দুধে নরম এবং সুগন্ধযুক্ত প্যানকেক দই-পোস্ত ভরাট করে আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়। আপনি এই প্যানকেকের চেয়ে বেশি সুস্বাদু, রসালো এবং আরও কোমল স্বাদ পাননি! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
প্যানকেকস সব গৃহবধূরা সারা বছরই প্রস্তুত করে থাকেন, কিন্তু মাসলেনিটসা উদযাপনের জন্য তাদের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, যখন তারা সপ্তাহজুড়ে বিভিন্ন ধরনের ভরাট, সব ধরনের রং, আকৃতি ইত্যাদি দিয়ে রান্না করা হয়, কেক, রোল, পাই তাদের তৈরি … এবং যেহেতু মাসলেনিটসা সপ্তাহ আসছে, তাই সুস্বাদু রেসিপিগুলি সম্পর্কে ভাবার সময় এসেছে। আমি পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা ডেজার্ট প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিচ্ছি - কুটির পনির এবং পোস্ত ভরাট দিয়ে দুধের সাথে প্যানকেকস।
রেসিপির বিশেষত্ব হল যে একই সময়ে ময়দা এবং দই ভরাতে পোস্ত বীজ যোগ করা হয়। এবং প্যানকেক রেসিপি নিজেই, আপনি আপনার প্রমাণিত এবং প্রিয় চয়ন করতে পারেন। আমি দুধের সাথে ডিউটিতে এই সাধারণ প্যানকেকস আছে। এই জাতীয় প্যানকেক ময়দা সর্বদা গলদা ছাড়াই একটি আদর্শ ধারাবাহিকতা হিসাবে পরিণত হয়, তাই এটি যে কোনও ভরাট দিয়ে পূরণ করা যেতে পারে। প্রস্তুত প্যানকেকগুলি নরম, স্থিতিস্থাপক, পাতলা এবং কোমল হয়ে ওঠে, যখন স্থিতিস্থাপক হয়, তাই সেগুলি ভেঙে যায় না। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে, তাদের জন্য তৈরি প্যানকেকস ভর্তি করে কনডেন্সড মিল্ক, মধু, চকলেট পেস্ট, জ্যাম, টক ক্রিম ইত্যাদি দিয়ে েলে দেওয়া যেতে পারে।
দুধ এবং বিয়ার দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 498 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- দুধ - 2 টেবিল চামচ।
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- পোস্ত - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
- কুটির পনির - 250 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
দুধে প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে দই-পোস্ত ভর্তি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর মিশ্রণ পাত্রে ঘরের তাপমাত্রার দুধ েলে দিন।
2. ময়দার ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। সাহারা। বেকিংয়ের সময় প্যানকেকগুলি প্যানের নীচে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে উদ্ভিজ্জ তেল প্রয়োজন। যদি আপনি এটি ময়দার সাথে যোগ না করেন, তবে প্রতিটি প্যানকেক বেক করার আগে প্যানটি তেল বা যেকোনো চর্বি দিয়ে গ্রীস করতে হবে।
3. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদান ঝাঁকান।
4. তরল খাবারে ময়দা যোগ করুন, এটিকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে এবং প্যানকেকসকে নরম করতে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা ঝাঁকান যাতে কোন গলদ না থাকে।
6. পোস্ত বীজ ফুটন্ত পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন, closeাকনা বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর পানি নিষ্কাশন করুন এবং 10 মিনিটের জন্য আবার দানার উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন। এই পদ্ধতিটি মোট 4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
7. 1-2 টেবিল চামচ। প্যানকেক ময়দার মধ্যে পপি বীজ যোগ করুন এবং ভর জুড়ে শস্য বিতরণের জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
8. অবশিষ্ট বাষ্পী পোস্ত বীজে চিনি ালুন।
9. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন পোস্তের বীজগুলিকে চিনি দিয়ে মেখে নীল রঙের পোস্তের রস তৈরি করুন। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে পোস্তের বীজগুলিকে চিনি দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচিয়ে নিন বা মর্টার দিয়ে পিষে নিন।
10. গুঁড়ো এবং শস্য ছাড়াই একটি মসৃণ ভর পেতে কুটির পনিরটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। তারপরে এটি মশলা করা মিষ্টি পোস্ত বীজের সাথে একত্রিত করুন।
11. টক দই ভাল করে নাড়ুন।
12. চুলায় প্যান রাখুন, তেল বা লার্ড দিয়ে নীচে গ্রীস করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে প্যানটি চর্বি দিয়ে গ্রীস করা প্রয়োজন যাতে এটি গলদ না হয়। অল্প পরিমাণে ময়দার টুকরো টুকরো করে প্যানে pourালতে একটি লাডলি ব্যবহার করুন। একটি বৃত্তে ময়দা ছড়িয়ে দিতে এটিকে ঘুরান।
13. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1.5-2 মিনিটের জন্য উভয় পাশে প্যানকেকস বেক করুন।
14. একটি প্যানকেকে প্রায় 1-1, 5 টেবিল চামচ দই ভর্তি করুন।
15. প্যানকেকটি তিন দিকে টুকরা করুন, ভর্তি coveringেকে দিন।
16।দই-পোস্ত ভরাট করে দুধে প্যানকেক রোল করে নিন। সব প্যানকেকের জন্য একই করুন। ডিশটি ঠান্ডা, ঘরের তাপমাত্রায় বা উষ্ণ পরিবেশন করুন। সুস্বাদু প্যানকেকগুলি যে কোনও থেকে যায়। যদি ইচ্ছা হয়, রেডিমেড প্যানকেকস ওভারে টক ক্রিম দিয়ে বেক করা যায়।
পোস্তের বীজ এবং দই ভর্তি দিয়ে কীভাবে প্যানকেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
