কিভাবে আলু zrazy রান্না? কিভাবে একটি সুস্বাদু ভর্তি তৈরি করবেন? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিমা মাংসের সাথে আলু জাজি একটি জনপ্রিয় খাবার যা অস্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। ক্লাসিক zrazy মাংস patties স্টাফ হয়। কিন্তু আমাদের দেশে এটি "zrazy" শব্দের অধীনে প্রথাগতভাবে আলু কাটলেটগুলি ছাঁকানো আলু থেকে তৈরি এবং মাংসে ভরা। এই জাতীয় থালা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। তদুপরি, এটি গৃহবধূদের মধ্যে খুব বেশি চাহিদা রয়েছে যা ছাঁকা আলু আকারে খাওয়া হয়নি এমন রাতের খাবারের নিষ্পত্তি করার জন্য। এছাড়াও, ইউনিফর্মে ঠান্ডা সিদ্ধ আলু রেসিপির জন্য উপযুক্ত।
ভরাট করার জন্য, তারা সাধারণত কিমা করা মাংস নেয়, যা যেকোনো ধরনের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি বা বিভিন্ন ধরণের। এটি সাধারণত একটি প্যানে প্রাক ভাজা হয়। আপনি প্রথমে মাংস সেদ্ধ করতে পারেন এবং তারপরে মোচড় দিতে পারেন। ফিলিং কিভাবে প্রস্তুত করবেন তা প্রত্যেক গৃহিণীর পছন্দ। কিমা করা মাংস বিভিন্ন সুগন্ধি মশলা এবং শুকনো গুল্ম দিয়ে সমৃদ্ধ করা যায়, যা খাবারের স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করে এবং উন্নত করে। অলস্পাইস এবং মিষ্টি মরিচ, সুগন্ধি পেপারিকা, তুলসী, পুদিনা, ধনিয়া, লবঙ্গ, জিরা নিখুঁত। আপনার স্বাদেও মশলা ব্যবহার করা হয়। সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য এই খাবারটি নিজেই পরিবেশন করা হয়। টক ক্রিম প্রায়শই পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সংমিশ্রণটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 120 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 6-7 পিসি।
- তেজপাতা - 1-2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিম - 2 পিসি।
- কিমা মাংস - 350-400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ময়দা - 3-4 টেবিল চামচ
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ধাপে ধাপে রান্না করা আলু জারজ কিমা মাংস, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। এটি একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন, তেজপাতা, রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ, লবণ যোগ করুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং রান্না করুন, আচ্ছাদিত, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত।
2. সমাপ্ত আলু থেকে জল ঝরিয়ে নিন, এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় প্যানটি রাখুন। একটি পিউরি সামঞ্জস্যের জন্য আলু চূর্ণ করার জন্য একটি ক্রাশ ব্যবহার করুন, কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
3. আলুর ময়দার মধ্যে ময়দা andালুন এবং আবার ময়দা গুঁড়ো করুন।
4. একটি মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মাংস এবং পেঁয়াজ টুইস্ট করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং নাড়ুন। আপনি ইচ্ছা মত বিভিন্ন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
5. একটি কড়াইতে, তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভাজুন।
6. কিমা আলু গোলাকার কেক মধ্যে, যা মাংস ভরাট রাখুন। আলু টর্টিলার প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন, একসাথে যোগ দিন এবং বেঁধে রাখুন। Seams মসৃণ এবং সারিবদ্ধ করার জন্য আপনার হাতে ফলে cutlet পাকান।
7. একটি পাত্রের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এটি মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং আলু জাজি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় পাশে ভাজুন। টক ক্রিম বা রসুনের সস দিয়ে তাদের গরম গরম পরিবেশন করুন।
কিভাবে মাংস দিয়ে আলু জাজি রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
