সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য একটি জয় -জয় … একটি উৎসব ভোজ এবং পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য … কর্মস্থলে পিকনিক এবং নাস্তার জন্য - মাশরুম এবং কিমা মাংসের সাথে প্যানকেকস। এগুলি রান্না করতে শিখুন এবং রেসিপি আপনাকে একাধিকবার সাহায্য করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকে মনে করেন যে স্টাফড প্যানকেকগুলি বেশ জাগতিক এবং জাগতিক। যাইহোক, আমি আপনাকে বিরক্ত করতে তাড়াহুড়া করছি! এবং আমাদের সোভিয়েত এবং সোভিয়েত-পরবর্তী খাবারে এই থালাটি প্রতিদিন প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। আসলে, স্প্রিং রোলগুলি উৎসবের মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। মাশরুম এবং কিমা মাংস ভরাট ভাল যায়, এবং খাবার হৃদয়গ্রাহী এবং সরস হয়ে ওঠে। এবং পনির প্রেমীদের জন্য, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি ভরাট করতে আরও পনির শেভিং যোগ করুন। এই প্যানকেকগুলি চুলায় বেক করা যায়, একটি প্যানে ভাজা হয়, মাইক্রোওয়েভে রান্না করা যায় বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। তারপরে যে কোনও সময়ে দ্রুত ব্রেকফাস্ট বা ডিনার প্রস্তুত করা সম্ভব হবে, কেবল তাদের গরম করা।
এই খাবারের আরেকটি অনস্বীকার্য সুবিধা হল যে অবশিষ্ট মাংস বা মাশরুম থেকে স্টাফড প্যানকেক প্রস্তুত করা যেতে পারে যা উত্সবের টেবিলে বা রাতের খাবারে খাওয়া হয়নি। তারপরে পণ্যগুলি কেবল একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচানো এবং প্যানকেক দিয়ে ভরা যেতে পারে। মাশরুম এবং কিমা করা মাংসের সাথে প্যানকেকের জন্য ময়দা নরম বা সামান্য নোনতা হওয়া উচিত। যাইহোক, আপনাকে এখনও একটু চিনি যোগ করতে হবে। কিমা করা মাংসের জন্য, যে কোনও মাংস হতে পারে: ভিল, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভেড়া, ইত্যাদি। রান্নার সময় ছোট করার জন্য, আপনি এটি রেডিমেড কিনতে পারেন বা নিজেও টুইস্ট করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 183 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দা এবং ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ ময়দা এবং 1 চা চামচ। ভরাট মধ্যে শীর্ষ ছাড়া
- চিনি - এক চিমটি
- মাংস - 350 গ্রাম (যেকোনো ধরনের)
- মাশরুম - 350 গ্রাম (যে কোন)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গোলমরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - ২ টি ওয়েজ
মাশরুম এবং কিমা করা মাংস দিয়ে স্টাফড প্যানকেক রান্না করা:
1. ঘরের তাপমাত্রায় দুধ গরম করুন এবং ময়দা তৈরির জন্য একটি পাত্রে pourেলে দিন। এতে ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
2. সমানভাবে খাবার বিতরণ এবং ময়দা, লবণ এবং চিনি যোগ করার জন্য স্লারি গুঁড়ো।
3. হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আবার ময়দা গুঁড়ো করুন। এর ধারাবাহিকতা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। তারপরে প্যানকেকটি পাতলা হয়ে যাবে এবং ভরাটটি সহজেই এতে মোড়ানো হবে। যদি কেকগুলি ঘন হয়, তবে কিমা করা মাংস দিয়ে তাদের মোড়ানো কঠিন হবে।
4. চুলায় প্যান রাখুন এবং গরম করুন। একটি ময়দা ladেলে প্যানের উপর একটি বৃত্তাকার গতিতে ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন। তারপরে এটি উল্টান এবং 45 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন।
5. প্যানকেকস বেক করার সময়, মাংস লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি আরো সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করতে, আপনি তেলে পাতা এবং অলপাইস মটর ঝোল মধ্যে রাখতে পারেন।
6. মাশরুম ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের সাথে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
7. উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাংস দিয়ে রান্না করা মাশরুমের পরে, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
8. মাংসের গ্রাইন্ডারে মাশরুম দিয়ে মাংস পেঁচিয়ে নিন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু করুন। মশলা এবং মজাদার জন্য, আপনি কিমা করা মাংসে টমেটো পেস্ট বা আপনার প্রিয় মশলা রাখতে পারেন। যদি ভরাটটি আপনার কাছে খুব শুষ্ক বলে মনে হয়, তবে একটু মাখন যোগ করুন বা ঝোলটিতে pourেলে দিন যেখানে মাংস রান্না করা হয়েছিল। তারপর এটি আরও সরস এবং কোমল হয়ে উঠবে।তারপর প্যানকেকের মাঝখানে কিমা করা মাংসের একটি অংশ রাখুন।
9. একটি খামে প্যানকেক মোড়ানো এবং একটি বাটিতে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ওভেনে হালকাভাবে বেক করতে পারেন বা একটি প্যানে ভাজতে পারেন।
দশপ্রস্তুত প্যানকেকগুলি ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই পরিবেশন করুন।
কিমা করা মাংস এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে স্টাফড প্যানকেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
