আমরা মিষ্টি পেস্ট্রি রেসিপিগুলির সংগ্রহ পুনরায় পূরণ করতে থাকি। আসুন অতীতে ডুবে যাই এবং সবচেয়ে বিখ্যাত এবং প্রিয় মিষ্টিগুলির একটি মনে রাখি। গ্রেটেড পাইয়ের জন্য শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- গ্রেটেড পাইয়ের জন্য শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
গ্রেটেড পাই হল সকালের চা এবং কফি, বাড়িতে পারিবারিক সমাবেশ বা বন্ধুদের সাথে আউটডোর চা। এটি দ্রুত রান্না করে, সুস্বাদু এবং সহজ, তবে এর একটি ত্রুটি রয়েছে - এটি দ্রুত খাওয়া হয়। যেহেতু গ্রেটেড পাই একেবারে সকলের পছন্দ, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই, যা আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি শর্টব্রেড ময়দার ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। গ্রেটেড পাইয়ের জন্য শর্টব্রেড ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তা এই পর্যালোচনার বিষয় হবে। আজ আমরা শিখব কিভাবে ময়দার ক্লাসিক সংস্করণটি গুঁড়ো করা যায়, যার সাহায্যে আপনি আপনার স্বাদে আরও পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আটাতে ভ্যানিলা, কমলা জেস্ট, এক চিমটি দারুচিনি বা মাটির লবঙ্গ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, ময়দার কিছু অংশ কোকো পাউডারের বদলে ময়দা দিয়ে চকোলেট তৈরি করা যায়।
নির্বাচিত ভরাটের উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত সংযোজনগুলি ব্যবহার করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ময়দার মধ্যে এপ্রিকট জ্যাম, দারুচিনি এবং লবঙ্গ আপেল জ্যাম, লেবু জেস্ট থেকে কুটির পনির এবং গাজর এবং কমলাতে কয়েক ফোঁটা লিকার বা বাদামের নির্যাসের সাথে একটি পাইতে কমলার রস যোগ করতে পারেন। চকলেট মালকড়ি চেরি বা স্ট্রবেরি ভর্তি সঙ্গে নিখুঁত সাদৃশ্য হয়। প্রতিটি মশলা অনুকূলভাবে চলে যাবে এবং সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলির স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেবে। অতএব, নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন, তৈরি করুন এবং আপনার প্রিয়জনকে অবাক করুন। এটাও লক্ষ্য করার মতো যে এই ময়দা থেকে আপনি শুধু গ্রেটেড পাইই নয়, শর্টব্রেড কুকিজ, মাংস বা ফলের ফিলিং দিয়ে খোলা বা জেলিযুক্ত পাইও বেক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 547 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600 গ্রাম
- রান্নার সময় - ময়দা মাখতে 10 মিনিট এবং ফ্রিজে আটা ঠান্ডা করতে আধা ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- মার্জারিন - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
গ্রেটেড পাইয়ের জন্য শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি দ্রুত এবং সহজ মালকড়ি kneading জন্য, একটি কাটা ছুরি সংযুক্তি সঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন। ফুড প্রসেসরের বাটিতে ডিম এবং এক চিমটি লবণ রাখুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত তাদের প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন।
3. ঠান্ডা মার্জারিনকে কিউব করে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে পাঠান। এটি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে এটি একটি ঠান্ডা তাপমাত্রা আছে।
4. কম্বাইনে ময়দা ourালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে iftালতে বাঞ্ছনীয়, যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি ময়দা নরম করে তুলবে।
5. এরপর সব খাবারে বেকিং সোডা যোগ করুন।
6. যন্ত্রের উপর বাটি রাখুন এবং সবচেয়ে বড় সেটিং চালু করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। সম্ভবত এটি কিছুটা ভেঙে যাবে।
7. বাটি থেকে ময়দা সরান এবং কাউন্টারটপে রাখুন। আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো চালিয়ে নিন, এটি একটি সম্পূর্ণ গলদ আকারে তৈরি করুন। শর্টব্রেড ময়দা খুব দ্রুত গুঁড়ো করুন যাতে মার্জারিনের তাপমাত্রা গরম হওয়ার সময় না থাকে, এটি অবশ্যই শীতল থাকতে হবে। এটি পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সমাপ্ত শর্টব্রেড ময়দা মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপর গ্রেটেড পাই বেক করা শুরু করুন। এছাড়াও, ময়দা ফ্রিজে পাঠানো যেতে পারে, যেখানে এটি 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
কিভাবে গ্রেটেড জ্যাম পাই তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
