TutKnow.ru এ হেরিং এবং এর অনুরূপ ফল ক্রেফিশ নামক অনেক এশীয় ফলের অজানা সম্পর্কে জানুন। এগুলি "সাপের ফল" হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। যেমন তারা, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্যালোরি সামগ্রী। হেরিংকে "সালাক্কা "ও বলা হয় (ল্যাটিন সালাক্কা জালাক্কা, ইংরেজিতে সালাক) একটি খেজুর গাছ যা ক্রান্তীয় অঞ্চলে দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যা পালকের পাতা সহ অনেকগুলি কাণ্ড নিয়ে গঠিত, যা দেখতে কাঁটা দিয়ে পেটিওল এবং অক্ষের মতো। তালগাছ নিজেই ছোট। এর ফল হল লাল-বাদামী রঙের গুচ্ছ আকারে ফল, যার বৃদ্ধি পৃথিবীর স্তরের ঠিক উপরে ট্রাঙ্কের একেবারে গোড়ায় ঘটে।
কাঁটাযুক্ত হেরিং গাছ, কিভাবে এটি বৃদ্ধি পায় এই ধরনের একটি ফলের নাম তার বাহ্যিক চেহারা থেকে আসে, যা ভাঁজযুক্ত, কাঁটাযুক্ত এবং রুক্ষ প্রবৃদ্ধি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে, আকৃতিতে সাপের চামড়ার অনুরূপ। এবং ফলের আকৃতি দেখতে ছোট ছোট বাল্বের মতো। ফলের মূল রচনার সজ্জাটি একটি বেইজ-হলুদ মিষ্টি ভরের আকারে উপস্থাপিত হয়, স্বাদে নির্দিষ্ট এবং একটি সুগন্ধযুক্ত মনোরম গন্ধ সহ, যা কিছুটা স্ট্রবেরির স্মরণীয়।
এই মিষ্টির জন্মভূমি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া: থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া। অন্যান্য দেশে বাল্টিক হেরিং কম দেখা যায়। এটাও লক্ষ করা গিয়েছিল যে, এই ধরনের ফলের সবচেয়ে সুস্বাদু জাতগুলি অর্জন করা যায় যা যোগকারতার অবস্থানের কাছাকাছি জাভাতে এবং বালিতেও পাওয়া যায়।
সাপের ফল কীভাবে খাবেন - ক্রেফিশ বা হেরিং
ক্রেফিশ, ছবি TutKnow.ru তাহলে আপনি জানেন, হেরিং এর অনুরূপ আরেকটি ফল, যাকে "ক্রেফিশ" বলা হয় তাও চাষ করা হয়। দুটি ফল খুব অনুরূপ, এবং অনেকে বিশ্বাস করেন যে রাকাম হেরিংয়ের জন্য থাই নাম। ক্রাইফিশ, হেরিং এর বিপরীতে, লাল রঙের, এবং এর স্বাদ আরও ঘনীভূত, তাই আরও দীর্ঘায়িত ফল কেনা ভাল।
খেজুর গাছের গোড়ায় এই ফলের বৃদ্ধির অদ্ভুততা এবং এতে অনেক ছোট ছোট কাঁটার উপস্থিতির কারণে, এর পরিষ্কারের জন্য কিছু প্রস্তুতি প্রয়োজন। অন্যথায়, পরিষ্কার করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি সূঁচ দিয়ে তাদের চিপার প্রক্রিয়ায় আপনার হাতে একাধিক ছোট ক্ষতের সম্মুখীন হতে পারেন।
খোসা ছাড়ানো ক্রেফিশ, ছবি TutKnow.ru কিন্তু ভয় পাওয়ার কিছু নেই, ফলের সাপের চামড়াটি আঙুল দিয়ে আঙুল দিয়ে (আঙুলের নখ) চাপিয়ে দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট (উপরে থেকে এটি করা ভাল, সেখানে সেখানে শূন্যতা)। তারপর চামড়া থেকে ছিদ্র অবিরত, এটি পুরোপুরি মাংস ছেড়ে। আপনি ডাল খাওয়ার আগে, সাবধান হন - একটি বড় বাদামী এবং শক্ত হাড় রয়েছে, যা আপনার খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত নয়। আমি অর্ধেক হেরিং কামড়াতাম, তারপর হাড়টি বের করে আমার মুখের মধ্যে রাখলাম। উপায় দ্বারা, কখনও কখনও একটি হাড় ছাড়া টুকরা ছিল।
খোসা ছাড়ানো ক্রেফিশ, হাড়, ছবি TutKnow.ru সালাক্কার স্বাদ গুণাবলী অনেকটা নির্ভর করে নির্বাচিত উদ্ভিদের বিভিন্নতার উপর। তদুপরি, তাদের কারও কারও একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, যা বাদামের স্বাদের কথা মনে করিয়ে দেয়। অন্যরা দাবি করে একটি চেরি আফটারটেস্ট, সেইসাথে স্ট্রবেরি বা গুজবেরির কথা মনে করিয়ে দেয়। অন্যরা কলা এবং আনারসের স্বাদযুক্ত জাতও দেখেছে। এছাড়াও ফলের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা ভ্যালেরিয়ানকে স্মরণ করায় সুগন্ধ নির্গত করে, সেইসাথে স্বাদে তাদের মতো করভালল। যদি ফলটি তার অপরিপক্ক আকারে বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে ছিঁড়ে ফেলা হয়, তবে এর একটি তিক্ত এবং টক স্বাদ রয়েছে, যা একসঙ্গে নির্বাচিত উদ্ভিদের জাতের উপর ভিত্তি করে বিকাশ লাভ করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে হেরিং বৈচিত্রটি কেবল স্বাদকেই নয়, এর বাহ্যিক রূপকেও প্রভাবিত করে।ফলস্বরূপ, ফলের আকৃতি গোলাকার থেকে বাদাম আকৃতির হতে পারে। যাইহোক, সমস্ত ফলের, গ্রেড নির্বিশেষে, একই বাদামী রঙ আছে। ফলের সজ্জাটি বেইজের কাছাকাছি একটি রঙে দাগের বিভিন্ন তীব্রতা সহ এক বা একাধিক অংশ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা ব্যবহৃত ফলের জাতগুলির উপর ভিত্তি করেও বিকশিত হয়।
এশিয়ান হেরিং ফল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
এই ধরনের একটি ফলের নাম তার রূপের ভিত্তিতে গঠিত হয়েছিল, যা একটি সাপের স্কেলের অনুরূপ, যা ইংরেজী থেকে অনুবাদ করা হয় এবং "সাপ ফল" নামে পরিচিত হয়। এটি লক্ষণীয় যে বাল্টিক হেরিং দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়ার সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সাধারণ বিদেশী ফলের শীর্ষে প্রবেশ করতে সক্ষম হয়েছিল। তিনি নিজেই একটি অস্থির স্বাদ আছে। উপরন্তু, হেরিং এর একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, যা কিছু কিছুকে বিদ্যমান সব ফলের মধ্যে এটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু করে তোলা সম্ভব করেছে, এবং অন্যদের জন্য এটি একটি ফলের আকারে একটি অদ্ভুত স্বাদ দিয়ে উপস্থাপন করা হয়েছিল, যা এক বা অন্যভাবে, এটির সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগের জন্য অন্তত একবার চেষ্টা করা মূল্যবান।
আমি সত্যিই সাপের ফল পছন্দ করেছি, কিন্তু আপনি বেশি খাবেন না, কারণ তখন এটি আপনার মুখে একটু চিমটি দিতে শুরু করে, যেমন আনারসের পরে।
সালাক রোস্টার
হেরিং এর ক্যালোরি সামগ্রী
প্রায় 82 কিলোক্যালরি। এর গঠন যেমন উপাদান দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
- প্রোটিন - 0.2 গ্রাম
- চর্বি - 0.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 21, 3 গ্রাম
হেরিং এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
হেরিং হেরিং নিজেই তার রচনায় ট্যানিন ধারণ করে, যা একটি এজেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীর থেকে বিষাক্ত এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এবং এটি একটি অস্থির, হেমোস্ট্যাটিক প্রভাব, সবকিছু ছাড়াও, অ্যান্টিডিয়ারিয়া এবং অ্যান্টিহেমোরহয়েডাল বৈশিষ্ট্য। এছাড়াও, এই জাতীয় ফলের ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গঠন এবং উন্নতিতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
হেরিং কাঁচা খাওয়া উচিত, তবে এটি সেদ্ধ বা শুকনোও ব্যবহার করা যেতে পারে। অপরিপক্ক ফল, তাদের অন্তর্নিহিত টক এবং অস্থির স্বাদের কারণে, একটি মেরিনেডে সবচেয়ে বয়স্ক। এই জাতীয় উদ্ভিদের ফলের উচ্চ ক্যালোরি উপাদান না থাকার কারণে, তাদের ব্যবহার তাদের পরিমাণে সীমাবদ্ধ নয়। এবং এর বিশেষ বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি দৈনন্দিন ব্যবহৃত ডেজার্ট হিসেবে এবং প্রধান খাবারের মধ্যে ব্যবহারের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত হতে পারে। এটি আপনাকে আপনার ক্ষুধা মেটাতে এবং একই সাথে আপনার শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য এটি ব্যবহার করতে দেয়।
ক্ষতি
একই সময়ে, এই জাতীয় ফল ব্যবহারের সমস্ত সময়ের জন্য, শরীরে নেতিবাচক প্রভাবের কোনও ঘটনা ঘটেনি। কিন্তু অন্য যেকোনো ফলের মতো, এটি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, সবকিছু পরিমিত হওয়া উচিত।
