খাবারের সহজ রেসিপি, সহজলভ্য উপাদানের ন্যূনতম সেট, দ্রুত প্রস্তুতি - কুটির পনির দিয়ে লাওয়াশ থেকে তুর্কি অলস পিটা "বুরেক"। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
থালা, যার সম্পর্কে আমরা আজ কথা বলব, একেবারে সবার কাছে আবেদন করবে। তুর্কি পাই "বুরেক" (তুর্কি বুরেক থেকে) এসেছে, অনুমান করা কঠিন নয়, তুরস্ক থেকে। যাইহোক, এটি বিশ্বের অনেক দেশে সর্বজনীনভাবে প্রস্তুত। Traতিহ্যগতভাবে, এই খাবারের জন্য খামিরবিহীন ফিলো ময়দা ব্যবহার করা হয়, যা রান্না করা খুবই পরিশ্রমী। এটি একটি খুব পাতলা ময়দা যার মাধ্যমে খবরের কাগজের সূক্ষ্ম ছাপ দেখা যায়। সম্পূর্ণ ভিন্ন ভরাট দিয়ে বেকিং শুরু করা হয়: সবজি, আলু, মাংস, পনির, বেগুন, উঁচু ইত্যাদি। ফিলো ময়দা তৈরির কারণে, পাইকে তাত্ক্ষণিক পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না। অতএব, রাশিয়ান গৃহিণীরা একটি বিকল্প সমাধান খুঁজে পেয়েছেন - পাতলা আর্মেনিয়ান লাভাশ ব্যবহার করা।
লাভাশ খাবারগুলি ব্যবহারিক, দ্রুত প্রস্তুত এবং বেশ সন্তোষজনক। একই সময়ে, তুর্কি অলস বুরেক পাই খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ব্রেকফাস্ট বা মিষ্টি চা ডিনারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত দ্রুত খাবার। এই পর্যালোচনায়, আমরা পনির দিয়ে একটি ব্যবহারিক তুর্কি লাভাশ পাই তৈরি করতে শিখব। যদিও প্রতিটি গৃহিণীর অধিকার আছে তার স্বাদ অনুযায়ী ফিলিং বেছে নেওয়ার। প্রধান জিনিস হল পিটা রুটি পাতলা, তাজা কেনা, যাতে ভেঙে না যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 199 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- পাতলা আর্মেনিয়ান ডিম্বাকৃতি লাভাশ - 3-4 পিসি।
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে তুর্কি অলস পিটা "বুরেক" কুটির পনির দিয়ে লাভাশ থেকে প্রস্তুত, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে দই রাখুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে চিনি যোগ করুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে দই বিট করুন, যাতে কোন গলদ না থাকে। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে এটি একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে দুইবার পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, দইয়ের ভরতে কিশমিশ, ছাঁটা, শুকনো এপ্রিকট বা অন্য কোনও বেরি এবং ফল যোগ করুন।
3. পিঠা রুটি 10 সেন্টিমিটার ট্রান্সভার্স স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. পিঠা রুটি একটি রোল মধ্যে রোল।
5. এই রোলটি একটি সর্পিল আকারে রোল করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ডিশে রাখুন। একই পদ্ধতি করুন: পিটা রুটিতে কুটির পনির রাখুন, এটি একটি রোলে গড়িয়ে দিন, যা পাইয়ের চারপাশে সর্পিলভাবে আবৃত। এই ধরনের কার্লগুলির যে কোনও সংখ্যা থাকতে পারে। পছন্দসই কেকের আকারের উপর নির্ভর করে।
6. ডিম ঝাড়া যাতে কুসুম এবং সাদা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
7. পেস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে কেকের সব দিক ব্রাশ করুন। ডিমের বাকি অংশ কেকের উপর েলে দিন।
7. 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পণ্যটি পাঠান। আমি কেকটিকে পোড়ানো থেকে রোধ করতে ক্লিং ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে coveringেকে রাখার পরামর্শ দিই। বাদামি করার জন্য রান্নার 10 মিনিট আগে এটি সরান। রান্নার পর গরম গরম পরিবেশন করুন।
কুটির পনির এবং গুল্ম দিয়ে কীভাবে তুর্কি বেরেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
