আজ আমাদের আবার একটি হাঁস আছে-সুন্দর, লালচে, চকচকে … ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপির জন্য অতিপ্রাকৃত উপাদান এবং বিশেষ রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। লেবু সয়া সসে ডুমুর হাঁস রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে এই পর্যালোচনাটি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
হাঁসের মাংসের অসাধারণ স্বাদ যেকোন গৃহিণীকে দেয় সীমাহীন সম্ভাবনা। এটি নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। সস, ফিলিং এবং সাইড ডিশের জন্য নির্দ্বিধায় পণ্য নির্বাচন করুন। ফল এবং বেরি, কনফিগার এবং বেরি জেলি পরিবেশন করার জন্য গাম্ভীর্য এবং নান্দনিক সৌন্দর্য যোগ করবে, সেইসাথে খাবারের স্বাদ বাড়াবে … ।
এটি মনে রাখা উচিত যে যেহেতু হাঁসের মাংসের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে, তাই এটি সমস্ত পণ্যের সাথে মিলিত হয় না। উদাহরণস্বরূপ, ভাত নুডলস বা আলু একটি নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত, এবং টক স্বাদযুক্ত ফল এবং বেরি ভর্তা করার জন্য (আপেল, কমলা, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি, বরই, ডালিম, ডুমুর, ট্যানগারিন …)। হাঁসের মেরিনেডের জন্য, আপনি বালসামিক ভিনেগার, কমলা বা অন্যান্য সাইট্রাস জুস বা এর মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। মধু এবং সয়া সসের মিশ্রণটি পাখির ভূত্বকে একটি সুন্দর গা dark় রঙ দেবে। আজ আমি লেবু-সয়া সসে ডুমুর দিয়ে ভরা হাঁস রান্না করার প্রস্তাব করছি। মাংস খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, কারণ এটি ডুমুরের সুবাসে পরিপূর্ণ। এটি সরস এবং হালকা, এবং পুষ্টিকর সালাদের সংমিশ্রণে সমস্ত অতিথির চাহিদা থাকবে।
কিভাবে মধু এবং দুধের সসে হাঁস কামড়াবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 483 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - 2-2, 5 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডুমুর - 7-10 পিসি। ফলের আকারের উপর নির্ভর করে
- লেবু - 1 পিসি।
লেবু-সয়া সসে ডুমুর দিয়ে হাঁসের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট সসপ্যানে মেয়োনিজ েলে দিন।
2. মেয়োনিজে সয়া সস যোগ করুন।
3. লেবু ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং রস বের করুন। কোন লেবুর গর্ত না পেতে সতর্ক থাকুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন যাতে সমস্ত খাবার সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. হাঁস ধুয়ে ফেলুন এবং কালো ট্যান দূর করার জন্য ত্বক খসখসে করুন। অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ চর্বি অপসারণ করুন, এবং তারপর সব দিক এবং ভিতরে marinade ভাল ছড়িয়ে। যদি ইচ্ছা হয় এবং সময় পাওয়া যায়, তাহলে এক ঘণ্টা থেকে দিনে মেরিনেট করতে দিন। দীর্ঘদিন মেরিনেট করলে হাঁস ফ্রিজে রাখুন।
6. একটি বেকিং ট্রেতে মুরগি রাখুন।
7. ডুমুর ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তাদের সাথে পাখি রাখুন। কোন ফল অবশিষ্ট থাকলে পাখির চারপাশে রাখুন। ডুমুর দিয়ে হাঁসকে লেবু-সয়া সসে ক্লিং ফয়েল দিয়ে overেকে রাখুন এবং এটি একটি উত্তপ্ত ওভেনে ১ degrees০-২ degrees০ ডিগ্রি বেক করতে পাঠান। ভাজার সময়টি নিম্নরূপ গণনা করা হয়: 1 কেজি শবের জন্য - 40 মিনিট, প্লাস 20 মিনিট। যদি আপনি হাঁস-মুরগির একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক চান, তাহলে রান্না শেষ হওয়ার 20-30 মিনিট আগে ফয়েলটি সরান। সমাপ্ত হাঁস গরম, তাজা রান্না করা পরিবেশন করুন।
ডুমুর এবং ভুট্টা গার্নিশ দিয়ে কিভাবে হাঁস রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
