আমরা একটি ক্লাসিক বাচ্চাদের সকালের নাস্তা প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই - চুলায় দইযুক্ত দুধে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্যানকেকস। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- চুলায় দইযুক্ত দুধে পাতলা প্যানকেক রান্না করার ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
সম্ভবত এমন ব্যক্তি খুঁজে পাওয়া অসম্ভব যে প্যানকেক পছন্দ করে না। এই উপাদেয়তা ছোটবেলা থেকেই সবার কাছে পরিচিত। আমাদের মা এবং ঠাকুরমা প্রায়ই তাদের ব্রেকফাস্ট বা চায়ের সংযোজন হিসাবে প্রস্তুত করতেন। ট্রিটটি ডিউটিতে একটি দ্রুত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, যা প্রায়শই ফ্রিজে যা ছিল তা থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। একই সময়ে, একটি প্যানে ভাজা প্যানকেক একটি খাদ্য খাদ্য নয় যা প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। কারণ তেলে ভাজা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। অতএব, সম্পদশালী বাবা -মা তাদের পছন্দের খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর উপায়ে রান্না করার উপায় নিয়ে এসেছেন। এটি করার জন্য, curdled প্যানকেকস চুলা মধ্যে বেক করা উচিত।
এই তাপীয় রান্নার পদ্ধতির আরেকটি সুবিধা হল যে পেটের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা প্যানকেক খেতে পারে। উপরন্তু, আপনাকে চুলায় দাঁড়াতে হবে না, নিশ্চিত করুন যে কেকগুলি জ্বলছে না, সেগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং সময়মতো প্যান থেকে সরান। আপনাকে কেবল ময়দা গুঁড়ো করতে হবে, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে খামিরের অংশগুলির মতো নয়। টক ক্রিম, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, মধু, ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে সুস্বাদু গরম প্যানকেক খান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 140 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 25 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2-3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টক দুধ - 1 চামচ।
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - ১ টেবিল চামচ
চুলায় দইযুক্ত দুধে পাতলা প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় দই ালুন। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে গাঁজন দুধের পণ্যের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ঠান্ডা পরিবেশে বেকিং পাউডার প্যানকেক তুলবে না।
2. দইযুক্ত দুধে ডিম যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায়ও হওয়া উচিত, যাতে দইয়ের তাপমাত্রা কম না হয়। অতএব, এগুলি আগে থেকেই ফ্রিজ থেকে সরান।
3. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দাটি তরল উপাদানের মধ্যে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয় এবং প্যানকেকগুলি আরও কোমল হয়। ময়দা কেবল গমই নয়, বেকওয়েট, রাই, বার্লি ইত্যাদি ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, আপনার প্রিমিয়াম ময়দা অনুসরণ করা উচিত নয়, একটি নিম্ন গ্রেড প্যানকেকের জন্য বেশ উপযুক্ত।
4. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো যাতে কোন গলদ না থাকে। ময়দার সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। কিন্তু যদি আপনি প্যানকেকস লম্বা হতে চান, তাহলে আরও 0.5 টেবিল চামচ যোগ করুন। ময়দা মনে রাখবেন যে তারা ঘন এবং আরও পুষ্টিকর হবে, তারপরে চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। খাবারটি আবার ভালোভাবে নাড়ুন। যদি কোন বেকিং পাউডার না থাকে, তাহলে 0.5 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং সোডা যা জিনিসগুলি তুলবে। আপনি ময়দার মধ্যে বিভিন্ন সংযোজন যোগ করতে পারেন, যেমন আপেল, কিশমিশ, কলা, বাদাম, কুমড়া, শুকনো এপ্রিকট, গাজর ইত্যাদি।
5. উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং ট্রে গ্রীস করুন এবং তার উপর একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা রাখুন, গোলাকার প্যানকেক তৈরি করুন।
6. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য উপাদেয়তা পাঠান। যেকোনো টপিংয়ের সাথে দইযুক্ত দুধের সাথে গরম ওভেন বেকড পাতলা প্যানকেকস পরিবেশন করুন।
ওভেনে কীভাবে প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
