বাড়িতে ময়দা ছাড়া এবং ডিম ছাড়া কেফিরের উপর কলা দিয়ে ওটমিল মাফিনগুলি কীভাবে রান্না করবেন? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদানের সংমিশ্রণ। ভিডিও রেসিপি।
আমি "ভাল পুষ্টি" শিরোনাম থেকে একটি আশ্চর্যজনক রেসিপি বেক করার প্রস্তাব দিচ্ছি - ময়দা, চিনি এবং ডিম ছাড়াও ওটমিল কলা মাফিন। এগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। বেকড পণ্যগুলি ঘন, তবে নরম, বাতাসযুক্ত এবং কোমল। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই খুব আনন্দের সাথে কাপকেক খাবে। ওটমিলের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। সকালের নাস্তার জন্য কোকো সহ এই মিষ্টির একটি টুকরো লাঞ্চের সময় পর্যন্ত আপনার শারীরিক এবং মানসিক চাপকে শক্তিশালী করবে। এবং এক টুকরো উষ্ণ এবং সুগন্ধযুক্ত, শুধু মাখনের ছড়ানো বেকড কেক ওটমিলের সকালের প্লেটকে প্রতিস্থাপন করবে, যা অনেক শিশু খেতে পছন্দ করে না। অতএব, রেসিপিটি সেবায় নিয়ে আসুন যদি আপনার বাড়িতে খুব কম লোক থাকে। এই ধরনের কাপকেকগুলি কেবল সকালের নাস্তার জন্যই পরিবেশন করা যায় না, তবে সেগুলি যেতে যেতে বা আপনার সাথে স্কুলে, কাজ করতে, প্রকৃতিতে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে।
গৃহিণীরাও রেসিপিটি পছন্দ করবে কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ। সবকিছু খুব সহজ এবং দ্রুত সম্পন্ন করা হয়। সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করা উচিত, ময়দাটি ছাঁচে redেলে চুলায় বেক করা হয়। পুরো রান্নার প্রক্রিয়া আধা ঘন্টার বেশি লাগবে না। যদি রেসিপি অনুসারে আপনার পর্যাপ্ত মিষ্টি না থাকে তবে ময়দার সাথে অল্প পরিমাণ মধু, চকলেট, কিসমিস, বাদাম, শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 152 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 120 গ্রাম
- কলা - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
- কেফির - 250 মিলি
- ভুট্টা স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায় (অথবা ভ্যানিলা চিনির একটি প্যাকেট)
- গ্রাউন্ড আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- সোডা - 0.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে ময়দাহীন কলা ওট কেক কীভাবে তৈরি করবেন:
1. কলা খোসা ছাড়ুন, মাংস টুকরো টুকরো করুন এবং একটি গভীর বাটি বা ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার এবং স্ট্যান্ড ব্লেন্ডার উভয় দিয়ে একইভাবে এগিয়ে যান।
এই রেসিপির একটি সুবিধা হল যে আপনি ওভাররিপ কলা ব্যবহার করতে পারেন যা অন্ধকার এবং নরম হয়ে গেছে।
2. কলা একটি মসৃণ পুরে পরিণত করুন। দয়া করে মনে রাখবেন যে খোসাযুক্ত কলা বাতাসের সংস্পর্শে এলে তাড়াতাড়ি অন্ধকার হয়ে যায়, তাই আগে থেকে সেগুলো কাটবেন না। একই কারণে, কলার রঙ বজায় রাখার জন্য দ্রুত সবকিছু করুন।
3. কলার মিশ্রণে ওটমিল যোগ করুন।
রেসিপির জন্য, আপনি তৈরি শস্য বা সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারেন, পাশাপাশি নিয়মিত ঘূর্ণিত ওট (পুরো বা তাত্ক্ষণিক) ব্যবহার করতে পারেন।
4. কলার সাথে ওটমিল একসঙ্গে মসৃণ পিউরি করে নিন। ফ্লেক্সগুলি প্রায় অদৃশ্য হওয়া উচিত। আপনি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে তাদের পিষে প্রয়োজন নেই, কিন্তু তারপর ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য সমাপ্ত ময়দা ছেড়ে যাতে ফ্লেক্স তরল শোষণ করে এবং আয়তনে বড় হয়ে যায়।
5. পণ্যগুলিতে ঘরের তাপমাত্রায় কেফির andালুন এবং আবার মেশান। যেহেতু রেসিপিটি সোডা ব্যবহার করে, তাই কেফির অবশ্যই উষ্ণ হতে হবে। অন্যথায়, সোডা গাঁজন দুধের পরিবেশের সাথে সঠিক প্রতিক্রিয়াতে প্রবেশ করবে না। অতএব, রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম কেফির সরান বা চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
6. বেকিং সোডা, লবণ এবং আদার গুঁড়ো দিয়ে সিফটেড স্টার্চ যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। স্বাদের জন্য আদার পরিবর্তে, আপনি স্থল দারুচিনি বা জায়ফল ব্যবহার করতে পারেন।
7. উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন (এটি পরিশোধিত করা ভাল যাতে বীজের সুবাস অন্যান্য উপাদানের স্বাদকে ব্যাহত না করে)। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ময়দা গুঁড়ো। মালকড়ি ঘন টক ক্রিমের মতো বের হওয়া উচিত। এই পর্যায়ে, আপনি স্বাদ যোগ করতে পারেন: চকোলেট ড্রপস, গ্রেটেড চকোলেট, নারকেল, শুকনো ফল, মাটি বাদাম, ব্লুবেরি, সাধারণভাবে - আপনার স্বাদে।তাদের যোগ করার পরে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না, কিন্তু একটি চামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
8. একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, ময়দাটি একক অংশে সিলিকন মাফিন টিনের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, 3/4 পূর্ণ। বেকিং সহজেই সিলিকন ছাঁচ থেকে বেরিয়ে আসে। কিন্তু যদি আপনি একটি ভিন্ন উপাদান (ইস্পাত, সিরামিক, অ্যালুমিনিয়াম, একটি নন-স্টিক লেপ সহ) থেকে ছাঁচ নেন, তাহলে প্রথমে একটি রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাদের গ্রীস করুন। তাহলে বেকড পণ্য পুড়ে যাবে না এবং সহজেই বেকিং ডিশ থেকে আলাদা হয়ে যাবে। আপনি বহু রঙের কাগজের সন্নিবেশগুলিও ব্যবহার করতে পারেন, যেখান থেকে বেকড পণ্যগুলিও আলাদা হবে। এই বিকল্পটি একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।
যদি আপনার একক আকারের প্যান না থাকে, তাহলে আপনি একটি বড় প্যানে এই বেকড পণ্য তৈরি করতে পারেন। কিন্তু তারপর বেকিং সময় 2 গুণ বৃদ্ধি হবে।
9. ওভেন 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং কলা দিয়ে ওটমিল মাফিন 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, কোমল এবং সোনালি বাদামী বা শুকানো পর্যন্ত। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে পণ্যটি ছিদ্র করুন - এটিতে কোনও স্টিকিং করা উচিত নয়, যদি ম্যাচটি ভেজা থাকে - পণ্যগুলি আরও 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। ঠান্ডা মাফিনগুলি আইসিং সুগার বা চকলেট আইসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
