সালাদ "একটি পশম কোটের নিচে হেরিং" অনেকের কাছে একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় খাবার। পূর্বে, একটি উদযাপন এটি ছাড়া করতে পারে না, বিশেষ করে নতুন বছর! এর প্রস্তুতির অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে, তবে আপেলের সাথে এটি সবচেয়ে তীক্ষ্ণ এবং সরস। আমি আপনাকে চেষ্টা করে দেখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হোস্টেসের মতো "ফার কোটের নিচে হেরিং" সালাদের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। এই চিরচেনা সুস্বাদু ফ্লেকি থালা তৈরি করা হয় লবণাক্ত হেরিং, বিট এবং পেঁয়াজ দিয়ে। বাকি উপাদানগুলি পছন্দ এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ আলু এবং গাজর, ডিম এবং আপেল, সবুজ পেঁয়াজ এবং সরিষা সালাদে যোগ করা হয়। যাইহোক, প্রতিটি পরিচারিকা তার স্বাদ অনুযায়ী উপাদান নির্বাচন করে। আজ আমি একটি নতুন সংস্করণে সালাদ চেষ্টা করার প্রস্তাব দিচ্ছি - একটি আপেল দিয়ে! এটি সতেজতার সালাদ নোট এবং একটি মনোরম, সামান্য উপলব্ধিযোগ্য টক দেয়।
এই সালাদটি একটি সাধারণ বড় সালাদ বাটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে বা একটি ফর্মিং রিং ব্যবহার করে অংশে পরিবেশন করা যেতে পারে। ড্রেসিং হিসাবে, আপনি মেয়োনেজ বা মেয়োনেজ এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি সস ব্যবহার করতে পারেন। শেষ বিকল্প ক্যালোরি কম উচ্চ। যাইহোক, যদি একটি সাধারণ সালাদ পরিবর্তন করা হয়, তাহলে একটি পুরানো দিনের খাবারটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ, মার্জিত এবং মুখের জল খাবারে পরিণত করা যেতে পারে। একটি নতুন উপায়ে একটি পশম কোট প্রস্তুত করুন এবং একটি অস্বাভাবিক মূল উপায়ে পরিবেশন করুন। তাহলে পরিচিত এবং সাধারণ সালাদ হয়ে উঠবে নতুন এবং উৎসবমুখর কিছু।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 134 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 সালাদ
- রান্নার সময় - সালাদের জন্য 30 মিনিট, এবং সবজি সেদ্ধ এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- বীট - 1 পিসি।
- আলু - 1 পিসি। (বড় আকার)
- গাজর - 1 পিসি। (বড় আকার)
- আপেল - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ - গর্ভধারণের জন্য
- লবনাক্ত
- চিনি - ১ চা চামচ
আপেল দিয়ে "পশম কোটের নিচে হেরিং" সালাদ কীভাবে রান্না করবেন:
1. প্রথমে বীট, আলু এবং গাজর সিদ্ধ করুন। আপনি একটি সসপ্যানে সবজি রান্না করতে পারেন, কিন্তু গাজর দিয়ে আলুগুলি প্রায় এক ঘন্টা পরে সরিয়ে ফেলুন। এবং আরও এক ঘন্টার জন্য বিট রান্না করা চালিয়ে যান। রান্না করার 15 মিনিট আগে লবণ দিয়ে সবজি তু করুন। স্নিগ্ধতা দ্বারা প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - ছুরি সহজেই তাদের মধ্যে প্রবেশ করা উচিত। পরে ভালো করে ঠান্ডা করুন। এই প্রক্রিয়ায় কমপক্ষে 5 ঘন্টা (রান্নার 2 ঘন্টা এবং হিমায়নের 3 ঘন্টা) সময় লাগতে পারে। অতএব, আপনি তাদের আগাম প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়।
2. আপেল ধুয়ে ফেলুন, বীজের বাক্স, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3. সেদ্ধ গাজর, আলু এবং বিট, খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা ছাঁচায় ছেঁকে নিন।
4. পেঁয়াজ খোসা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং ভিনেগার এবং চিনি মধ্যে মেরিনেট। উষ্ণ পানীয় জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপরে একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন যাতে সমস্ত জল গ্লাস হয়।
5. ফিল্ম থেকে হেরিং খোসা ছাড়ুন, পেট খুলুন এবং সমস্ত ভিতরে সরান। পাখনা, মাথা এবং লেজ কেটে ফেলুন। রিজ থেকে ফিললেটগুলি আলাদা করুন এবং সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন, পেটের ভিতর থেকে একটি কালো পাতলা ফিল্ম সরান।
6. সালাদ পরিবেশন করার জন্য একটি থালা বেছে নিন এবং গ্রেটেড আলুর অর্ধেক পরিবেশন করুন, মেয়োনিজের একটি স্তর দিয়ে এটি ব্রাশ করুন।
7. ডাইস হেরিং সঙ্গে শীর্ষ।
8. মাছের উপরে আচারযুক্ত পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন।
9. এতে আপেল ভাজা এবং মেয়োনেজ দিয়ে স্তরগুলি পরিপূর্ণ করুন।
10. উপরে বাকি আলু ছড়িয়ে মেয়োনেজ দিয়ে আবার লেপ দিন।
11. গাজর দিয়ে একই কাজ করুন।
12. শেষ স্তরটি বিটরুট। এটি মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করার প্রয়োজন নেই। প্রস্তুত সালাদ ফ্রিজে ১ ঘণ্টা ভিজানোর জন্য রাখুন। তারপরে আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
একটি আপেল দিয়ে পশম কোটের নিচে হেরিং কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
