স্টাফড স্কোয়াশ একটি চমৎকার গ্রীষ্মকালীন খাবার। তাছাড়া সব গৃহিণীরা এগুলো রান্না করে না। আপনি যদি এখনও এই থালাটি তৈরি না করে থাকেন, তাহলে তাড়াতাড়ি করে আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু খাবার দিয়ে খুশি করুন, এবং আমরা আপনাকে এটি কীভাবে তৈরি করব তা বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে স্টাফড জুচিনি রান্না করবেন - রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
- বেকড স্টাফড জুচিনি
- মাংসে ভরা জুচিনি
- Zucchini মুরগির সঙ্গে স্টাফ
- জুচিনি সবজিতে ভরা
- Zucchini পনির সঙ্গে স্টাফ
- ভিডিও রেসিপি
আজকাল স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা এবং সঠিক খাওয়া ফ্যাশনেবল, তাই চুলায় রান্না করা খাবারের জনপ্রিয়তা প্রতিদিন বাড়ছে। ভাজা এবং এমনকি সিদ্ধ খাবারের চেয়ে বেকড খাবার অনেক স্বাস্থ্যকর, এটা বুঝতে পেরে, তরুণ গৃহিণীরা চুলায় সবজি বেক করতে পছন্দ করেন। কারণ এটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্তও।
এই ধরনের একটি আচার একটি গৌরবময় ভোজের জন্য নিখুঁত এবং প্রতিদিনের দিনে অবশ্যই পরিবারের সদস্যদের আনন্দিত করবে। প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে রান্না করা: অতিরিক্ত ড্রিংক করবেন না, বেক করবেন না, অর্ধেক বেকড পরিবেশন করবেন না। মাংসের পণ্য ছাড়াও, আপনি যে কোনও সবজি বেক করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, গরমে স্টাফড জুচিনি খুব প্রাসঙ্গিক। বাজারে এখন তাদের এক ডজন ডাইম রয়েছে, সেগুলি সস্তা, একটি উপাদেয়তা হিসাবে স্বীকৃত নয়, তবে প্রচেষ্টার মাধ্যমে আপনি সেগুলি থেকে একটি উজ্জ্বল খাবার তৈরি করতে পারেন। মূল বিষয় হল কোনটা জানা! অতএব, আমরা বিভিন্ন ফিলিং সহ স্টাফড জুচিনির জন্য 5 টি রেসিপি অফার করি।
পূরনের জন্য অনেক অপশন থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিমা করা মাংস, ভাজা মাশরুম সঙ্গে পেঁয়াজ, সবজি, সিরিয়াল, হাঁস, পনির ইত্যাদি। স্টাফ করার বিভিন্ন উপায়ও রয়েছে: "সিলিন্ডার", "নৌকা", "কাপ", "একটি idাকনা সহ নৌকা", রোলস ইত্যাদি। আপনাকে কেবল এই সবজি নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করতে হবে এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার আবিষ্কার করতে হবে।
কীভাবে স্টাফড জুচিনি রান্না করবেন - রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
- শুধুমাত্র তরুণ সবজি ব্যবহার করুন। তারা ছোট, হালকা রঙের, একটি পাতলা চামড়া এবং নরম মাংসের সাথে। এগুলি যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত।
- খুব উন্নত মানের সবজি চয়ন করুন: অক্ষত এবং পরিষ্কার। বিশেষজ্ঞরা ক্যারেজের চামড়া খোসা ছাড়িয়ে বীজ অপসারণের পরামর্শ দেন। কিন্তু অনুশীলনে, অনেকে পাকা ফল দিয়ে এটি আরও ভাল করে। দুগ্ধজাত সবজির বীজ সুস্বাদু এবং খোসায় রয়েছে প্রচুর ভিটামিন। এই রেসিপিগুলি প্রস্তুত করার জন্য, ভরাট করার জন্য সজ্জা জুচিনি থেকে বের করা হবে।
- যদি উঁচু কাঁচা ভরাট করা হয়, থালা একই সময়ে বেক করা হবে। যদি ফিলিং অর্ধেক রান্না করা হয়, তাহলে অর্ধেক সময় ফয়েলের নিচে খাবার বেক করা হয়। তারপর একই সময়ে খাবার রান্না করা হবে।
- একই উদ্দেশ্যে, যাতে কোন কিছুই পুড়ে না যায় এবং একই সাথে রান্না না হয়, উঁচুটি একটি প্যানে প্রি-ফ্রাইড করা যায় অথবা 10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা যায়।
- যেহেতু উকচিনির নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তাই এটি সব ধরণের সুগন্ধি মশলা, মশলা এবং খাবারের সাথে পরিপূরক হতে পারে।
- আপনি নিজেই একটি বেকিং শীটে বা সস বা ঝোল দিয়ে থালাটি বেক করতে পারেন।
- জুচিনি বেশ জলযুক্ত, যার অর্থ আপনার আরও বেশি রস নিষ্কাশন করা উচিত নয়। লবণ নিজেই সবজি নয়, ভরাট, কারণ লবণ অধিক তরল উৎপাদনে প্ররোচিত করে।
- যদি ভরাট অবশিষ্ট থাকে এবং জুচিনি ফুরিয়ে যায় তবে এর সাথে বেল মরিচ, টমেটো বা বেগুন ভরে নিন। তারা প্রায় একই সময়ের জন্য প্রস্তুতি নেয়।
বেকড স্টাফড জুচিনি
একটি পনির ক্রাস্ট অধীনে কিমা মাংস সঙ্গে চুলা মধ্যে Zucchini একটি বরং সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক স্বাধীন খাবার। এটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে আপনি এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 128 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- কিমা শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 70 গ্রাম
- টমেটো - 3 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং লম্বালম্বিভাবে দুভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অর্ধেক থেকে সজ্জা সরান যাতে ফলের দেয়াল প্রায় 8 মিমি থাকে। যদি তারা পাতলা হয়, তারা দ্রুত রান্না করবে এবং লতাবে, এবং ভরাট করার সময় থাকবে না। এটি একটি চা চামচ দিয়ে সজ্জা অপসারণ করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
- জুচিনির ভেতরটা তেল দিয়ে গ্রীস করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন, ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- ভরাট করার জন্য, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, রসুন এবং জুচিনি সজ্জা কেটে নিন।
- তেলে গরম কড়াইয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। Courgettes যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি বাটিতে সবজি স্থানান্তর করুন, এবং কিমা করা মাংস প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর ভাজা সবজি একটি বাটি স্থানান্তর। নুন, মরিচ, গুল্ম এবং নাড়ু দিয়ে ভরাট asonতু।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট, টুকরা টুকরা মধ্যে কাটা।
- ভরাট সঙ্গে zucchini অর্ধেক পূরণ করুন, একটি greased বেকিং শীট তাদের রাখুন এবং উপরে কাটা টমেটো রাখুন।
- 20-25 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পণ্যটি বেক করুন।
- রান্নার 5 মিনিট আগে, ওভেন থেকে কোর্গেটস সরান, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনির গলে 5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।
মাংসে ভরা জুচিনি
মাংসের সাথে স্টাফড জুচিনি হল কোমল জুচিনি, সুস্বাদু সরস কিমা করা মাংস এবং ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট। থালাটি একটি সাইড ডিশ ছাড়া একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ:
- উঁচু - 4 পিসি।
- মাংস - 300 গ্রাম
- বান - ১ ফালি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টমেটো - 1 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ধাপে ধাপে রান্না:
- বান পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- উঁচু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি সরান এবং এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- সবুজ শাক ধুয়ে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, তেলে একটি কড়াইতে ভাজুন।
- ফিল্ম থেকে মাংস খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- টমেটো অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
- ভাজা পেঁয়াজ, মাংস, গুল্ম, ডিম, রোল এবং মশলা একত্রিত করুন। সবকিছু মেশান এবং কোর্গেটগুলি পূরণ করুন। উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং 25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
- তারপরে পনির বাদামী করার জন্য ফয়েলটি সরান এবং থালাটি 10 মিনিটের জন্য বেক করতে থাকুন।
Zucchini মুরগির সঙ্গে স্টাফ
পনির দিয়ে বেক করা মুরগির মাংসে ভরা জুচিনি পারিবারিক নৈশভোজের জন্য নিজেরাই ভাল, তবে সেগুলি উত্সব টেবিলেও পরিবেশন করা যেতে পারে। কারণ খাবারটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- মুরগির স্তন - 1 পিসি।
- তুলসী - গুচ্ছ
- Champignons - 200 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
- ক্রিম - 100 মিলি
- কালো লবণ এবং মরিচ - স্বাদ
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
- শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- উঁচু ধোয়া এবং 5 সেমি ক্রস রিং মধ্যে কাটা। "সিলিন্ড্রিকি" তৈরির জন্য কোরটি সরানোর জন্য যে কোনও সুবিধাজনক রান্নাঘরের পাত্রে ব্যবহার করুন। এবং অবশিষ্ট সজ্জাটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- 5-10 মিনিটের জন্য একটি কড়াইতে মাশরুম দিয়ে মুরগি ভাজুন। সব সবজি যোগ করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপর ক্রিম saltালা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ভরাটটি একটু ঠান্ডা করুন, কাটা তুলসী যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ভরাট সঙ্গে zucchini "tsilindiriki" স্টাফ, সূক্ষ্ম grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি preheated 30 মিনিটের জন্য একটি চুলা মধ্যে বেক।
জুচিনি সবজিতে ভরা
সবজিতে ভরা বেকড জুচিনি একটি দুর্দান্ত হালকা হালকা সুস্বাদু খাবার যা আপনাকে সমস্ত খাদ্য সীমাবদ্ধতা ভুলে যেতে দেয়, এমনকি ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদেরও।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- তুলসী - 5 টি শাখা
- কালো মরিচের লবণ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- উঁচু ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং দৈর্ঘ্যের দিকে দুটি অংশে কেটে নিন। একটি নৌকা গঠনের জন্য সমস্ত সজ্জা এবং বীজ বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। সজ্জার একটি অংশ কেটে নিন, এবং অন্যটি রেসিপিতে প্রয়োজন নেই।
- সব সবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজর কুচি দিন। তুলসী ভালো করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানি দিয়ে টমেটো ভিজিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- তেলে একটি কড়াইতে, পেঁয়াজগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গাজর যোগ করুন এবং একসঙ্গে 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- টমেটো, রসুন এবং উঁচু সজ্জা যোগ করুন। 5 মিনিট ভাজুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, মশলা, তুলসী যোগ করুন এবং কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য েকে রাখুন।
- একটি তৈলাক্ত বেকিং শীট উপর প্রস্তুত zucchini রাখুন এবং একটি "স্লাইড" করতে ভরাট সঙ্গে তার গহ্বর পূরণ করুন।
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত একটি চুলায় জুচিনি রাখুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন।
- তারপর ভাজা পনির দিয়ে উঁচু ছিটিয়ে দিন এবং রোস্টিং প্যানে ফিরে আসুন।
- আরও 7 মিনিটের জন্য খাবার বেক করুন।
Zucchini পনির সঙ্গে স্টাফ
পনিরের ব্যবহার থালাটিকে শুধু সুস্বাদুই নয়, উৎসবমুখরও করে তোলে। উপাদেয় zucchini সজ্জা এবং পণ্য রসালো ভর্তি মার্জিত স্বাদ প্যালেট পরিপূরক।
উপকরণ:
- উঁচু - 3 পিসি।
- পনির - 1 চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ
- ডিল - গুচ্ছ
- কালো মরিচের লবণ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে রান্না:
- উঁচু ধুয়ে নিন এবং 3-4 সেন্টিমিটার উঁচু "ব্যারেল" কেটে নিন।এগুলিকে সামান্য লবণাক্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পরে, একটি চামচ দিয়ে সজ্জা সরান, কাপ গঠন।
- একটি ছুরি দিয়ে জুচিনির সজ্জাটি ভালোভাবে কেটে নিন।
- একটি মাঝারি গ্রেটারে পনির গ্রেট করুন।
- ডিল ভালো করে কেটে নিন।
- সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ডিম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- ফলস্বরূপ কিমা করা মাংসের সাথে জুচিনি রাখুন এবং একটি ছাঁচে রাখুন, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ভিডিও রেসিপি:
