বিশ্বাস করুন, পনির কেক তৈরি করা একটি আনন্দ। মূল বিষয় হল একটি ভাল রেসিপি জানা, তাহলে এই খাবারটি মোকাবেলা করা খুব সহজ হবে। পনিরের জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি হল কলাযুক্ত ময়দা প্যানকেকস। তাদের সম্পর্কে কথা বলা যাক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Cheesecakes রাশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় খাবারের একটি বিখ্যাত খাবার। সহজলভ্য উপাদানগুলি থেকে এগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়: কুটির পনির, ময়দা, ডিম এবং চিনি। পণ্যের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে এবং উন্নত করতে, ময়দার মধ্যে সব ধরনের সংযোজন যোগ করা হয়, যেমন কিশমিশ, বাদাম, চকলেট, ফল, বেরি ইত্যাদি। আজ আমরা কলা পনির প্যানকেকস রান্না করব। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্ন যা বিশেষ করে শুধুমাত্র শিশুদের দ্বারা নয়, প্রাপ্তবয়স্কদেরও পছন্দ হবে।
এই থালাটি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে কোনও অসুবিধা নেই: সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন, ময়দা গুঁড়ো করুন, এটি বল এবং মোল্ড কেকগুলিতে ভাগ করুন, যা তেলের মধ্যে একটি প্যানে ভাজা হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে যদি আপনি ময়দার সাথে কম আটা যোগ করেন, তবে আপনি কোমল সিরনিকি পাবেন, আরও - ঘন। এই রেসিপিতে, মাঝারি ঘনত্বের পনির কেক। অতএব, আপনি পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে স্বাধীনভাবে ময়দার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
দই কেকের জন্য তাজা এবং শুকনো কুটির পনির ব্যবহার করা সমান গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, অপ্রীতিকর গন্ধ পণ্যটির স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। এবং অতিরিক্ত পরিমাণে ছোলার সাথে, আপনাকে ময়দার সাথে আর্দ্রতার ক্ষতিপূরণ দিতে হবে, যা থেকে পনির কেকগুলি দই প্যানকেকস হয়ে যাবে। এছাড়াও, আপনি প্রচুর ডিম পাড়তে পারবেন না, ভর তরল হয়ে যাবে এবং আপনাকে আরও ময়দা যোগ করতে হবে। ক্লাসিক সংমিশ্রণ: 1 টি ডিমের জন্য 500 গ্রাম কুটির পনির।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 227 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- কলা - 1 পিসি।
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- ব্রান - 3 টেবিল চামচ (জরুরী না)
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
কলা দিয়ে ময়দা দিয়ে পনির কেকের ধাপে ধাপে রান্না:
1. কলা খোসা, টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, এটি একটি পিউরি অবস্থায় স্মরণ করুন।
2. কলাতে কুটির পনির যোগ করুন। যদি দই জলযুক্ত হয়, অতিরিক্ত ছোলা থেকে মুক্তি পান। গ্লাসটি শুকনো রাখতে এটি আধা ঘন্টার জন্য গজে ঝুলিয়ে রাখুন। যদি, বিপরীতভাবে, শুকনো, তারপর ময়দার মধ্যে একটি চামচ টক ক্রিম রাখুন। এটি দইয়ের সামঞ্জস্যের ভারসাম্য বজায় রাখবে।
3. তারপর ময়দা, তুষ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। ব্রান alচ্ছিক। তারা কোন স্বাদ যোগ করে না, তারা কেবল মান যোগ করে। চিনি দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না যাতে পনির কেক মিষ্টি না হয়। এছাড়াও, রেসিপি অনুযায়ী বেশি ময়দা যোগ করবেন না। যতটা সম্ভব ছোট রাখার চেষ্টা করুন
4. ময়দার মধ্যে ডিম ালা।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন। ময়দার সামঞ্জস্য একটি ঘন দই মিশ্রণের অনুরূপ হওয়া উচিত যাতে আপনি বলগুলি রোল করতে পারেন, যখন তারা আপনার হাতে লেগে থাকে না।
6. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি ভালোভাবে গরম করুন। আটা দিয়ে আপনার হাত ছিটিয়ে নিন, ময়দার একটি অংশ নিন এবং একটি ছোট বল তৈরি করুন, যা আপনি একটি গোলাকার কেক তৈরি করতে নিচে চাপুন। প্যানকেকগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. 5 মিনিটের পরে, এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজুন। Theাকনা বন্ধ হয়ে গেলে, পনির কেকগুলি নরম এবং রসালো হয়ে উঠবে। টক ক্রিম, জ্যাম, ক্রিম বা এক কাপ চা দিয়ে তাদের গরম পরিবেশন করুন।
কলা দিয়ে কীভাবে কুটির পনির প্যানকেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
