অনেক নদীর মাছ অযৌক্তিকভাবে অবমূল্যায়ন করে, বিশ্বাস করে যে এটি কেবল একটি প্যানে ভাজা যায়। কিন্তু স্টিমার ছাড়া স্টিমড সসে ক্রুসিয়ান কার্প কম সুস্বাদু, মিষ্টি এবং কোমল হয়ে ওঠে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- স্টিমার ছাড়া স্টিমড সসে ক্রুসিয়ান কার্পের ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ, মাছ রান্না করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, সহজ থেকে অত্যাধুনিক। কিন্তু বেশিরভাগ গৃহিণীরা সহজ রেসিপি এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সুস্বাদু মাছ বেছে নেন, গণতান্ত্রিক খরচ এবং থালার তৃপ্তির দিকে মনোনিবেশ করে। নদী ক্রুসিয়ান কার্প মাছের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একটি মিষ্টি এবং কোমল মাছ যা সঠিকভাবে রান্না করার সময় তার দুর্দান্ত স্বাদের জন্য বিখ্যাত।
এটি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, যখন এটি সর্বদা দুর্দান্ত হয়। অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে কার্প কেবল উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজা যায়, তবে এটি এমন নয়। বাষ্পে মাছ যেমন সুস্বাদু তেমনি। তাছাড়া, এর জন্য আপনার একেবারে ডবল বয়লার লাগবে না। রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর বাষ্পযুক্ত মাছ রান্না করা যায়। ক্রুসিয়ান কার্প ঠিক সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি হিসাবে পরিণত হবে। আপনি যদি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে এটি দুপুরের খাবার এবং বাচ্চাদের টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। ক্রুসিয়ান কার্পের একমাত্র ত্রুটি হল যে মাছটি বরং হাড়যুক্ত। অতএব, এটি সাবধানে ব্যবহার করা উচিত, সবকিছু অপসারণের পরে, এমনকি ক্ষুদ্রতম হাড়গুলিও।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 1 পিসি।
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাছের জন্য মশলা - 0.25 চা চামচ
- সরিষা - 0.3 চা চামচ
- লেবু - 0.25
স্টিমার ছাড়া স্টিমড সসে ক্রুসিয়ান কার্পের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে মাছের মশলা, সরিষা, কালো মরিচ এবং লবণ েলে দিন। লবণ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, কারণ লবণ যোগ করা হয় সয়া সসের জন্য ধন্যবাদ।
2. খাবারের উপরে সয়া সস েলে দিন। লেবু ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে এটি থেকে কিছুটা ঝাঁকুনি সরান। তারপর টুকরো করে কেটে রস বের করে নিন।
3. সস নাড়ুন।
4. পলি এবং কাদা থেকে ক্রুসিয়ান কার্প ধুয়ে ফেলুন। তারপর একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করুন। ধুয়ে ফেলুন এবং দেখুন মৃতদেহের উপর আরও স্কেল আছে কিনা। মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলুন। পেট খুলুন এবং সাবধানে সমস্ত ভিতরে সরান যাতে পিত্তথলি ফেটে না যায়, অন্যথায় মাংস অপ্রীতিকর তিক্ততায় পরিপূর্ণ হবে। এছাড়াও ভিতরের কালো ছায়াছবি বন্ধ। তারপরে মাছটি আবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
5. ফয়েলের একটি টুকরো কাটুন যাতে মাছ রাখা যায়।
6. প্রস্তুত সস উদরভাবে মৃতদেহে প্রয়োগ করুন।
7. ক্লিং ফয়েল দিয়ে মাছকে শক্ত করে মোড়ানো।
8. মাছটিকে একটি কলান্ডারে রাখুন, যা ফুটন্ত পানির একটি পাত্রে রাখা হয়েছে এবং idাকনা বন্ধ করুন। বুদবুদ জল মাছের কল্যান্ডার স্পর্শ করা উচিত নয়। 15 মিনিটের জন্য স্টিমার ছাড়া সসে ক্রুসিয়ান কার্প বাষ্প করুন, তারপরে এটি টেবিলে পরিবেশন করুন। সিদ্ধ ডাল, পাস্তা বা ভাত সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
একটি স্টিমার ছাড়া মাছ বাষ্প কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
