একটি ভাল রান্না করা ক্যাপেলিনের প্রধান আনন্দদায়ক গুণ হল এর নজিরবিহীন ব্যবহার। এটি সরাসরি হাড় দিয়ে খাওয়া যায়। এটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুবিধাজনকও। যাইহোক, মূল বিষয় সম্পর্কে কথা বলা যাক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ক্যাপেলিন একটি সস্তা এবং আপাতদৃষ্টিতে ননডিস্ক্রিপ্ট মাছ। তার প্রতি মনোভাব অস্পষ্ট। কেউ কেউ দরিদ্রদের খাবার বিবেচনা করে এবং পোষা প্রাণীর জন্য একচেটিয়াভাবে কিনতে পছন্দ করে, এটিকে জিজ্ঞাসা এবং সন্দেহজনক মনে করে। কিন্তু যারা মাছের খাবার সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন তারা এটিকে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করেন। যদি আপনি এটি চুলায় বেক করেন, তবে প্রথমটির মতামত অবিলম্বে বিপরীত পরিবর্তিত হবে। মশলা এবং গোল্ডেন ব্রাউন দিয়ে দক্ষভাবে রান্না করা ক্যাপেলিন সুস্বাদু। এটি বিশ্বাস করুন এবং এটি পরীক্ষা করে দেখুন।
এটা বলা উচিত যে ক্যাপেলিন খুব দরকারী। এতে রয়েছে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ফ্লোরিন, ভিটামিন এবং আরও অনেক কিছু। আমাদের দেশে বিক্রির জন্য মাছ সাধারণত হিমায়িত হয়, কারণ নতুন ডেলিভারি বেশ সমস্যাযুক্ত। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে এর বাহ্যিক ত্রুটি থাকা উচিত। নিশ্চিত করুন যে একটি মানের ফ্রিজ আছে। যদি মাছ গলতে শুরু করে, তাহলে পুনরায় হিমায়িত একটি পণ্য কেনা থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য ক্রয় করতে অস্বীকার করুন। ক্ষতি ছাড়া শুধুমাত্র মোটা এবং আস্ত মাছ কিনুন। দাঁড়িপাল্লা একসঙ্গে snugly মাপসই করা উচিত। মৃতদেহ কোন জমা, দাগ এবং দাগ মুক্ত হওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ক্যাপেলিন - 10 পিসি।
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লেবু - 0.5 পিসি।
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
ওভেনে ধাপে ধাপে ক্যাপেলিন রান্না করা:
1. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সয়া সস, মাছের জন্য মশলা, একটি ছোট বাটিতে মাটি মরিচ একত্রিত করুন এবং অর্ধেক সাইট্রাস ফল থেকে লেবুর রস নিন। নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। তবে এটি যুক্ত করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। যথেষ্ট সয়া সস লবণ থাকতে পারে।
2. ক্যাপেলিন ডিফ্রস্ট করুন। এটি প্রথমে রেফ্রিজারেটরে করুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা গরম পানি ব্যবহার করবেন না। প্রথম বিকল্পে, আপনি ট্র্যাক রাখতে পারবেন না এবং মাছ রান্না শুরু করবে, এবং দ্বিতীয়টিতে, অনেক দরকারী পদার্থ লাশ থেকে বেরিয়ে আসবে। এক স্তরে মাছ রাখুন। একে অপরের উপরে রাখবেন না, অন্যথায় এটি বেকিংয়ের সময় একগুঁয়ে আটকে থাকবে এবং একে অপরের থেকে সংযোগ বিচ্ছিন্ন করা অসম্ভব হবে।
3. প্রস্তুত marinade সঙ্গে capelin ঝরান। ফয়েল দিয়ে Cেকে আধা ঘণ্টার জন্য মেরিনেট করতে দিন। যদিও এই বিকল্পটি alচ্ছিক, আপনি এখনই বেকিং শুরু করতে পারেন।
4. ওভেন 180 ডিগ্রী গরম করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ক্যাপেলিন পাঠান। মাছ সোনালি বাদামী হয়ে এলে ফ্রাইপট থেকে বেকিং শীট সরিয়ে নিন। আপনার মাছকে অতিরিক্ত এক্সপোজ করার দরকার নেই, অন্যথায় এটি শুকিয়ে যাবে। আপনি টুথপিক ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন - এটি সহজেই প্রবেশ করা উচিত।
টেবিলে তাজা খাবার পরিবেশন করুন। একটি সাইড ডিশের জন্য, আপনি আলু বা সবজি যেমন বেগুন, উঁচু, মরিচ, ফুলকপি ইত্যাদি মাছ দিয়ে সরাসরি বেক করতে পারেন।
ওভেনে ক্যাপেলিন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
