ম্যাপেলের রস থেকে চিনির বৈশিষ্ট্য, রান্নার প্রযুক্তি। শক্তির মান এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য। সবাই কি বহিরাগত মিষ্টতায় পরিবর্তন করতে পারে? ম্যাপেল চিনি সম্পর্কে রেসিপি এবং আকর্ষণীয় তথ্য।
ম্যাপেল চিনি লাল, কালো বা চিনির ম্যাপলের রস থেকে তৈরি একটি পণ্য। উদ্ভিদ একটি সীমিত এলাকায় পাওয়া যায় - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায়, তাই এই দেশগুলিতে পণ্যটি জনপ্রিয়। মিষ্টির রঙ হালকা বা গা brown় বাদামী, সুগন্ধ ফলদায়ক, এটি গলিত মধু ক্যারামেলের গন্ধের সাথে তুলনা করা হয়, গাঁজানো গুড় বা ওভাররাইপ আপেল এবং নাশপাতি। পরের স্বাদ হল মিষ্টি। ভোক্তাকে বালি বা বার আকারে ম্যাপেল চিনি দেওয়া হয়, যা পরে নিজেরাই চূর্ণ করা হয়।
ম্যাপেল চিনি কিভাবে তৈরি হয়?
গাছের রস সংগ্রহ করা হয় স্যাপ প্রবাহের সময়, যেমন সাইবেরিয়ায় বার্চ স্যাপ। ট্রাঙ্কটি মানুষের উচ্চতার স্তরে খাঁজ করা হয়, একটি নর্দমা স্থাপন করা হয় এবং এর সাথে একটি ধারক সংযুক্ত করা হয়। গাছের মৃত্যু এড়াতে ট্রাঙ্কের গর্তের গভীরতা 4 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। ফিডস্টক অবক্ষেপণ ট্যাংকগুলিতে জমা হয়, যেখানে 110-116 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম করার সময় এটি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার করা হয়।
উপরন্তু, বাষ্পীভবন দ্বারা কাঁচামাল থেকে একটি সিরাপ তৈরি করা হয়। ভারতীয়রা রোদে রসের পাত্রে ফেলে রেখেছিল অথবা খোলা কড়ায় আগুনের উপর রান্না করেছিল। এখন সিরাপটি বিশেষ ভ্যাকুয়াম যন্ত্রপাতিতে উত্পাদিত হয়, পাইপের একটি বন্ধ সিস্টেমের মাধ্যমে সরবরাহ করা বাষ্পের সাহায্যে তরল গরম করে। তারপরে সিরাপটি একটি সেন্ট্রিফিউজে redেলে দেওয়া হয়, যেখানে এটি একটি তরল অংশে বিভক্ত হয় এবং ক্রিস্টালিন ডার্ক সুগার।
এই জাতীয় পণ্যগুলি বার আকারে উত্পাদিত হয়, যেহেতু এতে একটি অবশিষ্ট সিরাপ সামগ্রী রয়েছে - স্ফটিকগুলি দ্রুত একসাথে আটকে যায়। যদি আরও পরিশোধন প্রয়োজন হয়, মিশ্রণটি সিরাপের সাথে পুনরায় মিশ্রিত করা হয়, ফিল্টার করা হয় এবং পুনরায় সেন্ট্রিফিউজে পাঠানো হয়। ফলে চিনি শুকানো হয়, প্রয়োজনে স্পষ্ট করা হয় এবং প্যাকেজ করা হয়।
ম্যাপেল চিনির অন্যতম বাণিজ্য নাম হল অ্যাগর্ন। এই ব্র্যান্ডের অধীনে, এটি ইউরোপে আসে, বিশেষত রাশিয়ার অঞ্চলে। কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় একে বলা হয় "ম্যাপেল সুগার" ("ম্যাপেল সুকার") বা "এসার সুগার" ("আকের সুকোর")। ইংরেজিতে "আকের" হল "ম্যাপেল"।
4 পাউন্ড (1.814 কেজি) ম্যাপেল চিনি তৈরি করতে আপনার 35-40 গ্যালন (131.5-150 ল) রস বা 1 গ্যালন (3.75-4 লি) সিরাপ প্রয়োজন।
ম্যাপেল চিনির গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী
পণ্যের পুষ্টিগুণ বেশি; ওজন কমানোর জন্য এটি ব্যবহার করা অযৌক্তিক। মিষ্টি, প্রায় চিনিযুক্ত স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এর বেশি খাবারের মিষ্টি করার জন্য প্রয়োজন হয়, কারণ সুক্রোজের মাত্র 90% রচনায় রয়েছে এবং বাকি অংশ ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ।
ম্যাপেল সুগারের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 354 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.1 গ্রাম;
- চর্বি - 0.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 90.9 গ্রাম;
- জল - 8 গ্রাম;
- ছাই - 0.8 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.009 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.013 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 2.1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.048 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.003 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি - 0.04 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 274 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 90 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 19 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 11 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 3 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন, Fe - 1.61 mg;
- ম্যাঙ্গানিজ, Mn - 4.422 মিলিগ্রাম;
- তামা, কু - 99 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 0.8 μg;
- দস্তা, Zn - 6.06 মিগ্রা
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি মনো -এবং ডিস্যাকারাইড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - প্রতি 100 গ্রাম 84.87 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -6 - 0.1 গ্রাম;
- পালমিটিক - 0.036 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক - 0.004 গ্রাম;
- ওমেগা -9 - 0.064 গ্রাম;
- লিনোলিক অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম।
সবচেয়ে দরকারী পণ্যটি বার আকারে বিক্রি করা হয় বলে মনে করা হয়। এটি নিম্নলিখিত অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত:
- বেঞ্জোইক - উচ্চ এন্টিসেপটিক প্রভাব, ছত্রাকের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়;
- দারুচিনি - স্থানীয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এপিথেলিয়ামের পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে;
- গ্যালিক - অন্ত্রের পেরিস্টালসিস সক্রিয় করে এবং পেটে পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রসেসের বিকাশ রোধ করে।
ম্যাপেল চিনিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা মূল কাঁচামালের অনুপস্থিত - রস। এগুলি চূড়ান্ত পণ্যের উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় গঠিত হয় - গরম করার সময়, ফুটন্ত এবং বাষ্পীভবনের সময়।সবচেয়ে মূল্যবান হল কুইবেক, একটি ফেনোলিক যৌগ যার নাম কুইবেক, কানাডা প্রদেশ যেখানে এটি বিচ্ছিন্ন ছিল। শরীরের উপর প্রভাব Tamoxifen ofষধের স্মরণ করিয়ে দেয়, যা স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
একটি inalষধি পণ্য বিপুল সংখ্যক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তার প্রাকৃতিক প্রতিপক্ষের বিপরীতে। কুইকেবলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অন্ত্রের কার্বোহাইড্রেটের ভাঙ্গনকে ধীর করে এবং সেলুলার স্তরে অন্ত্রের শ্লেষ্মার ক্ষতিকরতা রোধে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ম্যাপেল সুগারের উপকারিতা
মিষ্টির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব হল শক্তির মজুদ পূরণ করা। এর সাহায্যে, আপনি ক্লান্তিকর শারীরিক পরিশ্রম, স্নায়বিক ভাঙ্গন বা চাপ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে পারেন।
ম্যাপেল চিনির উপকারিতা:
- স্নায়ু আবেগের সঞ্চালনকে স্বাভাবিক করে তোলে, হতাশা বন্ধ করে, সুস্থ ঘুম পুনরুদ্ধার করে।
- শরীর দ্বারা অ্যাটপিক্যাল কোষ উৎপাদন রোধ করে।
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
- অগ্ন্যাশয়ের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, ইনসুলিনের উৎপাদন ত্বরান্বিত করে।
- পুরুষদের শক্তি বৃদ্ধি করে, কামশক্তি বৃদ্ধি করে। সত্য, আমেরিকান ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে পুরুষ প্রজনন ব্যবস্থার উন্নতির জন্য ম্যাপেল চিনির পরিবর্তে সিরাপ ব্যবহার করা সমীচীন।
- এটি পাচনতন্ত্রের কাজকে ত্বরান্বিত করে, লিভারের কোষের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে - হেপাটোসাইটস।
- দেহে অবক্ষয়মূলক পরিবর্তন বন্ধ করে।
- লোহিত রক্তকণিকা, লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, দ্রুত রক্তাল্পতা মোকাবেলায় সাহায্য করে।
- ক্ষুদ্রান্ত্রে উপকারী অণুজীবের অস্তিত্বের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।
হোম কসমেটোলজিতে ম্যাপেল চিনি অমূল্য। এই পণ্যের মুখোশগুলি আলতো করে এপিথেলিয়ামের পৃষ্ঠকে কেরাটিনাইজড কণা থেকে পরিষ্কার করে, একটি পুষ্টিকর প্রভাব ফেলে এবং সংক্রামক চর্মরোগের বিকাশ প্রতিরোধ করে, স্থানীয় অনাক্রম্যতা বাড়ায়।
যদি আপনার কোন পছন্দ থাকে, তাহলে আপনাকে অবশ্যই এই ধরনের মিষ্টিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। সুগার বিট খাওয়ার সময়, শরীর খালি ক্যালোরি পায়, এবং ম্যাপেল চিনি শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পূরণ করে।
ম্যাপেল চিনির বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং কাঁচামালের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে মধুরতা ত্যাগ করতে হবে - ম্যাপলের রস। ডায়েট পরিবর্তনের জন্য অন্য কোন বিধিনিষেধ নেই - সুক্রোজ থেকে সুগার বিট থেকে উদ্ভিজ্জ রস থেকে তৈরি - অন্য কোন বিধিনিষেধ নেই।
স্থূলতা এবং অস্থির অগ্ন্যাশয়ে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের যদি অপব্যবহার করা হয় তবেই ম্যাপেল চিনির ক্ষতি হতে পারে।
শিশুদের ডায়েটে সাবধানতার সাথে একটি নতুন পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা বাঞ্ছনীয়। ভারতীয় শিশুরা জীবনের প্রথম মাস থেকে "মিষ্টি বরফ" এ অভ্যস্ত, যখন ইউরোপীয় শিশুদের জন্য এটি বহিরাগত।
প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাও অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো উচিত। পুরুষদের জন্য, অনুমোদিত আদর্শ হল প্রতিদিন 150 কিলোক্যালরি, অর্থাৎ 9-10 চা-চামচ, মহিলাদের জন্য-100-120 কিলোক্যালরি, যা 6-8 চা-চামচ।
ম্যাপেল সুগার রেসিপি
এই পণ্যটি বেতের চিনির সমতুল্য প্রতিস্থাপন, এটি একই পরিমাণে যোগ করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় শিশুর খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য এবং আইসক্রিম তৈরিতে "মিষ্টি বরফ" পছন্দ করা হয়।
ম্যাপেল সুগার রেসিপি:
- নাশপাতি মিষ্টি সালাদ … 150 গ্রাম আরুগুলা পাতা ঠান্ডা প্রবাহিত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং প্লেটে সুন্দরভাবে বিছানো হয়। 2 টি বড় সম্মেলন নাশপাতি এবং একই পরিমাণে চীনা শক্ত হলুদ নাশপাতি খোসা ছাড়ানো হয়, দৈর্ঘ্যের দিকে 4 টুকরো করে কাটা হয়। ফলকে অন্ধকার হওয়া থেকে বাঁচাতে এগুলো লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। একটি ফ্রাইং প্যানে 150 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন গরম করুন, 1 চা চামচ যোগ করুন। ম্যাপেল চিনি এবং এটি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যখন ওয়াইন অর্ধেক বাষ্পীভূত হয়, কনফারেন্স নাশপাতি এতে ডুবানো হয়। অরুগুলার পাতায়, নরম ফলের অন্ধকার টুকরাগুলি তাজা চীনা নাশপাতি এবং ভেড়ার পনিরের সাথে মিশ্রিত করা হয়, পাতলা স্ট্রিপ, মরিচ এবং লবণে কাটা হয়, আঙ্গুর বীজের তেল দিয়ে পাকা হয়। পরিবেশন করার আগে পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাছের সসে ব্রকলি … বাঁধাকপির মাথা (2 পিসি।) ফুলের মধ্যে কাটা হয় এবং সূর্যমুখী তেলে একে একে ভাজা হয়, যেমন গভীর চর্বি। রান্নার সময়, কিছু লবণ যোগ করুন এবং ভাজা তাজা আদা যোগ করুন। 3 মিনিট পরে, 1 চা চামচ যোগ করুন। ম্যাপেল চিনি, ঝিনুক বা মাছের সস এবং আধা গ্লাস মুরগির ঝোল pourেলে দিন। 1-1.5 মিনিটের জন্য স্ট্যু। গরম গরম পরিবেশন করুন।
- আইসক্রিম … একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে 33% ভারী ক্রিমের একটি গ্লাস এবং 100 গ্রাম ম্যাপেল চিনির ঝাঁকুনি। আপনি ভ্যানিলা পাউডার যোগ করতে পারেন। যখন মিষ্টি মিশ্রণের ভলিউম দ্বিগুণ হয়, সেগুলি কাপে রূপান্তরিত হয়, প্রত্যেকের মাঝখানে একটি সুশি স্টিক োকানো হয়। ফ্রিজে জমে রাখুন। চকলেট গলে যায়, ছাঁচগুলো কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয় যাতে সহজেই আইসক্রিম বেরিয়ে আসে। মিষ্টি সিলিন্ডারগুলি অর্ধেক চকোলেটের মধ্যে ডুবিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘন্টা পরে, আপনি আপনার বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম উপভোগ করতে পারেন।
- রোস্ট … শুয়োরের মাংস, 400 গ্রাম, অংশে কাটা এবং বীট, স্টেক হিসাবে। একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে ছড়িয়ে, 2 টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, 3 টি সবুজ রসুনের পালক এবং 2 টি তেজপাতা যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠ। ম্যাপেল চিনি, কালো মরিচ এবং লবণ, ফ্রিজে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। আপেল, 3-4 পিসি।, পাই এর মত কাটা, মাংসের উপর একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন, সয়া সস pourেলে দিন - 5 টেবিল চামচ। ঠ। উপরে ফয়েল দিয়ে Cেকে দিন। সেগুলি 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় চুলায় বেকড হয় যতক্ষণ না গোলাপী রস আর মাংস থেকে বেরিয়ে না আসে। আল দন্তে শুয়োরের মাংস রান্না করা হয় না।
- স্যুপ স্ট্যু … টার্কি ফিললেট, 400 গ্রাম, 6-8 মিনিটের জন্য মিহি সূর্যমুখী তেলে ভাজা, ক্রমাগত নাড়তে। মাংস বের করে নিন, এবং একটি ফ্রাইং প্যানে 2 টি পেঁয়াজ ভাজুন, একটি সোনালি রঙে আনুন, কিউবগুলিতে টমেটো েলে দিন। তাপ থেকে না সরিয়ে, মশলা এবং মশলা যোগ করুন: 0, 5 টেবিল চামচ। ঠ। ওরেগানো, 1 চা চামচ মরিচের সাথে টমেটো পেস্ট, ১ টেবিল চামচ। ঠ। টমেটো দিয়ে লেকো, 2 টেবিল চামচ। ঠ। ম্যাপেলের চিনি. সবকিছু মেশান, টার্কি রাখুন, 500 মিলি প্রাক-রান্না করা টার্কি বা মুরগির ঝোল pourালুন। 20-25 মিনিট রান্না করুন। পরিবেশন করার আগে, স্বাদে প্রতিটি প্লেটে জিরা এবং গুল্ম যোগ করুন।
- মিষ্টি সালমন … প্রথমে মেরিনেড মেশান। একটি সামান্য grated আদা এবং পর্যাপ্ত ম্যাপেল চিনি সয়া সস যোগ করা হয় যাতে নোনতা স্বাদ সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়। যদি শরবত ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি সসের মতোই নেওয়া হয়। মাছের ফিললেট 20-25 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, গ্রিলের উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং 6-8 মিনিটের জন্য উভয় পাশে ভাজা হয়, ক্রমাগত উল্টে যায় এবং মেরিনেড দিয়ে গন্ধ হয়। পরিবেশনের আগে সয়া সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ম্যাপেল চিনি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই পণ্যটি প্রথম 1760 এর দশকে বিজয়ীদের দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল, যারা আমেরিকা জয় করেছিল। তারা গাছ থেকে আহরণ করা যায় এমন মাধুর্যের প্রশংসা করেছিল। একই সময়ে, দেশে বসতি স্থাপনকারী শ্বেতাঙ্গরা প্রথম চিনি কারখানা খুলতে শুরু করে।
কিন্তু 15 শতকের অনেক আগে, "আমেরিকার আবিষ্কার", আদিবাসীরা মিষ্টি রস বের করতে এবং এটি থেকে সিরাপ এবং চিনি তৈরি করতে শিখেছিল। ইরোকুইস বিশ্বাস করতেন যে Godশ্বর মিষ্টি পণ্য পাঠিয়েছেন। তারা চিনির ম্যাপলের পূজা করত। বসন্তে, মার্চের শেষে, সমগ্র গ্রাম লম্বা গাছের চারপাশে জড়ো হয়েছিল। তারা একটি পবিত্র আগুন জ্বালিয়েছিল, সৃষ্টিকর্তার প্রতি কৃতজ্ঞতা নিয়েছিল এবং কেবল তখনই রস সংগ্রহ করতে শুরু করেছিল। নেতার টিপি সবসময় চিনির ম্যাপেল দ্বারা ঘেরা ছিল।
মোহিকানরা, একটি বৃহৎ ভারতীয় উপজাতির প্রতিনিধি, গলে যাওয়া তুষার এবং রস প্রবাহের মধ্যে একটি সংযোগ স্থাপন করে। প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসা কিংবদন্তীতে, বলা হয়েছিল যে মিষ্টি স্বচ্ছ সিরাপ ছিল সেই তেল যা স্বর্গীয় শিকারীরা গ্রেট স্কাই বিয়ারের সাথে মোকাবিলা করার পরে পেয়েছিল।
স্থানীয় আমেরিকান উপজাতিরা ম্যাপেল চিনি তৈরিতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করেছিল। মিষ্টি রস রোদে রেখে দেওয়া হয়েছিল ঘন হওয়ার জন্য। যদি দিনগুলি মেঘলা থাকত, তবে পাত্রগুলি গরম ছাইতে কবর দেওয়া হত। যখন অতিরিক্ত তরল ইতিমধ্যেই বাষ্পীভূত হয়ে গিয়েছিল, তখন মোটা সিরাপটি ঠান্ডা করে ঠান্ডায় রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়েছিল। সকালের মধ্যে এটি জমাট বাঁধে এবং ক্যান্ডিতে পরিণত হয়। "মিষ্টি বরফ" নামটি আজ পর্যন্ত টিকে আছে। এখন এই সব আইসক্রিমের নাম, এতে ম্যাপেল সুগার আছে কি না।
18 শতকে উত্পাদন দ্রুত হ্রাস পায়।তারা বাণিজ্য রুটগুলি আয়ত্ত করেছিল, যার সাথে তারা সস্তা কাঁচামাল - বিট এবং রিড আমদানি করতে শুরু করেছিল। স্বাভাবিক চিনি প্রায় সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপিত হয়েছে। কিন্তু জাতীয় রেসিপিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত ম্যাপেল সিরাপ তার জনপ্রিয়তা হারায়নি। 1989 সালে, এই পণ্যটি কানাডার বাজেট 100 মিলিয়ন ডলার বৃদ্ধি করেছে।
ম্যাপেল স্যাপ, চিনি এবং সিরাপ থেকে তৈরি পণ্যের তালিকা সীমিত নয়। এটি তেল এবং ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ম্যাপেল চিনি দেখতে কেমন - ভিডিওটি দেখুন:
আপনি আমেরিকা বা কানাডায় যেসব দেশে উৎপাদিত হয় সেখানে ম্যাপেল চিনি কিনতে পারেন। আগাম অর্ডার করলেই এটি ইউরোপে আনা হয়। অনলাইন স্টোরে ব্যক্তিগতভাবে কেনা যাবে। মূল দেশটির লেবেলে উৎপত্তির দেশটি নির্দেশ করতে হবে এবং একটি লাল ম্যাপেল পাতা আঁকতে হবে - ট্রেডমার্ক। যদি কোন চিহ্ন না থাকে, ক্রয়টি পরিত্যাগ করা উচিত - একটি অসাধু বিক্রেতা সম্ভবত একটি সারোগেট অফার করে। আপনি কানাডা থেকে আনতে পারেন এমন সেরা স্মারক হল চিনির ম্যাপেল পাতা।
