সুস্বাদু এবং সুন্দর ক্ষুধা একটি গৌরব ভোজ বা একটি উত্সব বুফে জন্য - ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার সঙ্গে স্টাফড ডিম। আমি একটি আকর্ষণীয় খাবারের এমন একটি সহজ সংস্করণ রান্না করার চেষ্টা করার প্রস্তাব করছি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার যে কোনও আকারে সুস্বাদু: স্যান্ডউইচে এবং নাস্তার অংশ হিসাবে। আজ আমরা উৎসবের টেবিলের জন্য একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করব - ডিমের অর্ধেক অংশে। এখানে সবকিছু সহজ এবং পরিচিত, একই সাথে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম। সর্বোপরি, স্টাফড ডিম তৈরির চেয়ে সহজ আর কী হতে পারে? সস্তা, সুস্বাদু, উৎসবমুখর। উপরন্তু, থালা প্রস্তুত করা অত্যন্ত প্রাথমিক: আমি ডিম সেদ্ধ করেছি, খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়েছি, ভরাট প্রস্তুত করেছি এবং প্রোটিনের অর্ধেক অংশ পূরণ করেছি। এটি সবই প্রস্তুত, এবং আপনি অতিথিদের অবাক করতে পারেন। যাইহোক, প্রতিটি রেসিপির মতো, এটিরও নিজস্ব জটিলতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ডিম কখনও কখনও খারাপভাবে পরিষ্কার করা হয়, যা প্রোটিনকে সুন্দর করে না এবং ক্ষুধা উপস্থাপনযোগ্য বলে মনে হয় না। ভরাট তাজা বা খুব তরল হয়ে যায়। আমরা এই পর্যালোচনাতে এই সমস্ত এবং অন্যান্য রহস্য সম্পর্কে কথা বলব।
যাইহোক, এই রেসিপির জন্য, আপনি কেবল মুরগিই নয়, কোয়েলের ডিমও ব্যবহার করতে পারেন। তারপর ক্ষুধা আরও আকর্ষণীয়, পরিমার্জিত দেখাবে এবং অবশ্যই সমস্ত অতিথিকে অবাক করবে। উপরন্তু, আপনি আপনার মাংসে সামান্য মাখন, পনির শেভিং, কাটা ভেষজ, তাজা শসার ছোট টুকরো, সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য সংযোজন যোগ করতে পারেন। উপরন্তু, যদি সময় থাকে, ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার আপনার নিজের উপর লবণ করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 10 পিসি।
- ধূমপান ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার - 1 জার (250 গ্রাম)
- লবনাক্ত
ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার দিয়ে স্টাফড ডিম রান্নার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে ঠান্ডা জলে রাখুন। চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংসে কমিয়ে আনুন এবং খাড়া হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট রান্না করুন। তারপরে এগুলি বরফ জলে স্থানান্তর করুন, যা আপনি ডিমগুলি ঠান্ডা রাখতে পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করেন। যখন ডিম প্রস্তুত হয়, সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন যাতে সাদাদের ক্ষতি না হয়। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, সেগুলি অর্ধেক দৈর্ঘ্যের দিকে কেটে নিন এবং সাবধানে কুসুমটি সরান যাতে সাদাটি ভেঙে না যায়।
বিঃদ্রঃ:
- যদি ডিম ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয়, তাহলে খোসাগুলো ফেটে যেতে পারে এবং পুরো বিষয়বস্তু বেরিয়ে যাবে।
- বরাদ্দকৃত সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে ডিমগুলি বেশি রান্না করবেন না, অন্যথায় কুসুম একটি নীল রঙ অর্জন করবে।
- আপনার ডিম বরফ ঠান্ডা জলে রাখতে ভুলবেন না। এটি প্রোটিন কাঠামোর ক্ষতি না করে তাদের সহজেই পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।
2. একটি সূক্ষ্ম grater উপর কুসুম গ্রেট বা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে কাটা। এটিতে ক্যাপেলিন ক্যাভিয়ার যুক্ত করুন।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন। এটি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ দিয়ে seasonতু করুন। যদিও লবণের প্রয়োজন নাও হতে পারে, কারণ এটি ক্যাপেলিন রো থেকে যথেষ্ট হবে।
4. ডিমের সাদা অংশ অর্ধেক ভরাট করে, এটি একটি স্তূপে ছড়িয়ে দিন। একটি প্লেটে স্টাফড ডিম রাখুন এবং ইচ্ছা হলে তাজা গুল্ম বা অর্ধেক জলপাই দিয়ে সাজান। পরিবেশনের আগে এগুলো ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন।
পোলক ক্যাভিয়ার দিয়ে স্টাফ করা ডিম কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
