প্যানকেকস অনেকের প্রিয় খাবার। সাধারণত এগুলো ময়দা বা ফল দিয়ে তৈরি হয়। যাইহোক, কম সুস্বাদু ক্যাপেলিন রো প্যানকেক নেই। এবং যদি আপনি আগে কখনও এইগুলি চেষ্টা না করেন, তাহলে এখনই এগুলি রান্না করার সময়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করতে আপনার ছোট ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ারের প্রয়োজন হবে। তবে যদি অন্য ধরণের মাছ থেকে ক্যাভিয়ার থাকে তবে এটি থালার জন্যও উপযুক্ত। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করা হয়, আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে এবং সেগুলি সবচেয়ে কোমল এবং নরম হয়ে যায়।
এই থালাটি প্রস্তুত করার সময়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্যানকেকগুলি নরম করা। যেহেতু ক্যাভিয়ার নিজেই ভাজার সময় বেশ ঘন হয়ে যায়, তাই টক ক্রিম বা ক্রিম অবশ্যই ময়দার সাথে যুক্ত করা হয়। এই পণ্যগুলি খাবারের সামঞ্জস্যকে নরম উপাদেয়তায় পরিণত করবে।
আপনি প্যানকেকের জন্য ক্যাভিয়ার কিনতে পারেন, অথবা নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। পরেরটির জন্য, আপনি নিম্নরূপ এগিয়ে যেতে পারেন। প্রতিবার যখন আপনি মাছ কিনবেন, সেখান থেকে ক্যাভিয়ারটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ধুয়ে না দিয়ে সরাসরি ফ্রিজে পাঠান, যেখানে এটি একটি এয়ারটাইট প্যাকেজে (ব্যাগ, প্লাস্টিকের পাত্রে) সংরক্ষণ করা হয়। এবং যখন পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যাভিয়ার জমা হয়ে যায়, তখন এটি ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 84 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্যাপেলিন বা অন্যান্য মাছের ক্যাভিয়ার - 500 গ্রাম
- ক্রিম - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ কোন স্লাইড বা স্বাদ নেই
- গোলমরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- মাছের জন্য কোন মশলা এবং মশলা - স্বাদ
ক্যাপেলিন রো প্যানকেক তৈরি করা
1. একটি সূক্ষ্ম চালনিতে ক্যাভিয়ার রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। বেশ কয়েকবার নাড়ার সময় সব তরল নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি চালনীতে রেখে দিন। তারপর একটি গভীর বাটিতে ক্যাভিয়ার স্থানান্তর করুন এবং ক্রিম ালুন। আপনি এর পরিবর্তে টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। উপরন্তু, যদি আপনি আরো একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার চান, তাহলে চর্বি একটি কম শতাংশ সঙ্গে টক ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. কিমা করা মাংসের মধ্যে একটি ডিম বিট করুন, লবণ, মরিচ, স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম দিয়ে seasonতু করুন।
3. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত খাবার বীট করুন, যাতে সমস্ত ডিম একটি মসৃণ ভরতে পরিণত হয়। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে প্রথমে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে ক্যাভিয়ারকে সূক্ষ্ম তারের আলনা দিয়ে পেঁচিয়ে নিন অথবা একটি সূক্ষ্ম ধাতুর চালনী দিয়ে পিষে নেওয়ার চেষ্টা করুন।
4. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা চামচ এবং একটি অংশ প্যানে রাখুন। এটি স্বতaneস্ফূর্তভাবে নীচের পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়বে, একটি গোলাকার আকৃতি গ্রহণ করবে।
5. প্রতিটি পাশে আক্ষরিকভাবে 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে প্যানকেকস ভাজুন। এগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ধরা হয়, তাই আপনি তাদের এক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিতে পারবেন না। ভাজার সময়, প্যানকেকগুলি আমাদের চোখের সামনে আক্ষরিকভাবে তাদের রঙ পরিবর্তন করে, একটি উজ্জ্বল কমলা, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং মুখে জল দেওয়ার থালায় পরিণত হয়।
6. যেকোনো সস দিয়ে রেডিমেড ফিশ রো প্যানকেকস পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম, রসুনের সস, বা লেবুর রস বা সয়া সসের উপর ভিত্তি করে অন্য কোন সস। আপনি প্যানকেকের জন্য কোন সরিষা, চাল, স্প্যাগেটি বা আলু সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
কিভাবে ক্যাপেলিন রো কাটলেট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
