আমি কুমড়ো দিয়ে দুধে রৌদ্রোজ্জ্বল প্যানকেক রান্না করার প্রস্তাব দিই। পেস্ট্রিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও! দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুতি নিচ্ছেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- কুমড়োর দুধ দিয়ে প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া কোথা থেকে আসে তা আজ পর্যন্ত কেউ বলতে পারে না। আমেরিকা, এশিয়া বা প্রাচীন মিশর … এর উৎপত্তির অনেক সংস্করণ আছে। কিন্তু এখন এই অলৌকিক সবজি সারা বিশ্বে বাড়ছে। কুমড়া সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এটি ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের উৎস এবং আয়রনের পরিপ্রেক্ষিতে এটি সাধারণত চ্যাম্পিয়ন। কুমড়ার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে অবাঞ্ছিত এবং সূক্ষ্ম, এবং মিষ্টি হওয়ায় এটি কিছু খাবারে চিনিকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে। আমি এটি থেকে হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত, সুস্বাদু এবং সোনালি - দুধ দিয়ে সহজ প্যানকেকস রান্না করার প্রস্তাব দিই। তারা সকালের নাস্তা, রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, দিনের মাঝামাঝি নাস্তার জন্য, তাদের আপনার সাথে কাজ করতে নিয়ে যেতে পারে এবং বাচ্চাদের স্কুলে দেওয়া যেতে পারে।
দুধের সাথে কুমড়ো প্যানকেকস সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে এমন প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। এমনকি যদি আপনি কুমড়া পছন্দ করেন না, তবে এই থালায় এর স্বাদ খারাপভাবে প্রকাশ করা হয়। উপরন্তু, সম্পূর্ণরূপে তার উপস্থিতি মুখোশ করার জন্য, আপনি ময়দার মধ্যে সুগন্ধি মশলা যোগ করতে পারেন: ভ্যানিলা, দারুচিনি, কমলা বা লেবুর রস। কিন্তু প্রস্তুত প্যানকেকের উজ্জ্বল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ, এমনকি মশলা ছাড়াও, প্রতিটি ভক্ষকের ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে। কেকের কেবল একটি চেহারা মেজাজকে উত্তেজিত করে, শক্তি দেয় এবং পুরো দিনের জন্য উদ্দীপ্ত করে। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি বিশেষত শিশু এবং বয়স্কদের জন্য উপকারী, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস ফুটানোর এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- দুধ - 150 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
কুমড়ো দিয়ে দুধে প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, তন্তুগুলি সরান এবং বীজগুলি সরান। এটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিট। আপনি এটি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ, বা বাষ্পে বেক করতে পারেন। রান্নার সময় কাটা টুকরোর আকারের উপর নির্ভর করবে। অতএব, পর্যায়ক্রমে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
2. কুমড়া থেকে সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা পুশার দিয়ে সজ্জাটি পরিষ্কার করুন।
3. ফুলে যাওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
4. কুমড়োর পিউরিতে ডিমের ভর stirেলে নাড়ুন।
5. একটি বাষ্প স্নান বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মাখন গলান। এটি একটি ফোঁড়া আনতে না, অন্যথায় এটি তিক্ত স্বাদ হবে। ময়দার মধ্যে মাখন ourেলে নাড়ুন।
6. এরপর, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ ালুন। এটি আগে থেকে গরম করুন বা ফ্রিজ থেকে সরান যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
7. বেকিং সোডার সাথে ময়দা মিশিয়ে নাড়ুন।
8. তরল উপাদানে ময়দা যোগ করুন। এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। সুতরাং প্যানকেকগুলি নরম, নরম এবং আরও দুর্দান্ত হবে।
9. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। ফ্রাইং প্যানটি আগুনে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। এক টেবিল চামচ দিয়ে, ময়দার একটি অংশ গরম কড়াইতে ছড়িয়ে দিন এবং দুধে প্যানকেকসকে দুই পাশে কুমড়া দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রান্না করার পরপরই খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন, কারণ শুধুমাত্র প্যান থেকে সরানো প্যানকেকগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং কোমল।
দুধে কুমড়ো প্যানকেক রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
