কীভাবে বাড়িতে কিমা মাংস দিয়ে সুস্বাদুভাবে জুচিনি প্যানকেক তৈরি করবেন? রান্নার ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
Zucchini প্যানকেকস একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন জলখাবার। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল উঁচু চিনি, একটি প্যানে ময়দা, ডিম, লবণ এবং ভাজার সাথে একত্রিত করা। কিন্তু উপাদানগুলির মৌলিক সেটে বিভিন্ন অতিরিক্ত পণ্য এবং মশলা যোগ করে, আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ পেতে পারেন। এই উপাদানের মধ্যে রয়েছে টুকরো টুকরো মাংসের সাথে স্কোয়াশ প্যানকেকের সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং প্রস্তুতির নিয়ম
- সত্যিই সুস্বাদু প্যানকেকের জন্য, তরুণ, পাতলা চামড়ার স্কোয়াশ ব্যবহার করুন। উকচিনির পরিবর্তে, আপনি তরুণ স্কোয়াশ বা জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন।
- যেহেতু উকচিনি একটি জলযুক্ত সবজি, তাই এটি একটি মাঝারি বা মোটা ছাঁচে গ্রেট করা ভাল, এবং তারপর অতিরিক্ত রস থেকে মুক্তি পেতে ভরটি চেপে নিন। অন্যথায়, প্যানকেকের মালকড়ি প্যানে গলে যাবে, এবং সমাপ্ত নাস্তা একটি ক্ষুধা এবং খাস্তা তৈরি করবে না। তারপরে আপনাকে ময়দার সাথে আরও ময়দা যোগ করতে হবে, যা থেকে প্যানকেকগুলি স্কোয়াশ হবে না, তবে সবজির টুকরো দিয়ে ময়দা।
- একই কারণে, সবজি যাতে অতিরিক্ত রস না দেয় সেজন্য একেবারে শেষের দিকে জুচিনি প্যানকেক ময়দার লবণ যোগ করুন।
- ময়দা ওটমিল বা সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। প্যানকেক ময়দার সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- যদি আপনি প্যানকেকস একটি জাঁকজমক দিতে চান, কারণ সাধারণত সবজি প্যানকেকস সমতল হয়, ময়দার মধ্যে চাবুক প্রোটিন যোগ করুন।
- জুচিনি প্যানকেকের জন্য মাংসের উপাদান যেকোনো হতে পারে: মুরগি, টার্কি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং এমনকি মাছ। ভবিষ্যতের খাবারের স্বাদ এবং ক্যালোরি সামগ্রী এর উপর নির্ভর করে। তবে খাদ্যতালিকাগত মুরগি - মুরগি বা টার্কি ফিললেট গ্রহণ করা ভাল। সাদা মাংস দ্রুত ভাজে এবং সূক্ষ্ম উঁচু গন্ধকে পরিপূরক করে। শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস যোগ করার সাথে, প্যানকেকগুলি আরও সন্তোষজনকভাবে বেরিয়ে আসে।
- সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য, আপনি জুচিনি প্যানকেক ময়দার মধ্যে পনির শেভিং, কাটা রসুন, কাটা ভেষজ যোগ করতে পারেন …
- জুচিনি প্যানকেক ভাজার জন্য একটি পুরু তলাযুক্ত প্যান ব্যবহার করুন। তেল দিয়ে খুব শক্ত করে প্রিহিট করুন। তারপর প্যানকেকস দ্রুত ভাজা হবে, তারা ruddy এবং ক্ষুধা হবে।
- আপনি যদি ভাজার জন্য তেলের পরিমাণ কমাতে চান তবে একটি নন-স্টিক স্কিললেট ব্যবহার করুন। এবং ভাজার পর প্যানকেকস থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে, অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহারের আগে কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- কিমা করা মাংস সহ জুচিনি প্যানকেকগুলি কেবল একটি প্যানেই নয়, চুলায়ও রান্না করা হয়। এছাড়াও কিমা মাংসের সাথে জুচিনি প্যানকেকস একটি ধীর কুকারে তৈরি করা যায়।
- টক ক্রিম, ভেষজ এবং রসুন, সস দিয়ে দই ক্রিম দিয়ে জুচিনি প্যানকেকস পরিবেশন করুন।
ভেতরে কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি প্যানকেকস
কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি ভাজার রেসিপি সহজ এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এই আসল খাবারটির জন্য অনেক সময়, অভিজ্ঞতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। একই সময়ে, প্যানকেকগুলি কেবল উদ্ভিজ্জ প্যানকেকের চেয়ে বেশি সন্তোষজনক, সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। অতএব, তাদের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং এমনকি রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 5-6
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 500 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- কিমা মাংস - 250 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টক ক্রিম - 60 গ্রাম
- ময়দা - 120 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবনাক্ত
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম
ভিতরে কিমা করা মাংস দিয়ে জুচিনি প্যানকেক রান্না করা:
- ভরাট করার জন্য, পেঁয়াজগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি প্রিহিটেড প্যানে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পেঁয়াজে কিমা করা মাংস যোগ করুন, লবণ, মরিচ এবং সিদ্ধ করে seasonেকে দিন, 15 মিনিটের জন্য রান্না না হওয়া পর্যন্ত।
- জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন। সামান্য লবণ দিয়ে asonতু করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- আর্দ্রতা থেকে জুচিনি শেভিংগুলি চেপে নিন এবং ডিম, টক ক্রিম, মরিচ, সোডা, ময়দা দিয়ে মেশান এবং নাড়ুন যাতে ময়দা খুব ঘন না হয়।
- একটি পরিষ্কার কড়াইতে তেল গরম করুন এবং ময়দার একটি পাতলা স্তর যোগ করুন। কিছু কিমা মাংস উপরে রাখুন এবং অবিলম্বে আরো ময়দা দিয়ে েকে দিন।
- 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাঝারি আঁচে কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি প্যানকেকস ভাজুন।
কিমা মাংস এবং পনির সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস
কিমা করা মাংস এবং পনির সহ জুচিনি প্যানকেকগুলি ভিতরে কোমল এবং বাইরে ক্রিস্পি। এগুলি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক, যদিও ক্যালোরি খুব বেশি নয়, তাই তারা সারা দিন যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 250 গ্রাম
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে জুচিনি প্যানকেক রান্না করা:
- একটি মোটা বা মাঝারি গ্রেটারে উঁচু পিষে নিন, একটি সূক্ষ্ম চালনী, লবণ, মিশ্রণে স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত রস নিষ্কাশনের জন্য 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর বিবর্তিত যে কোন তরল নিষ্কাশন করুন।
- চিকেন ফিললেটটি ধুয়ে নিন, এটি শুকিয়ে নিন এবং এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কিমা করা মাংসে পিষে নিন।
- পনির কষান।
- সমস্ত খাবার একত্রিত করুন, ডিম, সূক্ষ্ম কাটা রসুন, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মেশান।
- একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ময়দার চামচটি ময়দার মধ্যে দিন।
- 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাঝারি আঁচে কিমা মুরগির সাথে জুচিনি প্যানকেকস ভাজুন।
- অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশনের জন্য সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
কিমা মাংস এবং আলু সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস
এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি অনেকটা পরিণত হয়, কিন্তু এটি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয়! আপনার যদি আলু না থাকে তবে কিমা মাংস এবং ভাত দিয়ে জুচিনি প্যানকেক তৈরি করুন। তবেই রান্না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।
উপকরণ:
- আলু - 300 গ্রাম
- উঁচু - 300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড টার্কি - 400 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- লবনাক্ত
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কিমা মাংস এবং আলু দিয়ে স্কোয়াশ প্যানকেক রান্না করা:
- জুচিনি একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র, লবণ এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর জন্য ছেড়ে দিন যাতে রস বেরিয়ে আসে। তারপর বের করে নিন এবং নি releasedসৃত তরল নিষ্কাশন করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং স্কিললেটে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
- খাবার একত্রিত করুন, ডিম, ময়দা, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম কড়াইতে, মাঝারি আঁচে উভয় পাশে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
কিমা মাংস এবং সুজি সঙ্গে Zucchini প্যানকেকস
এটি একটি খুব পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক কম ক্যালোরি খাবার। মুরগির মাংস ব্যবহার করলে কিমা করা মাংস এবং সুজিযুক্ত জুচিনি প্যানকেক শিশুদের জন্য ভালো। এগুলি কেবল সবজির চেয়ে বেশি সন্তোষজনক, যখন সরস এবং কোমল।
উপকরণ:
- জুচিনি - 600 গ্রাম
- কিমা করা মাংস - 400 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সুজি - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে - বেশ কয়েকটি শাখা
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
কিমা করা মাংস এবং সুজি দিয়ে জুচিনি প্যানকেক রান্না করা:
- উঁচু ধুয়ে একটি মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন। পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতো, উদ্ভিজ্জ ভর থেকে নি liquidসৃত তরল সরান।
- জুচিনি শেভিংয়ে সুজি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সিরিয়াল ফুলে যায় এবং অতিরিক্ত রস শোষণ করে।
- তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক, রসুন একটি প্রেসের মধ্যে দিয়ে দিন, ডিম, কিমা করা মাংস, লবণ, মরিচ এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজিটেবল তেলে একটি প্রিহিটেড প্যানে কিমা করা মাংস এবং সুজি দিয়ে জুচিনি প্যানকেকগুলি ভাজুন।
- অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
