কুমিস এবং অন্যান্য গাঁজন দুধের পানীয়ের মধ্যে পার্থক্য কী, এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয়? ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার করলে ক্ষতি। রেসিপি এবং আকর্ষণীয় তথ্য। মিনি-খামারে, ঘুড়ির দুধ কেগগুলিতে redেলে দেওয়া হয় যা মাখন চাবুকের জন্য বালতিগুলির মতো। এই ধরনের একটি ধারক নিজেই একটি সিলিন্ডার যা 20-40 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং প্রায় এক মিটার উচ্চতার সাথে উপরের দিকে ট্যাপিং হয়। Theাকনাটি শক্ত, কেন্দ্রে একটি গর্ত রয়েছে, একটি ক্রস বা একটি ডিস্কের সাথে একটি ঝাঁকুনি এটিতে নির্মিত। আপনি যদি চর্বির পরিমাণ বাড়ানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে চাবুক মারার সময় গরুর দুধ থেকে তৈরি ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন। কখনও কখনও ক্রিম লবণযুক্ত ঘোড়ার লার্ড দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ সামান্য পরিবর্তিত হয় - মিষ্টিতা অদৃশ্য হয়ে যায়।
প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে ঘরে তৈরি কুমিসে fromুকতে না দেওয়ার জন্য, প্রতি দুই সপ্তাহে কেগটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ফুটন্ত পানি দিয়ে মাখানো হয়, মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং ভিতর থেকে আবার ধূমপান করা হয়। স্বাদ ক্ষতিগ্রস্ত না করার জন্য, Meadowsweet শাখা বা তাজা বার্চ ছাল ব্যবহার করুন।
পূর্বে, কুমিসকে নাড়ানো হত এবং চামড়ার ওয়াইনসকিনে চাবুক দেওয়া হতো - একটি সাবাই (বড় পাত্রে) বা তোরসুক (ছোট) তে। সেই সময়ে, প্রক্রিয়ার সমাপ্তি চলতে চলতেই ঘটেছিল: চামড়ার বস্তাগুলি স্যাডলগুলির সাথে সংযুক্ত ছিল এবং কুমিগুলি ধীরে ধীরে গাঁজানো হয়েছিল। অবশ্যই, এই জাতীয় পানীয় পান করার আগে ঠান্ডা করা হয়নি।
কৌমিসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ইথাইল অ্যালকোহলের পরিমাণ নির্বিশেষে, শিল্পে উত্পাদিত একটি পণ্যের পুষ্টির মান কার্যত একই। কুমির উপকার ও ক্ষতি অনেকাংশে এই উপাদানটির উপর নির্ভর করে।
Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে তৈরি পানীয়টিতে বয়সের মাত্রার উপর নির্ভর করে 0, 2-3% শক্তি থাকে। দুর্বলটি কেফিরের মতো, তবে জিহ্বাকে কিছুটা দংশন করে, গড় 2% পর্যন্ত "কার্বনেটেড" বলা যেতে পারে। আপনি যদি কেনার সময় ভুলক্রমে একটি বোতল ঝাঁকান, এটি শ্যাম্পেনের মতো "বিস্ফোরিত" হয়, lাকনাটি ছিটকে দেয়। 3% কুমি আর ফেনা হয় না, এটি টক স্বাদযুক্ত। এবং কাজাখস্তানে তারা 40% শক্তির পানীয় তৈরি করে। স্বাস্থ্য উন্নতি বা ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
100তিহ্যবাহী কুমিসের প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ 50 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিন - 2.1 গ্রাম;
- চর্বি - 1.9 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 5 গ্রাম;
- ইথাইল অ্যালকোহল - 1.9 গ্রাম;
- জৈব অ্যাসিড - 1.4 গ্রাম;
- জল - 89.1 গ্রাম;
- ছাই - 0.5 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 32 এমসিজি;
- রেটিনল - 0.03 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.01 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.04 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 23.5 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 12, কোবালামিন - 0.22 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 9 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 0.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 1 μg;
- ভিটামিন পিপি - 0.6 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.1 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 77 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 94 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 25 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 34 মিলিগ্রাম;
- সালফার, এস - 21 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পিএইচ - 60 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন, Fe - 0.1 মিগ্রা;
- কোবাল্ট, কো - 1 μg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.003 মিলিগ্রাম;
- তামা, কু - 22 μg;
- দস্তা, Zn - 0.21 mg
প্রতি 100 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট: শর্করা - 5 গ্রাম, ল্যাকটোজ - 5 গ্রাম।
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 0.895 গ্রাম:
- আর্জিনিন - 0.135 গ্রাম;
- ভ্যালিন - 0.106 গ্রাম;
- হিস্টিডিন - 0.052 গ্রাম;
- আইসোলিউসিন - 0.085 গ্রাম;
- লিউসিন - 0.173 গ্রাম;
- লাইসিন - 0.185 গ্রাম;
- মেথিওনিন - 0.045 গ্রাম;
- মেথিওনাইন + সিস্টাইন- 0.09 গ্রাম;
- থ্রেওনিন - 0.104 গ্রাম;
- ট্রিপটোফান - 0.032 গ্রাম;
- ফেনিলালানাইন - 0.165 গ্রাম;
- ফেনিলালানাইন + টাইরোসিন - 0.27 গ্রাম।
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 1.213 গ্রাম:
- অ্যালানাইন - 0.12 গ্রাম;
- অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0.18 গ্রাম;
- গ্লাইসিন - 0.046 গ্রাম;
- গ্লুটামিক অ্যাসিড - 0.29 গ্রাম;
- প্রোলিন - 0.127 গ্রাম;
- সেরিন - 0.113 গ্রাম;
- টাইরোসিন - 0.106 গ্রাম;
- সিস্টাইন- 0.044 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0.05 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 0.06 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিলিক - 0.01 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিক - 0.04 গ্রাম;
- লরিক - 0.06 গ্রাম;
- মিরিস্টিক - 0.07 গ্রাম;
- পালমিটিক - 0.18 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক - 0.01 গ্রাম;
- Myristoleic - 0.02 গ্রাম;
- Palmitoleic - 0.13 গ্রাম;
- ওলিক (ওমেগা -9) - 0.2 গ্রাম;
- লিনোলিক অ্যাসিড - 0.06 গ্রাম।
- লিনোলেনিক - 0.05 গ্রাম।
কোলেস্টেরল - প্রতি 100 গ্রাম 5 মিলিগ্রাম।
কুমিসের রচনা খ্রিস্টপূর্ব ৫ ম শতাব্দী থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এনএসএটি যক্ষ্মা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্যাথলজিস, এন্ডোক্রাইন, নার্ভাস এবং হরমোনাল সিস্টেম সহ পালমোনারি রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছিল। পানীয়ের অলৌকিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কিংবদন্তি তৈরি করা হয়েছিল, এটি দিয়ে তারা ওজন হ্রাস করেছিল, আরও ভাল হয়েছিল, চিত্র এবং এমনকি চেহারা সংশোধন করেছিল। আপনার পুনরুদ্ধার শুরু করার আগে, থেরাপিউটিক প্রভাব এবং ব্যবহারের জন্য সম্ভাব্য contraindications সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কুমিসের দরকারী বৈশিষ্ট্য
মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময়, যখন পর্যাপ্ত ওষুধ ছিল না, টাইফাস এবং আমাশয় ছিল না, তখন পিউলেন্ট ক্ষত এবং ফোঁড়াগুলি কুমিস দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছিল, রক্তশূন্যতা, ক্লান্তির পরিণতি কাটিয়ে উঠেছিল এবং ডিসবায়োসিসের অবস্থা পুনরুদ্ধার করেছিল।
কৌমিসের উপকারিতা:
- কুমিস অ্যালকোহলগুলি গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি করে, পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে। অন্ত্র থেকে টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ ত্বরান্বিত হয়, ক্ষুদ্রান্ত্রের উদ্ভিদ স্বাভাবিক করার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়।
- জৈব বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে।
- হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করে, অস্টিওপরোসিসের বিকাশ রোধ করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্থিতিশীল করে।
- লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, রক্তশূন্যতা দূর করে।
- রক্তনালীর দেয়ালে ইতিমধ্যেই গঠিত আমানত দ্রবীভূত করে খারাপ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
- ভাস্কুলার ফুসকুড়ি দূর করে এবং ব্রঙ্কিয়াল লুমেন প্রসারিত করে।
- এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, বিশেষত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। প্যাথোজেনিক অণুজীবের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ বন্ধ করে।
- এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক, choleretic এবং রেচক প্রভাব আছে।
- হ্যাংওভার মোকাবেলায় সাহায্য করে।
- ওষুধ দিয়ে চিকিত্সার পরে দ্রুত নেশা দূর করে, দুর্বল রোগ থেকে পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
ম্যানুফ্যাকচারিং প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, পানীয়টি একজন ব্যক্তিকে উত্তেজিত অবস্থায় নিয়ে যেতে পারে, সাধারণ স্বর এবং পেশাগত ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে, অথবা একটি প্রশমনকারী প্রভাব ফেলতে পারে এবং স্নায়বিক উত্তেজনা মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে।
বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হলে কুমিসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও প্রকাশ পায়। এর সাথে পোষাক পোড়া, বিশুদ্ধ ক্ষত এবং ফোঁড়ার নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, নিউরোডার্মাটাইটিস, একজিমা এবং সোরিয়াসিসের প্রকাশকে হ্রাস করে। এই উপাদান সহ প্রসাধনীগুলি বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করে, ত্বককে হালকা করে এবং চুলের গুণমান উন্নত করে।
কুমিসের সাথে ওজন কমানোর জন্য আলাদাভাবে বাস করা প্রয়োজন। আপনি যদি খাবারের এক ঘণ্টা আগে পান করেন, এর প্রভাব হবে উল্টো। ক্ষুধা বাড়বে, হজমকারী এনজাইমের উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে, এবং খাদ্য প্রায় সম্পূর্ণভাবে শোষিত হবে।
ওজন কমানোর জন্য, একটি aperitif হিসাবে, খাবারের আগে অবিলম্বে একটি পানীয় (অর্ধেক গ্লাস প্রতিটি) পান করুন। এতে থাকা গ্যাসগুলির কারণে, পেট ভরাট করার অনুভূতি তৈরি হয় এবং খাওয়ার পরিকল্পনা করা খাবারের পরিমাণ হ্রাস পায়। তবে আপনার ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা বিবেচনায় নেওয়া দরকার। অতিরিক্ত পেট ফাঁপা হওয়ার কারণে, কুমিস ডায়েট প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নয়।
কুমিসের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
পানীয় এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে, অতএব, যখন একটি নতুন স্বাদের সাথে "পরিচিত হওয়া" হয়, তখন আপনার নিজের অবস্থা বিশ্লেষণ করতে হবে।
কৌমিসের ক্ষতি হতে পারে:
- ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সহ - ব্যবহৃত কাঁচামালের ধরণ নির্বিশেষে।
- 12 বছরের কম বয়সী শিশুদের, গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের মধ্যে, ইথাইল অ্যালকোহলের পরিমাণের কারণে অ্যালকোহলের নেশা হতে পারে। একটি দুর্বল পানীয় যা কুমিস হাসপাতালে মাতাল হয় এই বিভাগের রোগীদের জন্য নির্ধারিত হতে পারে।
- পেপটিক আলসার রোগের তীব্র পর্যায়ে, উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, কিডনি, লিভার এবং পিত্তথলির প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।
রেনাল বা হেপাটিক অপূর্ণতা, গাউট, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ইতিহাস সহ রোগীদের ডায়েটে প্রবেশ করার সময় আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
কুমিস থেকে খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি
পানীয় তৃষ্ণা মিটায়। এটি নিজে নিজে মাতাল হতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে যোগ করা যেতে পারে।
কুমিসহ সুস্বাদু খাবারের রেসিপি:
- ওক্রোশকা … ফুসকুড়ি বন্ধ করতে কুমিসকে ঠান্ডা করা হয়। এই সময়ে, আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন। কাটা আলু, ডিম, মুলা, তাজা শসা মেশানো হয়। লবণ, স্বাদে সবুজ শাক যোগ করুন - ডিল, পেঁয়াজ, পার্সলে, আপনি ধনেপাতা দিতে পারেন। তাজা কুমি inেলে দিন। যদি আপনি মোটা চান, আপনি টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।
- কুমিস দিয়ে কাবাব … মেষশাবকটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। স্বাদ এবং লবণের জন্য মজাদার টক কুমি মিশ্রিত হয়, সয়া সস যোগ করা হয় এবং মাংস 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করা হয়। পেঁয়াজের চেনাশোনা এবং টমেটোর সাথে পাল্লা দিয়ে তারা এটিকে একটি স্কিভারে স্ট্রিং করে, গ্রিলের উপর ছড়িয়ে দেয়। প্রস্তুতি আনুন, ক্রমাগত উল্টানো। এটি একটি বেকিং শীটে রস সংগ্রহ করা এবং ক্রমাগত মাংসে জল দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- বাদামের স্যুপ … কুমিস অর্ধেক খনিজ জল দিয়ে প্রজনন করা হয়। শসা, ডিল, পার্সলে কাটুন, সবকিছু মেশান। আখরোট পাউন্ড করা হয় এবং ডিশে যোগ করা হয়। পাতলা কুমি inেলে কিছু লবণ দিন।
- বাঁধাকপি স্যুপ … বাঁধাকপি সামান্য পানিতে ফুটিয়ে নিন, এতে ক্যারাওয়ে বীজ এবং লবণ যোগ করুন। টক কুমি যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন এবং অবিলম্বে বন্ধ করুন। এটি কমপক্ষে 2 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। ঠান্ডা, সিদ্ধ আলু কাটা, পরিবেশন করার আগে যোগ করুন।
- কুমিসের সাথে … কুইন্স 2-3 অংশে কাটা হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে,েলে দেওয়া হয়, জোর দেয়। তারপর জল নিষ্কাশন করা হয় (এটি তারপর compote জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে), এবং ফল ঠান্ডা kumis সঙ্গে েলে দেওয়া হয়।
অনেক পানীয় গাঁজন গাঁয়ের দুধের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়:
- মসলাযুক্ত চায়ের স্যুপ … একটি শক্তিশালী কালো চা একটি কড়াইতে তৈরি করা হয়। কুমিস দিয়ে অর্ধেক পাতলা করুন, এক মিনিটের জন্য কুইন্স, বরই এবং আপেল গাছের ছাল সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কৌটায় pourেলে দিন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ফিল্টার করুন। কাপে andালুন এবং স্বাদে প্রতিটিতে কালো মরিচ এবং সামান্য ক্রিম েলে দিন।
- বাদাম কুমিস … গুঁড়ো আখরোটগুলি পানিতে বিট করুন যাতে বাদামের দুধ পাওয়া যায়, তারপরে কুমি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। Cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার। ব্যবহারের আগে মধু যোগ করুন।
- ফল ভিটামিন পানীয় … শুকনো ফল চূর্ণ করা হয় এবং জোর দেওয়া হয়, ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় কুমিস ingেলে দেওয়া হয়। কাঙ্ক্ষিত অনুপাত 1: 4। 25 ঘন্টা পরে, ঠান্ডা, অংশে pourালা, চূর্ণ আখরোট যোগ করুন।
- কিসেল … এক গ্লাস ঠাণ্ডা ঘুড়ির দুধে, আধা গ্লাস আলুর মাড় মিশিয়ে নিন। 4 কাপ কুমি রান্না করার জন্য সেট করা আছে। যত তাড়াতাড়ি এটি ফুটে উঠবে, স্টার্চ মিশ্রণটি pourেলে দিন এবং 4-5 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। স্বাদে চিনি যোগ করুন। পরিবেশনের আগে, ঠান্ডা জেলির পৃষ্ঠে জ্যাম ছড়িয়ে দিন।
দ্রুত ওজন কমাতে, আপনি কুমিস থেকে একটি সবুজ ককটেল তৈরি করতে পারেন। পার্সলে এবং ডিল কাটুন, ঘুড়ির দুধ ব্লেন্ডারে pourেলে দিন, স্লাইস যোগ করুন। আপনাকে প্রতিদিন 1.5 লিটার পান করতে হবে। একটি মনো-ডায়েট 2-3 দিনের বেশি চলতে পারে না।
কৌমিস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
প্রত্নতাত্ত্বিক খননের সময়, 5000 বছরের পুরনো স্তরগুলিতে, কুমিসের অবশিষ্টাংশের সাথে চামড়ার ওয়াইনসকিনের টুকরো পাওয়া গেছে। যা থেকে এটি অনুসরণ করে যে মঙ্গোলিয়া এবং এশিয়ার অঞ্চলে ঘোরাফেরা করা লোকেরা ইতিমধ্যেই ঘোড়ার দুধ পান করেছে এবং তাদের তৃষ্ণা মেটাতে দুধ থেকে একটি পানীয় তৈরি করেছে।
হেরোডোটাস, একজন ianতিহাসিক যিনি খ্রিস্টপূর্ব ৫ ম শতাব্দীতে বসবাস করতেন, তার লেখায় একটি অলৌকিক পণ্য সম্পর্কে কথা বলেছিলেন যা "পরবর্তী পৃথিবী থেকে আহত সৈন্যদের ফিরিয়ে আনে।" কিন্তু কিভাবে এটি প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে কিছুই বলা হয়নি। সিথিয়ানরা কীভাবে কুমিস তৈরি করবেন তার রহস্য কারও কাছে প্রকাশ করেনি এবং তারা গোপনীয়তা প্রকাশ করার জন্য বা গোপনে প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করার জন্য তাদের চোখ বন্ধ করার হুমকি দেয়। ইউরোপীয়রা শুধুমাত্র XIII শতাব্দীর মধ্যে উত্পাদন আয়ত্ত করে এই সত্যটি বিচার করে, কোনও সাহসী ছিল না।
একজন ফরাসি মিশনারি ও সন্ন্যাসী গিলাইম দ্য রুব্রুক প্রথম ঘোড়ার দুধের গাঁজন প্রক্রিয়া বর্ণনা করেছিলেন। তিনি পানীয়ের সাথে পরিচিত হয়েছিলেন, আধুনিক ইউরেশিয়ার অঞ্চল দিয়ে বিপজ্জনক যাত্রা করেছিলেন এবং দেশটি পরিদর্শন করেছিলেন, যেমনটি তিনি এটিকে "টারটারিয়া" বলেছিলেন। 1253 সালে, যাযাবর উপজাতিদের পরিদর্শন অনেক সাহস নিয়েছিল। রাশিয়ায়, পণ্যটির প্রথম উল্লেখগুলি ইপাতিভ মঠের ইতিহাসে পাওয়া যায়।
যেসব মানুষ উৎপাদনের কথা উল্লেখ করেছেন তারা কুমির উপকারী বৈশিষ্ট্য, নবজীবন, নিরাময় এবং টনিক গুণাবলী বর্ণনা করেছেন। কাজাখ এবং তুর্কমেনরা প্রযুক্তির উন্নতি করেছে এবং উটের দুধকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করতে শুরু করেছে এবং রাশিয়ান কৃষকরা - ছাগল এবং গরুর দুধ।
কোরান মুসলমানদের অ্যালকোহল পান করতে নিষেধ করেছে, কিন্তু গাঁজন গাঁড়ের দুধ সম্পর্কে কিছুই বলা হয়নি। অতএব, কিরগিজ এবং তুর্কমেনরা ভদকাতে পানীয়ের শক্তি আনতে শিখেছে, এইভাবে তাদের সমস্যার সমাধান করে।
XIV শতাব্দী থেকে, কুমিসের প্রস্তুতি গোপন রাখা বন্ধ করে দিয়েছে এবং সমস্ত প্রোফাইলের রোগীদের ডায়েটে সক্রিয়ভাবে পানীয়টি চালু করা হয়েছে। যক্ষ্মার চিকিৎসায় প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। ইউএসএসআর -তে, কুমিস থেরাপি জনপ্রিয় ছিল।
কুমিস কীভাবে উপকারী তা জেনে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন। তবে আপনাকে একটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে। দোকানের পণ্যে উপরের সব inalষধি গুণ নেই। কুমিসথেরাপি সবচেয়ে কার্যকরী যদি আপনি একটি বিশেষ স্যানিটোরিয়ামে থাকেন এবং প্রিজারভেটিভ এবং স্বাদ সংশোধনকারী ছাড়া গাঁজন গাঁড়ের দুধ পান করেন।
চিকিত্সার সময়কাল কমপক্ষে 2 সপ্তাহ, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য জলবায়ু কারণ এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলির ব্যবহার দ্বারা উন্নত করা হয়। হাসপাতালগুলি পরিবেশগতভাবে পরিচ্ছন্ন এলাকায় বাশকোরোস্তান, মারি এল, আলতাই অঞ্চল, তাতারস্তান, চেলিয়াবিনস্ক, নোভোসিবিরস্ক, ভলগোগ্রাদ, কুর্গান এবং উলিয়ানোভস্ক অঞ্চলে অবস্থিত। আপনি সর্বদা একটি স্যানিটোরিয়ামে টিকিট কিনতে পারেন, শিথিল হতে পারেন এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন।
কৌমিস কী - ভিডিওটি দেখুন:
Unique% অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত পানীয় বাশকোরোস্তানে উৎপাদিত হয়। বাশকোরতোস্তানের রাজধানী উফার কাছে ডেমা নদী রয়েছে। এই নদীর কাছাকাছি অবস্থিত গ্রামের বাসিন্দারা তাদের নিজস্ব বাড়িতে তৈরি কৌমিস তৈরি করে। যদি স্যানিটোরিয়ামটি সাশ্রয়ী না হয়, আপনি সেখানে 2-3 সপ্তাহের জন্য যেতে পারেন এবং শুধুমাত্র চিকিৎসা নিতে পারবেন না, বরং সুন্দর প্রকৃতির সাথে পরিচিত হতে পারেন, পরিষ্কার বাতাসে শ্বাস নিতে পারেন। অতিথিরা সবসময় স্বাগত জানাই।
