হেরিং ফরশ্মাক একটি গণতান্ত্রিক খাবার যা অনেক দেশে তৈরি হয়। এটির অনেকগুলি বৈচিত্র এবং উপাদানগুলির একটি বৈচিত্র্য রয়েছে। আজ আমরা শিখব কিভাবে ডিম এবং গাজর দিয়ে এই জনপ্রিয় রেসিপি তৈরি করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফরশমাক ইহুদি খাবারের একটি খাবার। প্রধান উপাদান হেরিং। অতিরিক্ত উপাদানগুলি খুব আলাদা হতে পারে: রুটি, মাখন, আপেল, ডিম, পেঁয়াজ, গাজর, বাদাম ইত্যাদি। সাধারণভাবে, ফ্রিজে যা আছে তা ব্যবহার করা হয়। ভরের ধারাবাহিকতা পেস্টের মতো সম্পূর্ণ একজাতীয় হতে পারে। হয় পণ্যগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, অথবা সব পণ্যকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয় এবং হেরিংকে টুকরো টুকরো করা হয়। তারপর এটি একটি পেট এবং একটি সালাদ মধ্যে কিছু সক্রিয় আউট। যাইহোক, সেরা মানের হেরিং নেওয়ার প্রয়োজন নেই। কিন্তু যা সুপারিশ করা হয় না তা হল খুব নোনতা ব্যবহার করা। এটি আগাম ভিজিয়ে রাখতে হবে, অতিরিক্ত লবণ সরিয়ে ফেলতে হবে। যদি আপনি একটি হেরিং - একটি পুরুষ, তারপর ক্ষুধা মোটা হবে। ধরা দুধ বা ক্যাভিয়ার ফরস্মাকের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু যদি আপনি দুধ পছন্দ না করেন, তাহলে এটি ছেড়ে দিন।
তারা ফরশ্মাক ব্যবহার করে, একটি মাছের আকারে একটি থালায় ভর রাখে এবং ভেষজ দিয়ে সাজায়। এটি প্রস্তুত স্যান্ডউইচের আকারে কালো বা বোরোডিনো রুটি বা ক্র্যাকার টোস্টেও পরিবেশন করা হয়। তারা ওয়াফল টার্টলেট বা শর্টব্রেড ঝুড়িতেও জলখাবার পরিবেশন করে। উপরন্তু, "হেরিং পেট" ক্ষুধা বোঝায় তা সত্ত্বেও, এর অর্থ এই নয় যে এটি ডিনার টেবিলে সাধারণ সেদ্ধ আলু বা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয় না। এটি কেবল প্রতিদিনের নৈশভোজের জন্যই নয়, একটি উত্সব টেবিলের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। ফরশমাকের মতো ক্ষুধা বিশেষ করে পুরুষ লিঙ্গের কাছে, এক গ্লাস শক্তিশালী অ্যালকোহলের সাথে প্রিয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 180 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
হেরিং ফরশ্মাকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. হেরিংকে ফিললেটে ভাগ করুন। পিঠ বরাবর অগভীর কাট তৈরি করুন এবং মাথা থেকে শুরু করে চামড়া খুলে ফেলুন। পেট খুলুন এবং অন্ত্রগুলি সরান। যদি দুধ বা ক্যাভিয়ার থাকে তবে সেগুলি থালার জন্য রেখে দিন। মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলুন। লেজটি ধরুন এবং কাগজের টুকরোর মতো মাছ দুটি ভাগে ভাগ করুন। রিজ সরান এবং ভেতরের ছোট হাড় থেকে পেটের অংশ মুক্ত করুন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং কাটা। একটি পাত্রে রাখুন, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন এবং গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। এছাড়াও, গরম পানি পেঁয়াজ থেকে মসলা দূর করবে।
3. একটি কাটার ছুরি সংযুক্ত করে একটি ফুড প্রসেসরে সিদ্ধ ডিম এবং মাখন রাখুন। ডিম আগে থেকে সিদ্ধ করুন। এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন, চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপ হ্রাস করুন এবং খাড়া হওয়া পর্যন্ত 8 মিনিট রান্না করুন।
4. হেরিংকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরে যোগ করুন।
5. গাজর আগে থেকে ফুটিয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং হার্ভেস্টারেও পাঠান। সেখানে আচারযুক্ত পেঁয়াজ রাখুন। প্রথমে এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে বের করে নিন। এছাড়াও খাদ্য প্রসেসরে সয়া সস ালুন।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার পিষে নিন। এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। চাবুক মারার সময় যন্ত্রটি গরম করতে পারে। ক্রাউটন, আলু এবং অন্যান্য খাবারের সাথে সমাপ্ত নাস্তা পরিবেশন করুন।
ফোরশ্মাক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
