা করতে চান, তাহলে স্তন ব্যবহার করুন, যদি আপনি অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করতে ভয় পান না, তাহলে শঙ্কু এবং পাগুলি করবে।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন।
3. চুলা উপর প্যান রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা। এটি ভালভাবে বিভক্ত করুন এবং পাখির টুকরোগুলি রাখুন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর এটি ভাজুন যাতে তারা একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক অর্জন করে, যা মাংসে সমস্ত রস রাখবে।
4. অন্য একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
5. একটি কড়াইতে পেঁয়াজ এবং হাঁস একত্রিত করুন। নাড়ুন, মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না করতে থাকুন।
6. লেবু ধুয়ে দুই ভাগে কেটে নিন, প্রতিটি থেকে রস বের করুন। যদি আপনি বীজগুলি পান তবে সেগুলি সরান।
7. লেবুর রস দিয়ে মধু, লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোন মশলা দিন।
8. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন এবং মাংসের উপর েলে দিন। নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপমাত্রা কম করুন। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় এক ঘণ্টার জন্য খাবার সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন। হাঁসের গরম পরিবেশন করুন যেকোনো সাইড ডিশ দিয়ে।
মধু এবং সয়া সস দিয়ে কীভাবে একটি সুস্বাদু হাঁস রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
