কুমড়া এবং সুজি দিয়ে সুস্বাদু, কোমল এবং তুলতুলে ভিল লিভারের কাটলেট রান্না করতে, আপনাকে একটি ফটো এবং কিছু গোপনীয়তার সাথে একটি ধাপে ধাপে প্রমাণিত রেসিপি জানতে হবে। আমরা তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তি এবং সূক্ষ্মতা শিখব। ভিডিও রেসিপি।
লিভার একটি অস্বাভাবিকভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য যা মাংসের বৃহত্তম ভাণ্ডার থেকে নিষিদ্ধ তাদের দ্বারা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। এবং সবচেয়ে সাধারণ লিভারের খাবার হল কাটলেট বা প্যানকেকস, ভাল, এছাড়াও লিভার পেট। তবে আজ আমরা কুমড়া এবং সুজি দিয়ে তুলতুলে, কোমল, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত ভিল লিভার কাটলেট তৈরির বিষয়ে মনোযোগ দেব। এটি একটি দুর্দান্ত হালকা নাস্তা যা কেবল আপনার প্রতিদিনের খাবারের জন্যই নয়, বিভিন্ন উত্সব অনুষ্ঠানের জন্যও উপযুক্ত।
এই সাধারণ কাটলেটের মালকড়িতে বিভিন্ন ধরণের মশলা যোগ করা যেতে পারে, যা সেগুলিকে অনন্য সুস্বাদু এবং যে কোনও সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত করে তুলবে। রান্না করার জন্য কিমা করা মাংস তরল হতে পারে, প্যানকেকের জন্য এবং ঘন, কিমা করা মাংসের মতো। যদি আপনি কিমা করা মাংসকে আরও ঘন করতে চান তবে এর মধ্যে দুধে ভিজানো রুটি যোগ করুন, এটি আগে চেপে ধরে। রুটি ছিদ্র লিভার চূর্ণ করার পরে গঠিত অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে। এটি একটি ঘন কিমা মাংস পেতে সাহায্য করবে, ছোট ওটমিল বা সুজি যোগ করবে। তারা কিমা করা মাংসে ফুলে উঠবে এবং রান্নার সময় তারা কাটলেটের ধারাবাহিকতা অর্জন করবে। একই সময়ে, কেউ অনুমান করবে না যে এই ধরনের অপ্রিয় ওটমিল বা সুজি কাটলেটে রয়েছে! রান্নার সময় এই টিপসগুলি বিবেচনায় নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং তারপরে এই অফাল থেকে আপনার কাছে সবসময় সুস্বাদু কাটলেট থাকবে।
কীভাবে ঘরে তৈরি সূর্যমুখী বীজের কাটলেট তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 203 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-20 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল লিভার - 400 গ্রাম
- সুজি - 4 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কুমড়া - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- লবণ - 1 চা চামচ টপলেস বা স্বাদ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
কুমড়া এবং সুজি দিয়ে ভিল লিভার কাটলেট রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ফিল্ম থেকে যকৃতের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন যাতে তারা মাংসের গ্রাইন্ডারের গলায় ফিট করে।
2. কুমড়ার খোসা ছাড়ুন, ফাইবার বক্সটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। মাংস নরম করতে ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে কিছুক্ষণ বেক করুন, যদি ইচ্ছা হয়। তাহলে কাটলেটগুলো আরো কোমল হবে।
The. মাংসের গ্রাইন্ডারের মাঝামাঝি রাক দিয়ে লিভার পাস করুন।
4. তারপর পেঁয়াজ পাকান।
5. এরপর কুমড়া কেটে নিন।
6. যদি আপনি চান, আপনি একটি প্রেস মাধ্যমে পাস করা কিমা মাংস রসুন যোগ করতে পারেন।
7. তারপর খাবারে সুজি যোগ করুন এবং কাঁচা ডিম pourেলে দিন।
8. কুমড়ো এবং সুজি দিয়ে নুন, কালো মরিচ এবং যে কোন মশলা দিয়ে কিমা করা ভিল লিভারের সিজন দিন।
9. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন। সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য 15-20 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। তারপর কিমা করা মাংস ঘন হয়ে যাবে এবং সমাপ্ত কাটলেটে সুজি আপনার দাঁতে পিষে যাবে না।
10. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা চামচ এবং ডিম্বাকৃতি কাটলেট আকারে একটি গরম কড়াইতে pourেলে দিন।
11. কুমড়ো এবং সুজি দিয়ে ভিল লিভার কাটলেটগুলি মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলি প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভাজার পরে, আপনি প্যানের নীচে একটু জল canালতে পারেন, যেখানে সমাপ্ত কাটলেটগুলি একটু স্ট্যু হবে।জল বাষ্পীভবন এবং বাষ্প তৈরির জন্য মাত্র 3-4 মিনিট যথেষ্ট। তারপর তারা অসাধারণ কোমল হবে।
কয়েক মিনিটের মধ্যে লিভার কাটলেট রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন!
