কিউই জ্যামের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। এটা কিভাবে দরকারী, সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindications। কিউই জ্যাম রেসিপি। আপনি কোন খাবারে এটি যোগ করতে পারেন?
কিউই জ্যাম একটি ডেজার্ট যা একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা আগে কাটা হয় এবং তারপর চিনির সিরাপে রান্না করা হয়। এর একটি খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে - উচ্চারিত টকযুক্ত মিষ্টি। এটি ঠিক জ্যাম আকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেখানে ফলটি সুন্দর টুকরো বা টুকরো করে রাখা হয়, অথবা এটি একটি সমজাতীয় জ্যাম হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে - এই ক্ষেত্রে, কিউইকে প্রথমে একটি মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল প্রায়ই মিষ্টিতে যোগ করা হয় - কমলা, লেবু এবং এমনকি কলা। কিউই জ্যাম কেবল একটি সুস্বাদু খাবার নয়, এটি একটি দরকারী পণ্য, বিশেষ করে অনাক্রম্যতার জন্য মূল্যবান, কারণ ফলটিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ রয়েছে।
কিউই জ্যামের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে, কিউই জ্যাম
জ্যামে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে তা সত্ত্বেও, এর শক্তির মান খুব বেশি নয়।
কিউই জ্যামের ক্যালোরি সামগ্রী 235 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.5 গ্রাম;
- চর্বি - 0.5 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 57 গ্রাম।
চর্বির অভাবের কারণে, এটি প্রায়শই বিভিন্ন ডায়েটে স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু, অবশ্যই, আপনাকে বুঝতে হবে যে, যদিও পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী ছোট, আপনার এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ কিউই জ্যামের রচনায় প্রচুর সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা আধুনিক খাদ্যে ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত পরিপূর্ণ।
ফল নিজেই খুব দরকারী, এতে ভিটামিন সি এর একটি রেকর্ড পরিমাণ রয়েছে - 100 গ্রাম দৈনিক ডোজের 200%, সেইসাথে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিস্তৃত - যদিও রেকর্ড পরিমাণে নয়, তবে সামগ্রিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যের ভারসাম্য। এবং যদিও রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন অনেক দরকারী উপাদান ফল ছেড়ে যায়, তাদের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সমাপ্ত ডেজার্টে থাকে।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ, আরই - 15 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.09 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.02 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.03 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 7, 8 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.183 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.063 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 25 এমসিজি;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 180 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 40, 3 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি, এনই - 0.5 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.4 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 300 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 40 মিলিগ্রাম;
- সিলিকন - 13 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 25 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 5 মিলিগ্রাম;
- সালফার - 11.4 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 34 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন - 47 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম - 815 এমসিজি;
- বোরন - 100 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 0.76 এমসিজি;
- আয়রন - 0.8 মিলিগ্রাম;
- আয়োডিন - 2 এমসিজি;
- কোবাল্ট - 1 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 0.7mkg;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.098 মিলিগ্রাম;
- তামা - 130 এমসিজি;
- মলিবডেনাম - 10 এমসিজি;
- নিকেল - 0.3 এমসিজি;
- রুবিডিয়াম - 44 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.2 এমসিজি;
- স্ট্রন্টিয়াম - 121 এমসিজি;
- ফ্লোরিন - 14 এমসিজি;
- ক্রোমিয়াম - 1.45 এমসিজি;
- দস্তা - 0.14 মিগ্রা
- জিরকোনিয়াম - 10 এমসিজি।
এছাড়াও, কিউইতে রয়েছে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, এনজাইম, প্রাকৃতিক প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান - রুটিন, অ্যাকটিডিন, ক্যাটেচিন।
কিউই জ্যামের দরকারী বৈশিষ্ট্য
সুস্বাদু কিউই জ্যাম কেবল একটি ক্ষতিকারক টেবিল প্রসাধনই নয়, এটি একটি বাস্তব লোক ওষুধ যা অনেক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং হৃদযন্ত্র এবং রক্তনালীর অবস্থার উপর বিশেষভাবে ভাল প্রভাব ফেলে, শরীরের প্রতিরক্ষা এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত।
কিউই জামের উপকারিতা:
- পাচনতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … ডেজার্ট মেটাবলিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী, যার মধ্যে রয়েছে চর্বি জমার দ্রবীভূত করা। এছাড়াও, সাধারণভাবে, এটি পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেরিস্টালসিসকে স্বাভাবিক করে তোলে, টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণকে উৎসাহিত করে। কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কিউই ফলের নিরাময়ের প্রভাব বেশ কয়েকটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে।
- শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করা … রচনায় ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেমে উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। ডেজার্টটি কেবল বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে নয়, সর্দি -কাশির চিকিৎসায়ও কার্যকর - যদি আপনি প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু প্রতিকার দিয়ে নিজেকে ভাইরাস থেকে বাঁচাতে চান তবে শীতের জন্য কিউই জ্যামের জারটি বন্ধ করতে ভুলবেন না।
- হৃদযন্ত্র এবং রক্তনালীর উপর উপকারী প্রভাব … পণ্যটি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে এবং সাধারণভাবে হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এছাড়াও, ডেজার্ট কোলেস্টেরল বিপাককে উন্নত করে, যা পরিবর্তে এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রম্বোসিস এবং তীব্র হৃদরোগের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।
- স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … ডেজার্ট স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে: এটি স্ট্রেস রেজিস্ট্যান্স বাড়ায়, মানসিক ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, বিষণ্নতা দূর করে এবং অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব … রচনায় ভিটামিন সি এবং অন্যান্য শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে, সাধারণ কিউই জ্যাম অতিরিক্ত মাত্রার ফ্রি রical্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম, যার ফলে কোষের পরিবর্তন এবং ক্যান্সার সহ মারাত্মক রোগের বিকাশ রোধ করা যায়।
ডেজার্ট বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়, এটি কেবলমাত্র সম্ভাব্য উপায়ে ভ্রূণের বিকাশে অবদান রাখে না, বরং মায়ের অবস্থাও সহজ করে তোলে: উভয় আবেগ - এটি মেজাজ বাড়ায়, সুর তোলে, মনোরম মিষ্টির কারণে টক্সিকোসিস থেকে বাঁচায়- টক স্বাদ, এবং শারীরবৃত্তীয় - পণ্যটি কিডনিকে উদ্দীপিত করে, জেনিটুরিনারি সিস্টেমের কাজ করতে সাহায্য করে, এইভাবে শোথ থেকে বাঁচায়, যা গর্ভবতী মায়েদের জন্য আদর্শ।
স্ট্রবেরি জামের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও পড়ুন
কিউই জ্যামের বিপরীত এবং ক্ষতি
মিষ্টিটির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা সত্ত্বেও, কিউই জ্যামের জন্য একটি রেসিপি খোঁজার আগে, আপনাকে অবশ্যই এর বিপরীতগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে, যা অবশ্যই অন্য কোনও পণ্যের মতো রয়েছে।
প্রথমত, এটি লক্ষ করা উচিত যে কিউই একটি অ্যালার্জেনিক ফল, এবং রচনায় চিনি অ্যালার্জেনিসিটি বাড়ায়, এই কারণেই, যদিও জ্যাম শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এবং নার্সিংয়ের জন্য খুব উপকারী হবে, আপনার অবিলম্বে খাওয়া উচিত নয় এটি বড় অংশে। প্রথমে আধা চা চামচ চেষ্টা করুন এবং সারা দিন প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন, যদি কোন নেতিবাচক উপসর্গ না থাকে, তাহলে আপনি ধীরে ধীরে ডোজ বাড়াতে পারেন।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে কোনও ব্যক্তির জন্য, দৈনিক ভোজনটি 2-3 চা চামচ অতিক্রম করা উচিত নয়, আবার, রচনায় চিনির উপস্থিতির কারণে। আমরা সেই চিনিটিও সংমিশ্রণে যুক্ত করি কারণ কিউই জ্যামের সামান্য পরিমাণও যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের ক্ষতি করবে।
এবং আরও একটি সীমাবদ্ধতা: জৈব অ্যাসিডের সাথে চিনির সংমিশ্রণ, যা ফল সমৃদ্ধ, এটি দাঁতের এনামেলের জন্য একটি সত্যিকারের আঘাত, এবং তাই, মিষ্টি খাওয়ার পরে, আপনার অবশ্যই পরিষ্কার জল দিয়ে আপনার মুখ ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত।
পরিশেষে, এটি লক্ষণীয় যে যাদের পাচনতন্ত্রের রোগ রয়েছে তাদের জন্য জ্যাম বিপজ্জনক, বিশেষ করে যাদের উচ্চ অম্লতা রয়েছে এবং এটি রেনাল ব্যর্থতা, জল-লবণ বিপাকের ব্যাধিগুলির জন্যও ক্ষতিকর। এবং সাধারণভাবে, যদি আপনার কোন রোগ থাকে যার মধ্যে একটি থেরাপিউটিক ডায়েট থাকে, তাহলে প্রথমে ডায়েটে ডেজার্ট প্রবর্তনের পরামর্শ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
কিউই জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন?
কিউই জ্যাম কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। ক্লাসিক রেসিপি খুবই সহজ এবং দুটি ধাপ নিয়ে গঠিত: "সুগারিং" - ফল কেটে নিন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন এবং রস বের হওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করুন; এবং রান্না - জল যোগ না করে, কিউই আগুনে রাখা হয় এবং পছন্দসই ঘনত্বের উপর নির্ভর করে এক বা একাধিক বার সিদ্ধ করা হয়।
ঘন জ্যাম পেতে, এটি তিনটি পর্যায়ে সিদ্ধ করা হয়: 5-10 মিনিট ফুটানো, সম্পূর্ণ শীতল করা, তারপর আবার ফুটানো, শীতল করা এবং, অবশেষে, পুনরায় ফুটানো, শীতল করা। আপনি 5-10 মিনিটের জন্য একবার মিষ্টি সিদ্ধ করতে পারেন, এটি এত ঘন হবে না, তবে এটি আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে। যদি আপনি দ্রুত মোটা জ্যাম পেতে চান, তাহলে পুরু করুন - পেকটিন, আগর বা জেলটিন।
ক্লাসিক রেসিপির পাশাপাশি কিউই জ্যাম তৈরির আরও অনেক উপায় রয়েছে:
- জ্যাম … কিউই (500 গ্রাম) চপ, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন, চিনি (500 গ্রাম), জল (100 মিলি) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, 10-20 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করুন। আলোড়ন এবং skim মনে রাখবেন। লেবুর রস (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন, আরও 5 মিনিট রান্না করুন। জারে ourেলে দিন।
- কমলা দিয়ে কিউই জ্যাম … কিউই এবং কমলা (প্রতিটি 1 কেজি), কিউব করে কেটে নিন, চিনি (1 কেজি) দিয়ে coverেকে দিন, রস বের করার জন্য কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। ভবিষ্যতের জ্যাম আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, কম আঁচে প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন, চুলা থেকে সরান এবং শীতল করুন। আবার আগুন লাগান, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন। অবশেষে, আবার জ্যাম সিদ্ধ করুন এবং গরম অবস্থায় সরাসরি জারে pourেলে দিন।
- কিউই এবং লেবু জ্যাম … লেবু (2 টুকরা) নিন, একটি থেকে রস নিন, অন্যটি পাতলা টুকরো টুকরো করুন। একটি সসপ্যানে সাইট্রাসের টুকরোগুলি রাখুন, চিনি (100 গ্রাম), জল (1/2 কাপ) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর মধ্যে, কিউই টুকরো টুকরো করুন। প্রথমে একটি সসপ্যানে আরও বেশি চিনি (900 গ্রাম) রাখুন, তারপরে লেবুর রস,েলে দিন, অবশেষে, কিউই টুকরো দিন, ফুটানোর পরে, অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন এবং জ্যামটি রাতারাতি ছেড়ে দিন। পরের দিন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- কিউই এবং কলা জ্যাম … কিউই (6 টুকরা) এবং কলা (1 টুকরা) ভালো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি (200 গ্রাম), লেবুর রস (4 টেবিল চামচ) যোগ করুন। তাপ চালু করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, যদি রস যথেষ্ট না হয়, আপনি একটু জল যোগ করতে পারেন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জারে pourেলে দিন।
- জেলটিনের সাথে ঘন কিউই জ্যাম … কিউই (1 কেজি) সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি যোগ করুন (2 কাপ)। এটি 3-4 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। চিনি (1 কাপ) সঙ্গে জেলটিন (25 গ্রাম) মিশ্রিত করুন, কিউইতে পাঠান। আগুনে রাখুন, প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন এবং স্কিমিং করুন। ঠান্ডা না করে জারে জারে স্থানান্তর করুন।
এটা অদ্ভুত যে আপনি কিউই জ্যাম সিদ্ধ না করেই তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, ফলটি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারের মাধ্যমে ছিটিয়ে আলুতে, তারপর স্বাদে চিনি যোগ করুন, প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। শীতের জন্য কিউই জ্যামের এই রেসিপিটি সবচেয়ে দরকারী, কারণ অনেক বেশি ভিটামিন এবং খনিজ একটি "লাইভ" পণ্যে সংরক্ষণ করা হবে।
কিউই জ্যাম রেসিপি
একটি সুন্দর পান্না রঙের মিষ্টান্ন, কোন সন্দেহ নেই, ইতিমধ্যে নিজেই একটি বিস্ময়কর ট্রিট। যাইহোক, এটি কেবল চায়ের সাথে খাওয়ার দরকার নেই, আপনি এটিকে পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারে যুক্ত করতে পারেন যাতে সেগুলি আরও স্বাদযুক্ত এবং আকর্ষণীয় হয়।
কিউই জ্যাম সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি:
- দ্রুত চা পাই … বেকিং সোডা (1 চা চামচ) এর সাথে জ্যাম (1 গ্লাস) মেশান, 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। কেফির (1 কাপ), ডিম (2 টুকরা), চিনি (1/2 কাপ) যোগ করুন, ভালভাবে বিট করুন। আস্তে আস্তে (2, 5 কাপ),েলে দিন, একটি সমজাতীয় ময়দা তৈরি করতে নাড়ুন। একটি ছাঁচে ময়দা ourালুন, 180- তে 30-40 মিনিট বেক করুনওসঙ্গে.
- শর্টব্রেড কুকি ভর্তি … ময়দা (250 গ্রাম) চিনি (75 গ্রাম), ডিম (1 টুকরা), লবণ (চিমটি), মাখন (125 গ্রাম) মিশ্রিত করুন, যা আগে ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা হয়েছিল। ময়দা গুঁড়ো, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। মালকড়ি বের করুন, একটি কুকি কাটার দিয়ে বৃত্তগুলি কেটে ফেলুন, একটি ছোট ভলিউম সহ বৃত্তের অর্ধেকের মাঝখানে কেন্দ্রটি কেটে দিন। কিউই জ্যাম (150 গ্রাম) একটি কাটা কেন্দ্র ছাড়াই বৃত্তগুলিতে রাখুন, একটি "গর্ত" সহ একটি বৃত্ত দিয়ে শীর্ষটি বন্ধ করুন। 200 এ বেক করুনওপ্রায় 10 মিনিট থেকে।
- জ্যাম এবং টক ক্রিম সঙ্গে মধু পিষ্টক … চিনি (1 গ্লাস) সঙ্গে চাবুক টক ক্রিম (400 গ্রাম), ফ্রিজে রাখুন। সোডা (1 চা চামচ) এর সাথে মধু (6 টেবিল চামচ) মেশান, বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, শীতল করুন। ডিম (5 টুকরা) নিন, চিনি দিয়ে কুসুমগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মধু এবং ময়দা (750 গ্রাম) যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন। একটি ফেনা মধ্যে সাদা বিট এবং আস্তে আস্তে সমাপ্ত মালকড়ি যোগ করুন, গুঁড়ো। ময়দাকে 3-4 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি রোল আউট করুন এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুনও8-10 মিনিটের জন্য সি। ইতিমধ্যে, কোন বাদাম (150 গ্রাম) পিষে নিন।টক ক্রিমের সাথে প্রথম ক্রাস্ট গ্রীস করুন এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দ্বিতীয়টি মোটা জ্যাম (150 গ্রাম) দিয়ে ছড়িয়ে দিন, তৃতীয়টি অবশিষ্ট টক ক্রিম দিয়ে এবং স্বাদে সাজান।
- ব্রেটন বাটার পাই … মাখন (225 গ্রাম), পূর্বে নরম করা, চিনি (110 গ্রাম), প্যানকেক ময়দা (225 গ্রাম), গুঁড়ো চিনি (110 গ্রাম) একত্রিত করুন। আলাদাভাবে কুসুম (4 টুকরা) এবং ভ্যানিলিন (1 চা চামচ) মিশ্রিত করুন, ময়দার সাথে যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দা বের করে নিন, দুই ভাগে ভাগ করুন, প্রথমটি একটি বেকিং ডিশের উপর বিতরণ করুন, ভালভাবে ট্যাম্প করুন। উপরে জ্যাম (125 গ্রাম) ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় অংশটি একটি স্তরে রোল করুন এবং এটি দিয়ে জ্যামটি coverেকে দিন। চাবুকের কুসুম দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন। 180 এ 40-50 মিনিট বেক করুনওসঙ্গে.
- জ্যাম টার্ট … নরম মাখন (150 গ্রাম) এর সাথে ময়দা (350 গ্রাম) মেশান, চিনি (3 টেবিল চামচ), টক ক্রিম (3 টেবিল চামচ), ডিম (1 টুকরা) যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো এবং আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। জ্যাম (5 টেবিল চামচ) এবং ময়দা (1 টেবিল চামচ) মেশান। আলাদাভাবে টক ক্রিম (350 গ্রাম), ভারী ক্রিম (300 গ্রাম), চিনি (3 টেবিল চামচ), ময়দা (3 টেবিল চামচ) একত্রিত করুন। ময়দা বের করুন, একটি ছাঁচে গড়িয়ে নিন, জ্যাম ফিলিং রাখুন এবং উপরে টক ক্রিম ভর্তি করুন। 180 এ 30-40 মিনিট বেক করুনওসঙ্গে.
এটি লক্ষণীয় যে কিউই জ্যাম পুরোপুরি প্রস্তুত খাবারের পরিপূরক হবে - প্যানকেক, প্যানকেক, সিরিয়াল, বাড়িতে তৈরি পুডিং, আইসক্রিম ইত্যাদি।
কিউই জ্যাম সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ফল সমৃদ্ধ ভিটামিন সি এর সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য, কেবল একটি কাঠের চামচ দিয়ে জ্যাম নাড়ুন এবং 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে ভিটামিনটি কেবল ধাতু এবং তাপ চিকিত্সা নয়, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানও নষ্ট করে, এবং অতএব আপনি যত আগে জাম খাবেন, ততই এতে অনাক্রম্যতার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকবে।
আপনার ডেজার্ট স্বাস্থ্যকর করার আরেকটি উপায় হল কম চিনি যোগ করা। যদি আপনি অনুকূল পাকাতার সঠিক কিউই চয়ন করেন, তাহলে আপনাকে 1: 1 অনুপাত বজায় রাখার দরকার নেই; 1 কেজি ফলের জন্য 2 কাপ চিনি যথেষ্ট হবে।
যাইহোক, পাকাতার কথা বললে, যদি অপরিপক্ক কিউই এখনও জ্যামের জন্য উপযুক্ত হয়, যদিও আপনাকে আরও চিনি যোগ করতে হবে, তবে অতিরিক্ত পাত্রের থেকে ভাল কিছু আসবে না। জ্যামটি কেবল সুস্বাদু নয়, দ্রুত নষ্টও হতে পারে।
কিউই জ্যাম সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
কিউই জ্যাম আমাদের দেশের জন্য একটি বহিরাগত ডেজার্ট, এবং এটি আমাদের টেবিলে রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরি জ্যামের তুলনায় অনেক কম পাওয়া যায়। যাইহোক, এই ফলটি খুব দরকারী, এবং প্রত্যেকেরই শীতের জন্য এটি থেকে কমপক্ষে কয়েকটি মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করতে হবে।
