ফ্লাইহুইলের বৈশিষ্ট্য: দরকারী বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, ব্যবহারের জন্য contraindications। রান্নার পদ্ধতি এবং মাশরুম সম্পর্কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক তথ্য।
ফ্লাইওয়েল হল একটি মাশরুম যা টিউবুলার বংশের, Boletovye পরিবারের অন্তর্গত। এটিতে একটি শুষ্ক এবং মখমল ক্যাপ রয়েছে যা ভেজা আবহাওয়ায় স্টিকি হয়ে যায়। সময়ের সাথে সাথে, ত্বক ফেটে যেতে পারে। বেশিরভাগ মাশরুমে, মাংস প্রায়ই কাটে নীল হয়ে যায়, যদিও এটি সাধারণত সাদা বা হলুদ রঙের হয়। পা ভিন্ন হতে পারে: মসৃণ এবং কুঁচকানো উভয়, কিন্তু রিং এবং ভলভো অনুপস্থিত। স্পোর পাউডার প্রায়ই গভীর বাদামী রঙের হয়। সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশের অঞ্চলে, 7 টি প্রজাতির মশোগ বৃদ্ধি পায় এবং পৃথিবীতে তাদের মধ্যে 18 টি রয়েছে। প্রায়শই উভয় গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে দেখা যায়।
কিভাবে একটি ভোজ্য থেকে একটি মিথ্যা flywheel পার্থক্য?
ছবিতে একটি লাল মাছি
মাছি কৃমির প্রায় 18 প্রজাতি রয়েছে, তাই এর ধরন নির্ধারণ করা খুব কঠিন। একটি প্রাপ্তবয়স্ক শক্তিশালী মাশরুম একটি বোলেটাসের মত দেখায়, এবং একটি অল্প বয়স্ক একটি বোলেটাসের সাথে প্রায়ই বিভ্রান্ত হয়। সৌভাগ্যবশত, এর বিষাক্ত সমকক্ষ নেই, যা মানুষের জন্য বিপদ ডেকে আনে, তবে, কিছু মিথ্যা মাশরুমের সাথে, মাছি কৃমিগুলির এখনও একটি নির্দিষ্ট মিল রয়েছে।
আসল ফ্লাইহুইল এবং মিথ্যা প্রতিপক্ষের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল বৃদ্ধির জায়গায়। প্রথমটি প্রধানত জঙ্গলে, খাদের slালে, স্টাম্প এবং শ্যাওলার মধ্যে পতিত গাছগুলিতে বাস করে এবং তাই সংশ্লিষ্ট নামটি পেয়েছে। এটি কনিফার এবং পর্ণমোচী গাছের নিচে বৃদ্ধি পেতে পারে।
আপনি একটি আসল ফ্লাইওয়েলকে মিথ্যা থেকে তার চেহারা দ্বারা আলাদা করতে পারেন। ক্যাপের ব্যাস, একটি নিয়ম হিসাবে, 10 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। পাল্পের কাটা অংশে হলুদ রঙ থাকে, কিন্তু বাতাসের সংস্পর্শে এটি দ্রুত নীল হয়ে যায়। যদি আপনি টিউবুলার পৃষ্ঠে চাপ দেন, তবে একটি নীলচে দাগও রয়ে যায়।
তবুও, এই ধরনের অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, কিছু মাশরুম বাছাইকারী ভোজ্য মাশরুমকে মিথ্যাগুলির সাথে বিভ্রান্ত করে। এর মধ্যে রয়েছে:
পরজীবী ফ্লাইওয়েল
এটি দেখতে সবুজ ফ্লাইহুইলের মতো, তবে ছোট। ক্যাপের ব্যাস 5 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না, যখন মাশরুম রাজ্যের ভোজ্য প্রতিনিধিরা বড় হয় এবং 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়।
পরজীবী ফ্লাইওয়ার্ম খরা, শুষ্ক জায়গা এবং বেলে মাটি পছন্দ করে, এটি প্রধানত এমন এলাকায় পাওয়া যায় যেখানে মিথ্যা রেইনকোট মাশরুম জন্মে: এটি তাদের ফলের শরীরে বসতে পছন্দ করে, পুষ্টি শোষণ করে, তাই এই নাম।
আশ্চর্যজনকভাবে, পরজীবী ফ্লাইহুইল একটি সম্পূর্ণ ভোজ্য মাশরুম, তবে, তার অপ্রীতিকর স্বাদের কারণে এটি খাবারে ব্যবহৃত হয় না। কোন উজ্জ্বল মাশরুম গন্ধ নেই।
গাইরপোরাস চেস্টনাট
মাশরুমের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি লাল-বাদামী টুপি, যার উপর গরম আবহাওয়ায় ফাটল দেখা দেয়। এটা জেনে যে তার হলুদ কাটা বাতাসে নীল হয় না, আপনি একটি ভোজ্য থেকে একটি মিথ্যা ফ্লাইহুইলকে আলাদা করতে পারেন।
চেস্টনাট গাইরপোরাসও বিষাক্ত নয়, তবে তাপ চিকিত্সার ফলে এটি খুব তেতো হয়ে যায়, এবং তাই মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। শুকানোর ফলে তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়, তাই মাশরুম প্রায়ই এভাবে কাটা হয়।
পিত্ত মাশরুম
এর মাত্রা প্রকৃত শ্যাওলার জন্য মান ছাড়িয়েছে - 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। মাংস সাদা, কখনও কৃমি হয় না এবং বাতাসের সংস্পর্শে লাল হয়ে যায়।
মিথ্যা মাছি পোকার প্রিয় আবাসস্থল শঙ্কুযুক্ত বন, যেখানে অম্লীয় উর্বর মাটি বিরাজ করে। প্রায়শই এটি গাছের গোড়ায় বা পচা স্টাম্প এবং তাদের অবশিষ্টাংশে পাওয়া যায়।
এটি একটি খুব তিক্ত মাশরুম, যার কারণে এটি এর দ্বিতীয় নাম পেয়েছে - গোর্চাক। মজার ব্যাপার হল, তাপ চিকিত্সা শুধুমাত্র তিক্ততা বাড়ায়। এটি থেকে পরিত্রাণ পেতে, লবণ পানিতে পিত্ত ছত্রাকটি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখার জন্য প্রথাগত, এবং তারপর রান্না করুন।
গোলমরিচ বোলেটাস
একটি বাস্তব ফ্লাইহুইলের তুলনায় এগুলি ছোট - 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। একটি ভোজ্য তেলের বিপরীতে, চামড়াটি ক্যাপ থেকে সরানো যাবে না, যদিও এটি চটচটে এবং চকচকেও। মাশরুম পাইন বন পছন্দ করে, প্রায়শই এটি স্প্রুস বনে পাওয়া যায়।
গোলমরিচের শ্যাওলা তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মসলাযুক্ত মরিচের স্বাদ থেকে এর নাম পেয়েছে। কখনও কখনও এটি এমনকি মরিচের পরিবর্তে রান্নায় ব্যবহৃত হয়! পিত্ত ছত্রাকের তুলনায় তিক্ততা কম উচ্চারিত হয়; এটি কেবল দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার দ্বারা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা যায়।
বিঃদ্রঃ! মিথ্যা মাছি পোকা বিষাক্ত নয়, এদের বিষ করা যায় না। যাইহোক, তাদের কম স্বাদ এবং তিক্ত স্বাদ এখনও তাদের অখাদ্য করে তোলে।
ফ্লাইহুইলের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
মোসভিলকে তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য, প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রো-, মাইক্রো-উপাদান এবং ভিটামিনের কারণে প্রথম শ্রেণীর মাশরুম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি ভিটামিন এ ধারণকারী পণ্যগুলির একটি সংকীর্ণ পরিসরের অন্তর্ভুক্ত।
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম ফ্লাইওয়েলের ক্যালোরি উপাদান 19 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 2.5 গ্রাম;
- চর্বি - 0.7 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 1, 3 গ্রাম।
ফ্লাইহুইল কম্পোজিশনের বৈশিষ্ট্য:
- প্রকৃতি এই মাশরুমকে ভিটামিন দিয়ে বঞ্চিত করেনি, যেমন A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP, যা শস্যের সাথে তার সাদৃশ্য নির্ধারণ করে।
- ফ্লাইওয়েলে রয়েছে নির্যাস উপাদান, বিভিন্ন এনজাইম, অপরিহার্য তেল, ছাই, দরকারী শর্করা এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।
- এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, এটি অত্যন্ত হজমযোগ্য, তাই এই বৈশিষ্ট্যগুলিতে এটি নিরাপদে মাংসের সাথে সমান হতে পারে।
- চিতিন ফ্লাইওয়েলে কার্যত অনুপস্থিত।
- এটি মলিবডেনামের উপস্থিতিতে শেষ স্থান নেয় না, যা থাইরয়েড গ্রন্থিকে স্থিতিশীল করে।
- সেদ্ধ ফ্লাইওয়েলে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক এবং তামা থাকে।
আপনি যদি আপনার ডায়েটে ফ্লাইওয়েল অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি এতে অনুশোচনা করবেন না, কারণ এতে বিদ্যমান সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্ট রয়েছে। এবং তারা কোষ পুনর্নবীকরণকে উদ্দীপিত করবে এবং আপনার শরীরকে চাঙ্গা করবে।
একটি ফ্লাইহুইলের দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই মাশরুমটি কেবল তার উচ্চ ফলন দ্বারা নয়, তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং আশ্চর্যজনক রচনা দ্বারাও আলাদা, যা শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি অ্যামিনো অ্যাসিডের চিত্তাকর্ষক পরিমাণের কারণে লাল মাংসের একটি চমৎকার বিকল্প। এই জন্য, এটি নিরামিষাশী এবং উপবাসীদের দ্বারা অত্যন্ত সম্মানিত।
এই মাশরুমের শরীরের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে:
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক … ফ্লাইওয়েল অনেক প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার চিকিৎসায় শক্তিশালী, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের মতো ট্রেস উপাদান রয়েছে।
- কম ক্যালোরি কন্টেন্ট … ডায়েটে থাকা লোকেরা সত্যিই এই মাশরুমের কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং শরীরকে দ্রুত পরিপূর্ণ করার ক্ষমতাকে প্রশংসা করে। অতএব, মাশরুম খাদ্যতালিকায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- শরীর দ্বারা সহজ সংযোজন … এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে নির্যাসীয় পদার্থের কারণে (মাশরুমগুলিকে একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং গন্ধ দিন), এনজাইম, অপরিহার্য তেল, মাশরুম দ্রুত এবং সমস্যা ছাড়াই হজম হয়।
- ভাল দৃষ্টি প্রচার করে … এই মাশরুমগুলিতে ভিটামিনের উপস্থিতি, বিশেষত ভিটামিন বি 2, মানব চাক্ষুষ যন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
- ইন্টিগুমেন্টারি সিস্টেমকে শক্তিশালী করা … ফ্লাইওয়েলে থাকা উপকারী ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের চিত্তাকর্ষক পরিমাণের কারণে চুল, ত্বক এবং নখ সুরক্ষিত থাকে।
- সেডেটিভ বৈশিষ্ট্য … ফ্লাইওয়েলে বি ভিটামিনের উপস্থিতির কারণে, শরীরের স্নায়ুকোষগুলি নতুন করে তৈরি হয়, যা একজন ব্যক্তির ভাল কর্মক্ষমতায় অবদান রাখে।
- ওজন কমানোর একটি চমৎকার মাধ্যম … স্থূলতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, এই মাশরুম অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার ক্ষেত্রে ইতিবাচক ফলাফল দেবে। যারা অবাঞ্ছিত ক্যালোরি পোড়ানোর স্বপ্ন দেখে তাদের পুষ্টিবিদরা প্রায়শই এটির পরামর্শ দেন।
- দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির উপস্থিতি … ফ্লাইওয়েলে থাকা খনিজ পদার্থ যেমন দস্তা, তামা, লোহা শরীরের সাধারণ অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
- এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা … এই মাশরুমগুলিতে উপস্থিত ভিটামিনগুলি স্মৃতিশক্তি হ্রাসের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং মানসিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে … ফ্লাইওয়েলে চিটিনের মতো উপাদানটির উপস্থিতি শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে। এগুলি উভয়ই বিষাক্ত উপাদান এবং ভারী ধাতব লবণ। মাশরুম একটি চমৎকার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
- বডি টোনিং এজেন্ট … ফ্লাইওয়েল শরীরকে সমর্থন করার জন্য একটি সার্বজনীন প্রতিকার হিসাবে কাজ করে, এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার নেতিবাচক প্রভাবকে বাতিল করতে সাহায্য করবে।
মাশরুমের বিশেষ রচনা, বিশেষ করে কঠিন থেকে হজমকারী অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি, ফ্লাইওয়েলের সুবিধাগুলি বিবেচনা করে, পুষ্টিবিদরা নিয়মিত আপনার দৈনন্দিন মেনুতে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। ডায়েটে উপস্থিত এই পণ্যটির সাথে থাকা খাবারগুলি কেবল শরীরকে পুনর্নবীকরণ করতে সহায়তা করবে না, হজমেও উন্নতি করবে। ফ্লাইওয়েলে থাকা উপাদানগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, স্মৃতিশক্তি এবং ক্লান্তি দূর করতে সহায়তা করবে।
একটি ফ্লাইহুইল ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications
আপনি যদি অ্যালার্জিজনিত রোগে ভোগেন বা তাদের প্রতি ঝোঁক থাকে, তাহলে আপনার নিজের জন্য মাশরুম দিয়ে খাবার বেছে নেওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, এই ক্ষেত্রে মাশরুমও তার ব্যতিক্রম নয়।
যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা আছে তাদের মাশরুমের নিয়মিত ব্যবহার থেকে সাবধান হওয়া উচিত। বাচ্চাদের প্রায়শই তাদের ডায়েটে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের তাদের খেতে কঠোরভাবে নিষেধ করা হয়েছে, তারা তাদের জন্য contraindicated।
Quietাল, বড় ইভেন্ট, রাস্তার কাছে "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের মনে করিয়ে দেওয়া উচিত যে এই ধরনের ফুসকুড়ি আকাঙ্ক্ষার খারাপ পরিণতি হতে পারে। এই মাশরুমগুলির ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করার ক্ষমতা রয়েছে।
মাশরুম ব্যবহার করার সময় কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে … যেহেতু মাশরুমগুলি এখনও ভারী খাবার, তাই ডাক্তাররা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। আপনার যদি সুগন্ধি মাশরুমের ভোজের ইচ্ছা থাকে তবে রান্নার সময় সেগুলি ভাল করে পিষে নিন।
- যকৃতের রোগ … শরীর দ্বারা তাদের কঠিন সংযোজনের কারণে, লিভার প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে, যার ফলস্বরূপ এর কাজ খারাপ হয়।
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা … এলার্জি প্রবণ ব্যক্তিদের ফ্লাইওয়েল দিয়ে নিয়ে যাওয়া উচিত নয়। যদি আপনার কিছু পদার্থের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে, সেইসাথে বদহজমের প্রবণতা থাকে তবে এই উপাদেয়তা ত্যাগ করুন।
- ইউরোলিথিয়াসিস রোগ … যদি আপনার প্রস্রাব করতে সমস্যা হয়, কিডনিতে ব্যথা হয়, এবং প্রস্রাবে বালি এবং রক্ত থাকে, খাদ্য থেকে মাশরুম অপসারণ করা প্রয়োজন।
ফ্লাইওয়েল, বেশিরভাগ মাশরুমের মতো, সবচেয়ে দরকারী এবং খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলির জন্য দায়ী করা যায় না। এর কারণ রয়েছে: দুর্বল হজমতা, ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করার ক্ষমতা, বিষাক্ত পদার্থের সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার ক্ষমতা। পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন যে প্রাপ্তবয়স্করা মাশরুমের ব্যবহার সীমিত করে এবং শিশুরা তাদের খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেয়।
মাশরুম রেসিপি
মাশরুম স্বল্প পরিচিত মাশরুম হওয়া সত্ত্বেও, তারা রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দখল করে। বোলেটাসের সাথে তাদের বাহ্যিক সাদৃশ্য প্রায়শই "শান্ত শিকার" এর ভক্তদের বিভ্রান্ত করে, যারা জানে না যে তারা কোন ধরণের মাশরুমের সাথে আচরণ করছে। কিন্তু যে কেউ অন্তত একবার তাদের স্বাদ গ্রহণ করেছে সে কখনই অস্বীকার করবে না।
ফ্লাইওয়েলগুলি শীর্ষস্থানীয় মাশরুম এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়: শুকনো, ফোঁড়া, আচার, ভাজা। এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রথমটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। তবে হালকা মাশরুম দিয়ে তাদের অবাঞ্ছিত রান্নার বিষয়ে সুপারিশটি মনে রাখবেন, যেহেতু থালাটি এই ক্ষেত্রে একটি সমৃদ্ধ গা color় রঙ অর্জন করে এবং নান্দনিকভাবে ক্ষুধা দেখায় না, যদিও স্বাদ খারাপ হয় না।
এখানে সবচেয়ে আকর্ষণীয়, সহজে প্রস্তুত করা খাবারগুলি রয়েছে:
- স্টুয়েড মাশরুম … এমনকি সবচেয়ে উদ্ভাবক gourmets বিস্মিত হবে যে এই খাবারটি কত সহজ এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, যার জন্য আপনাকে আগে থেকে প্রস্তুত মাশরুমগুলি (সবচেয়ে সুবিধাজনকভাবে একটি কড়াইতে) ২ ঘন্টা সেদ্ধ করতে হবে এবং তারপর সেগুলো ভেজিটেবল তেলে ভাজতে হবে। কিছুক্ষণ পরে, তাদের জল এবং সামান্য টক ক্রিম (200 গ্রাম) দিয়ে েলে দেওয়া দরকার। সমস্ত জল বাষ্প হয়ে যাওয়ার পরে এবং সস ঘন হয়ে গেলে, আপনি টেবিলে মাশরুম পরিবেশন করতে পারেন। বন অ্যাপেটিট!
- ক্লাসিক স্যুপ … এই প্রথম কোর্সে শরীরের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং চমৎকার স্বাদ রয়েছে। এই স্যুপ পুষ্টিকর এবং ক্যালোরি কম। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে মাশরুমগুলি মাখনের মধ্যে কাটা এবং ভাজতে হবে এবং সেগুলি একটি সসপ্যানে রেখে দিতে হবে এবং তারপরে তাদের উপর জল ালতে হবে। এরপরে, আলু খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন, মাশরুম দিয়ে পূর্বে প্রস্তুত করা ঝোল এ রাখুন। পার্সলে রুট, পেঁয়াজ এবং গাজর স্যুপে মাখনের মধ্যে সংরক্ষণ করুন। আপনার পছন্দ মতো মরিচ দিতে ভুলবেন না এবং আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন। আপনার প্রিয়জনকে এই থালা দিয়ে খুশি করার আগে, এটি টক ক্রিম দিয়ে সাজান।
- মাশরুম সহ শুয়োরের মাংস … এই রেসিপিটি যে কোনও গৃহিণীর জন্য উপযোগী হবে, উত্সব টেবিল এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য। আপনার মাটির হাঁড়ি লাগবে। তাদের শুয়োরের পাঁজর (1 কেজি) লাগাতে হবে, যা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। সেখানে পেঁয়াজ, মাশরুম যোগ করুন এবং স্বাদে মশলা দিন, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ জন্য লবঙ্গ সম্পর্কে ভুলবেন না। পরবর্তী, idsাকনা বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য নিভিয়ে দিন। উপভোগ করুন!
- শরতের সালাদ … এই হালকা খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে আলু সেদ্ধ করে কেটে নিতে হবে, তারপর আপেল, আচারযুক্ত মাশরুম এবং হ্যাম (150 গ্রাম) কেটে নিতে হবে। উপরের সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সেখানে সেলারি, পার্সলে এবং স্বাদে সসের সাথে সিজন যোগ করুন। এটি তৈরি হতে দিন এবং আপনি চেষ্টা করতে পারেন।
- জেলিড টার্কি … এই সূক্ষ্ম খাবারের জন্য, আপনাকে তাজা মাশরুম সেদ্ধ করতে হবে এবং সেগুলি জল দিয়ে পূরণ করতে হবে, তারপরে এই ঝোলটি ঠান্ডা হতে দিন এবং জেলটিন ঘন করতে দিন (1 গ্লাস ঝোল প্রতি 2 টেবিল চামচ)। জেলটিন ফুলে যাওয়ার পরে, স্যুপটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। এই মিশ্রণ দিয়ে, প্রস্তুত ছাঁচগুলি পূরণ করুন, নীচে টার্কির মাংস এবং ভেষজ, সেইসাথে মাশরুম। আমরা ছাঁচগুলি ফ্রিজে রাখি এবং কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করি। এবং আপনি আপনার অতিথিদের এমন একটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু ঠান্ডা জলখাবার দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন।
- পনির … এই হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি খামির ময়দা তৈরি করতে হবে। এর জন্য প্রয়োজন হবে আধা লিটার দুধ, 100 গ্রাম মাখন, 2 টি ডিম, 1 ব্যাগ শুকনো খামির এবং 1 কেজি ময়দা। এই সব মেশান, ময়দা উঠতে দিন, টেবিলে রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর ছোট ক্যামের আকারের টুকরোতে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং ভরাট দিয়ে পূরণ করুন, যা সিদ্ধ মাশরুমের সাথে মেশানো আলু দিয়ে তৈরি। পনিরের উপর ডিম ছড়িয়ে দিন এবং একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন। কখনও কখনও আপনি নিজেকে এবং প্রিয়জনদের এমন একটি সম্পূর্ণরূপে কম ক্যালোরি নয়, কিন্তু সুস্বাদু থালা দিয়ে আদর করতে পারেন।
ফ্লাইওয়েল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই মাশরুমগুলি "শান্ত শিকারের" প্রেমীদের জন্য খুব কম পরিচিত, এবং কেবল সত্যিকারের গুরমেটই তাদের স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য এগুলি জানেন এবং প্রশংসা করেন। ফ্লাইওয়েল অনেক গোপনীয়তা গোপন করে: তাদের বাসস্থান থেকে রান্নার পদ্ধতি পর্যন্ত।
তারা উভয় গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পেতে পারে, এখানে প্রায় 18 টি উপ -প্রজাতি রয়েছে। রাশিয়া এবং সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশের দেশগুলিতে 7 টি প্রজাতি রয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ: ছিদ্রপূর্ণ বোলেটাস, হলুদ-বাদামী তেল, মখমল, উডি, সবুজ, চেস্টনাট, লাল, মোরাভিয়ান, পরজীবী, বৈচিত্র্যময় ফ্লাইওয়ার্ম।
প্রায়শই, মাশরুম শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়। উপরন্তু, এই মাশরুমগুলি কৃত্রিম অবস্থায় উত্থিত হতে পারে - এগুলি পরীক্ষাগারে ভাল করে।
এই মাশরুমগুলি বাহ্যিকভাবে বোলেটাস এবং বোলেটাসের অনুরূপ, তবে ক্যাপের শুকনো পৃষ্ঠ অবিলম্বে একটি ফ্লাইওয়েল দেয়। ভলভো এবং রিং অনুপস্থিত।দয়া করে মনে রাখবেন যে তাদের বিষাক্ত প্রতিপক্ষ নেই।
ফ্লাইওয়েল সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
মাশরুম, যদিও তারা মাশরুম বাছাইকারীদের মধ্যে জনপ্রিয় এবং সুপরিচিত নয়, ইতিমধ্যেই প্রকৃত gourmets মধ্যে প্রিয় হয়ে উঠেছে। তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং খাবারের মধ্যে তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য, যারা তাদের একবার চেষ্টা করেছেন তারা তাদের প্রশংসা করেন। আপনি তাদের সাথে যা খুশি করতে পারেন: আচার, ভাজা, ফোঁড়া, শুকনো, এগুলি প্রায় প্রতিটি পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা গৃহিণীদের খুশি করতে পারে। অতএব, আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি এই সুদর্শন পুরুষদের কাছাকাছি না যান এবং মনোযোগ দিন।
