বাড়ির ব্যবহার এবং উত্সব টেবিলের জন্য জুচিনি রান্না করার সবচেয়ে সাধারণ রেসিপি হল কিমা করা মাংসে ভরা নৌকা। এই পর্যালোচনাতে সেগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা সন্ধান করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Zucchini বিকল্প একটি বিস্তৃত সঙ্গে একটি জনপ্রিয় সবজি। এবং এগুলি রান্না করার অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হ'ল ওভেনে ভরাট দিয়ে সেঁকা, যেমন। স্টাফড zucchini।
একটি ভাল প্রস্তুত খাবারের চাবি হল পণ্যের সঠিক পছন্দ। স্টাফিংয়ের জন্য, পাতলা খোসা সহ অল্প বয়স্ক জুচিনি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তাদের খোসা ছাড়তে না হয় এবং শাকসবজি নিজেই তাদের ঘনত্ব হারায় না। জুচিনি পাকা, মাঝারি আকারের, প্রায় 8 সেমি ব্যাস এবং 12-15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের হওয়া উচিত। এই জাতীয় ফলের একটি সূক্ষ্ম সজ্জা থাকে, যা ভরাট করার স্বাদকে জোর দিতে পারে।
কিমা করা মাংসের সাথে স্টাফড জুচিনি চুলায় বিভিন্ন আকারে বেক করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি কেগ, সিলিন্ডার বা নৌকার বিকল্প রয়েছে। আজ আমরা শেষ বিকল্প সম্পর্কে কথা বলব এবং কিমা করা মাংস দিয়ে ছোট নৌকা প্রস্তুত করব। উকচিনির অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এর নিরপেক্ষ সুবাস, যা যেকোনো ধরনের মাংসের সঙ্গে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। আপনি মুরগী, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের সাথে শুধু traditionalতিহ্যবাহী সংমিশ্রণই ব্যবহার করতে পারেন না, বরং মেষশাবক, টার্কি বা মাছের সাথেও ব্যবহার করতে পারেন। শুরু করার আগে, সাবধানে সবজি থেকে বীজ অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা ভরাটের টেক্সচারকে ব্যাহত করতে পারে। এবং যাতে জুচিনি সজ্জা এবং কিমা করা মাংস সমানভাবে বেক করা হয়, ফয়েলের নীচে অর্ধেক সময় চুলায় রান্না করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 128 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
ধাপে ধাপে রান্না করা উঁচু কিমা মাংস দিয়ে ভরা:
1. উঁচু ধোয়া এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফলকে দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুই ভাগে কেটে নিন এবং প্রতিটি থেকে সজ্জা এবং বীজ সরান। তবে তা ফেলে দেবেন না, এটি ভরাটের কাজে আসবে।
2. নিষ্কাশিত সজ্জা ছোট কিউব মধ্যে কাটা। যদি আপনি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে থালার জন্য বড় বীজের সাথে সজ্জা ব্যবহার করবেন না। এই ক্ষেত্রে, কেবল পণ্যগুলি পূরণ করার পরিমাণ বাড়ান।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি ছিলে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন, যদি আপনি থালাটি কম চর্বিযুক্ত হতে চান। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদিও, প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মোচড়াতে পারেন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. পনিরকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন অথবা একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন।
6. ফ্রাইং প্যানে আগুন লাগিয়ে দিন, তেল ছিটিয়ে গরম করুন। মাংস একটি স্তরে রাখুন, মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
7. তারপর স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
8. তারপর স্কোয়াশ যোগ করুন এবং নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. সমস্ত ভরাট উপাদান একটি পাত্রে রাখুন: ভাজা মাংস, উঁচু সজ্জা এবং পেঁয়াজ। লবণ, মাটি মরিচ, ভেষজ এবং অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত সংযোজন সহ asonতু খাদ্য। ভালভাবে মেশান. স্বাদ এবং প্রয়োজন হিসাবে সামঞ্জস্য।
10. স্কোয়াশ নৌকাগুলি কিমা করা মাংস দিয়ে শক্ত করে ভরে দিন। এটি একটি স্লাইড দিয়ে রাখুন, কারণ বেক করা হলে, এটি এখনও ভলিউমে হ্রাস পাবে।
11. পনিরের টুকরো দিয়ে ভরাট েকে দিন।একটি বেকিং শীটে জুচিনি রাখুন, যা একটি প্রিহিটেড ওভেনে আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রিতে পাঠানো হয়। প্রথম 20 মিনিটের জন্য, আচ্ছাদিত ফয়েলের নীচে জলখাবার বেক করুন। তারপর এটি সরান যাতে পনির বাদামী হয়। টেবিলের গরম খাবারটি পরিবেশন করুন, যখন পনির গলে যায় এবং সান্দ্র হয়।
কিভাবে উঁচু নৌকা রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। স্টাফড জুচিনি, চুলায় বেক করা।
