বাচ্চাদের প্রিয় উপাদেয় খাবার হল মিছরি। কিন্তু শিল্প মাধুর্যে রয়েছে ক্ষতিকর ট্রান্স ফ্যাট। অতএব, বাড়িতে নিজেই ট্রিট প্রস্তুত করা ভাল। দুধের ললিপপের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে দুধের মিছরি তৈরি করা
- ভিডিও রেসিপি
মিল্ক ক্যান্ডি হল একটি মিষ্টান্ন যা তরল দিয়ে চিনি গরম করে তৈরি করা হয়। পরের ভূমিকায় পানি, দুধ, লেবুর রস, টক ক্রিম ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়।আর প্রধান এবং অপরিবর্তনীয় উপাদান হল চিনি। নিয়মিত পরিশোধিত বা বেত দিয়ে এটি ব্যবহার করুন। মিষ্টির সামঞ্জস্য তার পরিমাণের উপর নির্ভর করবে। অর্থাৎ, ললিপপ শক্ত এবং নরম হতে পারে। চিনি কম, ক্যান্ডি নরম। এটি পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে। অতএব, রেসিপিতে চিনির পরিমাণ বিভিন্ন হতে পারে।
বাড়িতে ললিপপ তৈরি করতে, আপনাকে সঠিক পাত্রগুলি বেছে নিতে হবে। একটি castালাই লোহার স্কিললেট, একটি ননস্টিক স্কিললেট, একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যান, বা একটি পুরু তলাযুক্ত স্টেইনলেস স্টিলের প্যান ভাল কাজ করে। আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলিও পরিচালনা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ক্যারামেলের সাথে ছাঁচে বাদাম, কিশমিশ ইত্যাদি যোগ করুন।তবে, দুধের মিছরি সহজেই আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি করা যায়, যার স্বাদ একটি শিল্প এনালগের চেয়ে খারাপ হবে না। বিপরীতভাবে, এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 364 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 30
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ভ্যানিলা চিনি - 1 টেবিল চামচ
- চিনি - 800 গ্রাম
ধাপে ধাপে দুধের ক্যান্ডি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি সুবিধাজনক রান্নার পাত্রে দুধ andালুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।
2. যখন দুধের পৃষ্ঠে ফেনা তৈরি হয় এবং দ্রুত উঠে যায়, তখন তাপ থেকে পাত্রে সরান যাতে দুধ বের না হয়। তারপর চিনি যোগ করুন।
3. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং চুলায় পাত্র রাখুন।
4. ক্রমাগত নাড়ার সময় দুধ নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
5. দুধ আবার ফুটে ওঠার পর, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নামিয়ে দিন যাতে ফেনা স্থির হয়ে যায়।
6. দুধ ফুটানো চালিয়ে যান। এটি ক্রমাগত ফুটবে এবং ছায়া পরিবর্তন করবে।
7. 15 মিনিটের পরে, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন, নিয়মিত নাড়ুন। ভরের ধারাবাহিকতা ঘন হতে শুরু করবে এবং একটি সোনার রঙ অর্জন করবে। ফলস্বরূপ আপনি যে ধারাবাহিকতা পেতে চান তাতে দুধ সিদ্ধ করুন। গা The় এবং ঘন ঘন, ক্যান্ডি কঠিন হবে। তদনুসারে, এবং তদ্বিপরীত: একটি হালকা ছায়া দিয়ে, মিষ্টি নরম হবে যদি আপনি মিষ্টির একটি বড় অংশ দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করেন, তাহলে রান্নার শেষে, 0.5 চা চামচ pourেলে দিন। ভিনেগার বা লেবুর রস। এটি ক্যারামেলকে ক্রিস্টালাইজ করা থেকে বিরত রাখবে।
8. মিষ্টি জন্য সিলিকন ছাঁচ মধ্যে প্রস্তুত ভর ourালা এবং ফ্রিজে শক্ত করার জন্য ছেড়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, যখন ভর তরল হয়, প্রতিটি ক্যান্ডিতে একটি বাদাম ডুবান। সিলিকন ছাঁচ থেকে প্রস্তুত দুধের ললিপপগুলি অপসারণ করা সহজ। সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় নরম এবং চটচটে হয়ে যাবে।
কীভাবে বাড়িতে দুধের ক্যারামেল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
