ঘরে তৈরি কাটলেট বা মাংসের বল পরিবারে সুখের প্রতীক। আমি সুজি এবং ছাঁটাই ভর্তি সঙ্গে মাংসের বলের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি প্রস্তাব। এই কোমল, নরম এবং সরস কাটলেটগুলি কাউকে উদাসীন রাখবে না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কাটলেট এবং মিটবলগুলি হল কিমা করা মাংস থেকে তৈরি সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয় মাংসের খাবার। এই খাবারটি একটি সুখী পারিবারিক জীবনের প্রতীক। সর্বোপরি, ঘরে কলহ এবং ঝগড়া হলে স্ত্রী কাটলেট ভাজবে না! এই মাংসের খাবারটি একান্তভাবে প্রিয়জনের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছে। অতএব, আজ আসুন একটি ঘরোয়া পরিবেশ তৈরি করি, অনুকরণীয় এবং যত্নশীল গৃহিণী হোন এবং ঘরে তৈরি সুস্বাদু মাংসের বলগুলি রান্না করুন!
এটি লক্ষ্য করা গেছে যে অন্যান্য মাংসের খাবারের তুলনায় ফ্রিজ থেকে মাংসের বলগুলি খুব দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। সব পরে, থালা সর্বজনীন, কারণ এগুলি সুস্বাদু এবং গরম এবং ঠান্ডা, তাদের সাথে স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করা হয় এবং যে কোনও পার্শ্ব খাবার দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তাদের প্রস্তুতির মূল রহস্য হল সঠিক ভাজা। রান্না শুরু করার সময় সর্বদা নিশ্চিত করুন যে প্যানটি ভালভাবে গরম করা হয়েছে, এমনকি গরমও। একটি উষ্ণ ফ্রাইং প্যানে, তারা ভাজবে না, তবে বাষ্প শুরু করবে। যদি ইচ্ছা হয়, উভয় পক্ষের মাংসের বলগুলি ভাজার পরে, আপনি প্যানে সামান্য জল যোগ করতে পারেন, সেগুলি aাকনা দিয়ে coverেকে একটু বের করতে পারেন। তাহলে তারা নরম হয়ে যাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 151 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Prunes - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সুজি - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- সরিষা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
প্রুন এবং সুজি দিয়ে মাংসের বল রান্না করা
1. ফিল্ম থেকে শুয়োরের মাংসের খোসা ছাড়ুন, অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন এবং শিরাগুলি সরান। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মোচড় দিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিমা করুন।
3. একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ চেপে নিন।
4. কিমা করা মাংসে সুজি ourালুন, ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
5. মসলাযুক্ত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে মেশান। 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে সুজি একটু ফুলে যায়। তারপর 2-3 টেবিল চামচ েলে দিন। পানি পান করুন এবং আবার নাড়ুন। এটি প্যাটিসকে আরও রসালো করে তুলবে।
6. Prunes ধুয়ে, একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে এবং স্ট্রিপ বা কিউব মধ্যে কাটা। যদি বেরিতে বীজ থাকে তবে প্রথমে এটি সরান।
7. কিছু কিমা মাংস নিন এবং এটি থেকে একটি গোলাকার কেক তৈরি করুন। মাঝখানে কিছু prunes রাখুন।
8. একটি দ্বিতীয় মাংস পিষ্টক সঙ্গে শীর্ষ। বলটি আপনার হাতে নিন এবং মোচড় দিন যাতে প্রান্তগুলি সব দিকে বাঁধা থাকে।
9. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে গরম করুন। যখন তাপ চলে যায়, তার মানে এটা ভাল গরম। মাংসের বলগুলো একটি কড়াইতে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। কিন্তু আগুনকে মাঝারি মোডে স্ক্রু করুন যাতে তারা পুড়ে না যায়।
10. তারপর সেগুলো ঘুরিয়ে নিন এবং একই পরিমাণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্যানে পরিবেশন করা ভাজা গড়তে আপনার প্রায় 15 মিনিট সময় লাগবে।
11. টেবিলে প্রস্তুত মাংসের বলগুলি পরিবেশন করুন। আমি খেয়াল করেছিলাম যে তারা গরমে সবচেয়ে সুস্বাদু, একটি ফ্রাইং প্যান থেকে তাজা।
কিভাবে prunes এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে মাংসের রোল রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
