রাশিয়ান খাবারের একটি সুগন্ধযুক্ত গরম খাবার - রোস্ট। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিখুঁত, জটিল নয়, যখন খাবারটি খুব সন্তোষজনক হয়। আপনি যদি লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের রেসিপি খুঁজছেন, তাহলে এই খাবারটি নিখুঁত।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রেভি একই সস, কিন্তু একটি ভিন্ন সাধারণ নামের অধীনে, যদি আপনি সেভাবে বর্ণনা করতে পারেন। একেবারে সব সাইড ডিশ গ্রেভির সাথে পরিবেশন করা হয়, যেকোনো পণ্যে: ভাত, পাস্তা, সবজি, আলু … আপনি এতে বেল মরিচ, টমেটো, গুল্ম, মাশরুম যোগ করতে পারেন। কিন্তু গ্রেভিতেও, আপনি অবিলম্বে সব ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন। দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যগুলি স্টিউ করার পরে, তারা খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে যায়। এই ধরনের খাবার আমাদের মহান … দারুণ … দারুণ … দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল, আজ আমি সোভিয়েত ক্লাসিককে স্মরণ করতে চাই এবং প্রায় ভুলে যাওয়া খাবার রান্না করতে চাই। গ্রেভির সাথে রোস্টের নজিরবিহীন প্রস্তুতি নিয়ে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে খুশি করতে।
এই খাবারটি যেকোন গৃহিণীকে সাহায্য করতে সক্ষম। কারণ রোস্ট রান্না খুব দ্রুত এবং সহজ। এছাড়াও, এটি প্রতিটি ভক্ষকের জন্য আলাদাভাবে ভাগ করা হাঁড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। রান্নার এই পদ্ধতি ভালো কারণ পণ্যের কম্পোজিশন পরিবর্তন করা যেতে পারে, যদি কেউ কিছু পছন্দ না করে, তাহলে রেসিপির তালিকা থেকে তা সরিয়ে দিন। আমি নিশ্চিত যে এই ধরনের একটি থালা এত ভাল হবে যে এটি সহজেই তার উপস্থিতি সহ একটি উত্সব টেবিল সাজাতে পারে। এবং আপনার পরিবার আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টি পছন্দ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 119 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা
- তুলসী - মাঝারি গুচ্ছ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
গ্রেভি দিয়ে রোস্ট রান্না
1. ফিল্ম, চর্বি এবং শিরা থেকে মাংস সরান। একটি তুলোর তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 3-4- cm সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।এটা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না, নাহলে এটি পুড়ে শক্ত হয়ে যেতে পারে।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং শুয়োরের মাংস ভাজতে দিন। স্লাইসগুলি উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি তাদের "সিল" করতে পারে, যা তাদের মধ্যে রস রাখবে।
3. সবজি (গাজর, মরিচ, আলু, টমেটো, রসুন), খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং বড় টুকরো করে নিন।
4. চুলায় প্যান রাখুন এবং গাজর ভাজার জন্য রাখুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী করে নিন।
5. একটি সসারে গাজর রাখুন, এবং প্যানে বেল মরিচ এবং রসুন রাখুন। এগুলি হালকাভাবে রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিট।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা গাজর, মরিচ এবং রসুন রাখুন।
7. কাটা তুলসী যোগ করুন, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasonতু।
8. সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
9. আলু হালকা ভাজুন এবং খাবারে প্যানে যোগ করুন।
10. কিছু পানি ourেলে দিন যাতে সবজি ভেসে ওঠে এবং ফুটতে থাকে। তারপরে তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন এবং আধা ঘন্টার জন্য বন্ধ lাকনার নীচে কম তাপে থালাটি সিদ্ধ করুন।
11. রান্না করা রোস্ট গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপ: আপনি খাবারটি ভাজা ছাড়াই রান্না করতে পারেন। তাই খাবার হবে অধিক খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরি। এই ক্ষেত্রে, সবজি সেদ্ধ করা যেতে পারে এবং একটি পিউরি-এর মতো ধারাবাহিকতায় পরিণত হতে পারে। যদিও এই ধরনের থালা খারাপ হবে না।
কিভাবে রোস্ট রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
