আজকের পর্যালোচনা চুলা বেগুন রেসিপি উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। সহজ, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, মূল। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং ফটো আপনাকে এই চমৎকার খাবারটি রান্না করতে সাহায্য করবে এবং আপনার পরিবারকে একটি নতুন আকর্ষণীয় খাবার দিয়ে খুশি করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি সবজি কোটের নীচে কিমা করা মাংস সহ সুস্বাদু, সরস বেগুন - একটি যাদুকরী সুস্বাদু খাবার। আমি এটি একটি পারিবারিক খাবারের জন্য রান্না করেছি, কিন্তু এটি চেষ্টা করার পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এটি একটি উৎসবের খাবারের জন্য নিরাপদে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি নিশ্চিত যে নমুনা নেওয়ার পরে অতিথিরা আনন্দিত এবং সন্তুষ্ট থাকবে।
সাধারণত আমরা একটি নৌকার আকারে কিমা মাংস দিয়ে বেগুন রান্না করি, যেখানে সবজি অর্ধেক দৈর্ঘ্যে কাটা হয়, সজ্জা পরিষ্কার করা হয় এবং মাংস ভরাট তার জায়গায় রাখা হয়। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, সবকিছু ভিন্ন হবে। থালাটির নকশা সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিজ্জ রটাটোইলের মতো। অর্থাৎ, কিমা মাংসে বেগুনের রিং বিকল্পভাবে, সবজি ড্রেসিংয়ের উপরে সবকিছু redেলে দেওয়া হয় এবং ডিশটি চুলায় ভাজা হয়।
রেসিপিতে যাওয়ার আগে, আমি কয়েকটি টিপস দিতে চাই। বেগুন কেনার সময়, মাঝারি আকারের ফলকে অগ্রাধিকার দিন, বড়গুলি না নেওয়াই ভাল। রঙ সবজি জুড়ে অভিন্ন হতে হবে। সবজি দৃ firm়, শক্তিশালী এবং দাগ মুক্ত হওয়া উচিত। ওভাররাইপ বেগুন থেকে মধ্যমটি সরিয়ে ফেলা হয়েছে, তবে আমাদের এটি রেসিপির জন্য দরকার, তাই পরিপক্ক সবজি গ্রহণ করবেন না। ফলের খোসা কখনও কেটে যায় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- মাংস - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 3 টি ওয়েজ
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- ডিল - কয়েক ডাল
- সয়া সস - 5-6 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
সবজির কোটের নীচে কিমা করা মাংস দিয়ে বেকড বেগুনের ধাপে ধাপে রান্না:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং মাংসের পেষকীরের মাঝামাঝি র্যাকের মধ্য দিয়ে যান।
2. একটি পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে মুচড়ে নিন।
3. কিমা করা মাংসে মশলা এবং মশলা যোগ করুন, যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন। এছাড়াও লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
4. কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন।
5. টমেটো ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।
6. অবশিষ্ট পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
7. বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে পার্টিশন দিয়ে কেটে নিন।
8. রসুন, গরম মরিচ এবং গুল্মগুলি ভাল করে কেটে নিন। রসুন এবং গরম মরিচের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে সেগুলি দ্বিগুণ করুন।
9. চুলায় প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন।
10. ৫ মিনিট পর বেল মরিচ যোগ করুন।
11. আরও 5 মিনিট পরে, টমেটো যোগ করুন।
12. নাড়ুন এবং রসুন, গুল্ম এবং গরম মরিচ যোগ করুন।
13. সয়া সস, লবণ এবং মরিচ andেলে কম আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
14. বেগুন ধুয়ে 5 মিমি পুরু রিংয়ে কেটে নিন। সাধারণত তরুণ বেগুনের স্বাদ তেতো হয় না। কিন্তু যদি আপনি এই বিষয়ে নিশ্চিত না হন, তাহলে কাটা ফলগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
15. প্রতিটি বেগুনের আংটির উপর কিছু কিমা মাংস রাখুন।
16. বেগুন এবং মাংসের মধ্যে বিকল্প একটি বেকিং ডিশে খাবার রাখুন।
17. খাবারের উপরে সবজি ড্রেসিং ourেলে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। রেডিমেড খাবার গরম করে খান। এটি খুব স্বয়ংসম্পূর্ণ, তাই এটির অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই।
ওভেনে কিমা মাংস দিয়ে বেগুন কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
