দুধ প্যানকেক সবসময় একটি ক্লাসিক। তাদের প্রস্তুতির প্রধান রেসিপি আপনাকে একাধিকবার সাহায্য করবে, এবং ধাপে ধাপে ফটো আপনাকে ময়দা সঠিকভাবে গুঁড়ো করতে এবং প্যানকেকগুলি পাতলা এবং সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি জাতির প্রাচীন traditionsতিহ্য রয়েছে: পোশাক, দৈনন্দিন জীবন, গান, ভাষা, খাদ্য ইত্যাদি। প্যানকেকের মতো জাতীয় খাবার রান্না করার ক্ষেত্রে রাশিয়ান traditionsতিহ্য বিশেষভাবে আকর্ষণীয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য শত শত বা তারও বেশি রেসিপি রয়েছে, তবে ক্লাসিক পণ্যগুলি অপরিবর্তনীয় বলে বিবেচিত হয়: দুধ, ডিম, মাখন, চিনি, লবণ। আমরা নীচে এই রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব।
প্যানকেক রান্না করার সময়, গৃহিণীরা প্রায়ই কিছু সমস্যার সম্মুখীন হয়। অতএব, আমি বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ রহস্য প্রকাশ করতে চাই। প্রথমত, রান্নার জন্য গমের আটা নেওয়া ভাল। শিথিল প্যানকেকস জন্য, ওটমিল বা buckwheat ময়দা ব্যবহার করুন। দ্বিতীয়ত, যাতে কোন গিঁট না থাকে, একটি চালনির মাধ্যমে ময়দাটি ছেঁকে নিন এবং এটিকে ছোট অংশে যোগ করুন, প্রতিটি ভাল করে গুঁড়ো করুন। তৃতীয়ত, যদি আপনি প্রথমবারের জন্য প্যানকেকস তৈরি করছেন, তাহলে আমি আপনাকে সমান অনুপাতে দুধ এবং জল খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। তারপরে প্যানকেকগুলি পাতলা, তবে শক্তিশালী হয়ে উঠবে। চতুর্থত, প্যানকেক বেক করার জন্য একটি আলাদা প্যানকেক প্যান রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে প্যানকেক ছাড়া আপনাকে এতে কিছু ভাজতে না হয়। এই সমস্ত সূক্ষ্মতা বিবেচনা করে, প্যানকেকগুলি মিষ্টি, সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 200 গ্রাম
- দুধ - 450 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 3-6 টেবিল চামচ (স্বাদ)
একটি ক্লাসিক মিল্ক প্যানকেক রেসিপি তৈরি করা:
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে দুধ andালুন এবং একটি কাঁচা ডিম ফেটিয়ে নিন। দুধ এবং ডিম ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। অতএব, এগুলি আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে সরান। উদ্ভিজ্জ তেল traditionতিহ্যগতভাবে দুগ্ধ প্যানকেক ময়দার সাথে যোগ করা হয় যাতে ঝলসানো প্রতিরোধ করা যায়। আপনি এটি গলিত মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপর পণ্য একটি সুন্দর এবং ছিদ্রযুক্ত টেক্সচার থাকবে।
2. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলিকে ব্লেন্ড করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
3. তরল উপাদানে লবণ, চিনি এবং ময়দা েলে দিন। একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে শেষ পণ্যটি ছাঁকুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ময়দা গুঁড়ো। দুধের ময়দা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত, এটি চামচ থেকে সহজে প্রবাহিত হওয়া উচিত, তবে এটি পানির মতো অবাধে প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়। এই ময়দা থেকেই পাতলা এবং মসৃণ প্যানকেক বের হবে।
5. চুলা উপর প্যান রাখুন এবং এটি গরম। মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে পৃষ্ঠটি আবৃত করুন এবং একটি ময়দার অংশে pourেলে দিন। প্যান পেঁচিয়ে, ময়দা সমানভাবে সমগ্র এলাকায় বিতরণ করা হয়। ভবিষ্যতে, প্যানকেকস বেক করার আগে, প্যানটি একা রাখা যেতে পারে।
6. প্যানকেক একপাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে এটি অন্য দিকে উল্টে দিন, যেখানে মাঝারি আঁচে 40-50 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
7. প্রস্তুত দুধ প্যানকেকস পরিবেশন। এগুলি নিজেরাই পরিবেশন করা যেতে পারে বা যে কোনও পণ্য দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।
কীভাবে পাতলা দুধের প্যানকেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
