শরৎ হল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কুমড়ার খাবার রান্না করার সময়। আসুন এই ভিটামিন সৌন্দর্যের openতু খুলি এর থেকে বাজি দিয়ে কুমড়োর দুধের দুল তৈরি করে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি।
বিষয়বস্তু:
- কুমড়া সম্পর্কে
- কীভাবে কুমড়োর দই রান্না করবেন
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বাজি পোরিজে কুমড়োর উপকারিতা
খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে কুমড়ো সবজির মধ্যে অন্যতম প্রধান স্থান দখল করে। এটি পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর এবং অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা মানুষের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি এত বহুমুখী যে আপনি এটি থেকে অনেক সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করতে পারেন, যেখানে কুমড়া দই প্রথম স্থান অধিকার করে।
কীভাবে কুমড়োর দই রান্না করবেন: রান্নার রহস্য
অনেক গৃহিণী জানে কিভাবে কুমড়োর দই রান্না করতে হয়, কিন্তু অনেকেই তা ঠিক করে না। সর্বোপরি, সুস্বাদু রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য পাওয়ার সময় কুমড়ার মূল্যবান এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য এমনভাবে দই রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। এই জন্য কিছু সহজ টিপস আছে:
- শুধুমাত্র ভাল পাকা কুমড়া ব্যবহার করুন। এর সজ্জা স্বাদে মিষ্টি এবং অনেক দ্রুত ফোটায়। আপনি একটি খুব শুকনো ডালপালা দ্বারা এই ধরনের সবজি আলাদা করতে পারেন। একটি কুমড়ো টুকরো করে কেটে নিন, আপনি এর বীজ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। পাকা ফলের পূর্ণ, মিষ্টি এবং কুঁচকানো বীজ রয়েছে। শুকনো বীজ পরামর্শ দেয় যে কুমড়া দীর্ঘদিন ধরে কাটা হয়েছিল এবং প্রচুর আর্দ্রতা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়েছে।
- কুমড়োর চামড়া রান্নার ঠিক আগে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে যাতে দই নরম এবং মসৃণ হয়।
- কম তাপে দই রান্না করুন, এবং এটি রান্না করার পরে, আপনাকে এটি একটি উষ্ণ রুমাল দিয়ে মুড়িয়ে কিছুক্ষণের জন্য জোর দিতে হবে।
- দইকে মিষ্টি এবং সুস্বাদু করতে, রান্নার সময় দুধে চিনি বা ভ্যানিলা চিনি যোগ করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 115, 1 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- বাজরা - 150 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলি
- স্বাদ মতো চিনি
- লবণ - এক চিমটি
বাজি দিয়ে কুমড়োর দই রান্না করা
1. কুমড়ার খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন যাতে এটি কেবল সবজি coversেকে রাখে এবং চুলায় রান্না করার জন্য কোমল হওয়া পর্যন্ত রাখে। আপনি ছুরি দিয়ে ফলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন, যদি ছুরি সহজে পাল্পে প্রবেশ করে, তাহলে কুমড়া প্রস্তুত।
2. কুমড়া প্রস্তুত হলে, বাকি পানি নিষ্কাশন করুন এবং একটি ক্রাশ দিয়ে গুঁড়ো করুন, কুমড়োর জন্য পিউরির ধারাবাহিকতা অর্জন করা প্রয়োজন।
3. একই সাথে কুমড়োর সাথে, বাজরা সিদ্ধ করুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়ালটি 5 জলে ভাল করে ধুয়ে নিন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 1: 2 অনুপাতে পানিতে ভরে নিন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। থালার অতিরিক্ত তৃপ্তির জন্য, দুধে বাজি সিদ্ধ করা যায়। এটি ইতিমধ্যে প্রতিটি গৃহিণীর পছন্দ এবং স্বাদের বিষয়।
4. যখন বাজরা প্রস্তুত হবে, এটি আয়তনে দ্বিগুণ হবে এবং সমস্ত জল শোষণ করবে।
5. গুঁড়োতে কুমড়ো এবং চিনি যোগ করুন।
6. দুধে andেলে সবকিছু নাড়ুন। চুলায় প্যান পাঠান, দুধকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য সমস্ত পণ্য একসাথে সিদ্ধ করুন এবং আপনি টেবিলে দই পরিবেশন করতে পারেন।
একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে বাজি দিয়ে কুমড়োর দই তৈরির ভিডিও রেসিপি দেখুন:
