কিমা মাংসের সাথে সুস্বাদু, রসালো স্টাফড বেগুন। থালাটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাক্সের জন্য উপযুক্ত। আপনি কীভাবে এটি পরীক্ষা করতে পারেন এবং কোন পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিতে এই সমস্ত এবং আরও অনেক কিছু সন্ধান করুন। ভিডিও রেসিপি।
ভরা বেগুন একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। যেকোনো কিছু ফিলিং হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এগুলি হল শাকসবজি, মাশরুম এবং মাছ। তবে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায় মাংসের টুকরো বা কিমা করা মাংস দিয়ে। আমি কিমা করা মাংস দিয়ে ভরা বেগুনের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি। এই থালাটি বাড়ির খাবারের জন্য এবং উত্সব উত্সবে উভয়ই প্রস্তুত করা যেতে পারে, তারা তাদের সঠিক জায়গা গ্রহণ করবে। উপরন্তু, তাপ চিকিত্সার এই পদ্ধতির সাথে, সব দরকারী পদার্থ বেগুনের মধ্যে সংরক্ষিত হয়। এই খাবারের আরেকটি সুবিধা হল এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়।
আপনি যদি ইচ্ছা করেন, আপনি বেগুনগুলিকে জুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, এবং যে কোনও গুল্ম, সবজি, মশলা এবং মশলা দিয়ে কিমা মাংস যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, কিমা করা মাংস মুরগি বা টার্কি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি খুব সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে উঠবে, যখন খাবারে কম ক্যালোরি থাকবে। এই রেসিপিতে থাকা আবশ্যকগুলির মধ্যে একটি হল পনির, যা ভরাট করার উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যদি আপনি ভাজা পনিরকে ক্রিসপি ক্রাস্ট দিয়ে পছন্দ করেন, তাহলে এটি সরাসরি ভরাটটিতে রাখুন এবং চুলায় পাঠান। এই ক্ষেত্রে, ভরাট তার রসালতা আরও ভালভাবে ধরে রাখবে। এবং যদি আপনি "স্ট্রেচিং" পনির পছন্দ করেন, তাহলে ডিশ প্রস্তুত হওয়ার 15 মিনিট আগে এটি যোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 355 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করার সময় বাদ দিয়ে 50 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পনির - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তুলসী - কয়েক ডাল
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা ভাজা বেগুন কিমা মাংস দিয়ে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পনিটেলগুলি কেটে ফেলুন এবং ফল দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন। এই পর্যায়ে, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে আপনি নীল থেকে তিক্ততা দূর করবেন কিনা। এটি সাধারণত পাকা ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু অল্প বয়সে নয়। অতএব, যদি সবজি পুরানো হয়, তাহলে লবণ দিয়ে কাটা ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়, বেগুনের পৃষ্ঠে আর্দ্রতার ফোঁটাগুলি উপস্থিত হবে, যার সাথে সমস্ত তিক্ততা বেরিয়ে আসবে। তারপরে সেগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
পরবর্তীতে, একটি "নৌকা" তৈরির জন্য একটি ছুরি, চামচ বা অন্যান্য সহায়ক সরঞ্জাম দিয়ে বেগুনের সজ্জা সাবধানে পরিষ্কার করুন। এগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।
2. নিষ্কাশিত সজ্জা ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
3. একটি কড়াইতে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুনের সজ্জা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. তেলের অন্য একটি কড়াইতে, কিমা করা মাংস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না এটি রঙ পরিবর্তন করে।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস, ভাজা বেগুন, টমেটো পেস্ট, কাটা তুলসী, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
6. পণ্যগুলি নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. কিমা করা মাংসের সাথে বেগুন রাখুন।
8. পনির শেভিং দিয়ে ভরাট ছিটিয়ে দিন এবং কিমা করা মাংসের সাথে ভরা বেগুন পাঠান একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি 25 মিনিটের জন্য বেক করতে। যদি নীল রঙের চামড়া খুব ঘন হয়, তাহলে বেকিং শীটে সামান্য পানি soেলে দিন যাতে এটি বাষ্প হয়ে নরম হয়।
কিমা মাংসের সাথে বেগুনের ভর্তা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
