অনেকে ভুল করে ভাবেন যে ক্যাসারোল এবং কুমড়ার পাই কেবল মিষ্টি। কিন্তু এটা মোটেও এমন নয়! এই সবজি মাংসের পণ্যের সাথে ভাল যায়। এবং এই রেসিপি তার একটি উদাহরণ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়া একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিজ্জ যা কেবল পেস্ট্রি, কেক বা ডেজার্ট নয়, বিভিন্ন প্রধান কোর্স তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পণ্যটি নিজের এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে কোম্পানিতে বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত। উদাহরণস্বরূপ, ভাত, আলু, মাংস, মাশরুম ইত্যাদির সাথে। বেকড করার সময়, উপাদানগুলি অনন্য স্বাদ এবং কুমড়োর আশ্চর্যজনক সুবাস দিয়ে গর্ভবতী হয়।
কুমড়া রান্নার জন্য সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল পাই এবং ক্যাসারোল; এই ফর্মটিতে, সবজিটি একেবারে সবাই পছন্দ করে, এবং এমনকি যারা সত্যিই এটি পছন্দ করে না। কুমড়োর ক্যাসরোলগুলি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং এমনকি অনভিজ্ঞ এবং নবীন রান্নার জন্যও কঠিন নয়। এটা একেবারে রান্নার জগতের কোন উচ্চ জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না।
কিন্তু আপনি কুমড়া রান্নার জন্য কোন রেসিপি বেছে নিন না কেন, সবজি, প্রথমত, সঠিকভাবে নির্বাচন করা উচিত। অতএব, 3-5 কেজি ওজনের কুমড়াকে অগ্রাধিকার দিন। খোসা দেখুন: মসৃণ এবং দৃ --় - ভাল পণ্য, ফাটল দিয়ে ক্ষতিগ্রস্ত - কিনতে অস্বীকার করুন। যদি আপনি সজ্জা দেখতে পারেন, তাহলে উজ্জ্বল কমলাকে অগ্রাধিকার দিন, যেমন সবজির স্বাদ আরও ভাল। আচ্ছা, লেজ মোচড়াতে ভুলবেন না, যদি এটি শুকনো এবং গা dark় রঙের হয় - কুমড়া পাকা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 142 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- টার্কি ফিললেট - 300 গ্রাম
- Champignons - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- Suluguni পনির - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
একটি কুমড়া এবং মাংসের পাই তৈরি করা
1. শ্যাম্পিনন ক্যাপ থেকে চামড়া সরান অথবা শুধু মাশরুম ধুয়ে নিন। 5-7 মিমি পাশ দিয়ে কিউব করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল অয়েল দিয়ে কড়াইতে ভাজতে দিন।
2. মাশরুমগুলি প্রথমে প্রচুর তরল নি releaseসরণ করবে, তাই এটিকে বাষ্পীভূত করার জন্য একটি উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন, অথবা একটি চামচ দিয়ে স্কুপ করুন। সমস্ত আর্দ্রতা দূর হয়ে গেলে, মাশরুমগুলিতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রান্না করা চালিয়ে যান, তারপরে মাংস যোগ করুন। শুয়োরের মাংস এবং টার্কি আগে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি শুয়োরের মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে পারেন যাতে পাই কম চর্বিযুক্ত হয়। তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজের মতো মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. তাপ একটু বেশি সেট করুন এবং খাবার রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 10 মিনিট পরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। উপাদানগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনার প্রয়োজন নেই, কারণ তারা চুলায় বেক করতে থাকবে।
5. একটি বাটি মধ্যে ডিম বিট এবং একটি ঝাঁকি দিয়ে নাড়ুন। আপনার তাদের বীট করার দরকার নেই, আপনাকে কেবল কুসুমের সাথে প্রোটিন মেশানো দরকার।
6. পুরু চামড়া থেকে কুমড়া খোসা ছাড়ুন। যদি এটি অপসারণ করা কঠিন হয়, এটি মাইক্রোওয়েভে 1-2 মিনিটের জন্য রাখুন। তাহলে ত্বক নরম হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে যাবে। এর পরে, ফল অর্ধেক ভাগ করুন। একটি অংশকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, যা বেকিং ডিশকে েকে রাখে। সামান্য লবণ দিয়ে কুমড়ো Seতু করুন।
7. উপরে ভরাট রাখুন এবং সমানভাবে সমান করুন।
8. কুমড়োর দ্বিতীয় অংশটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন এবং শেভিং দিয়ে পাইটি coverেকে দিন।
9. লবণ দিয়ে asonতু এবং পেটানো ডিম উপর ালা।
10. Suluguni এবং শক্ত পনির একটি মোটা grater উপর ছিটিয়ে এবং casserole উপর ছিটিয়ে।
11. 40 মিনিটের জন্য 200 С to পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পণ্যটি বেক করতে পাঠান।
12. সমাপ্ত পাই একটু ঠান্ডা করুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়, টুকরো টুকরো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।যদি ইচ্ছা হয়, পরিবেশন করার সময়, আপনি উপরে রসুনের সস বা টক ক্রিম canেলে দিতে পারেন।
কিভাবে কুমড়ো দিয়ে মাংস রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
