আমরা রান্নার বুনিয়াদি শিখি। আমরা সবচেয়ে ক্লাসিক উপায়ে টমেটো সসে সঠিকভাবে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করতে শিখব। আমরা থালায় অপ্রয়োজনীয় কিছু যোগ করব না, কেবল বাঁধাকপি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় খাবার। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
টমেটোতে স্টুয়েড বাঁধাকপি কেবল একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নয়, বাজেটের জন্যও সহজতম রেসিপি। রান্না সহজ এবং দ্রুত, এবং যে কোন গৃহিণী রান্নার জন্য পণ্য খুঁজে পেতে পারেন। অতএব, এমনকি যদি আপনি অর্থ সঞ্চয় করেন, আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন, যা প্রস্তুত করতে 50 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। মশলা থেকে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করা হয়। আপনি যদি চান এবং আপনার মেজাজ অনুযায়ী, আপনি একটু চিনি, তেজপাতা, allspice, caraway বীজ যোগ করতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনি একেবারে কোন মশলা যোগ করতে পারেন। স্ট্যু করার প্রক্রিয়ায়, বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি একটু সাইট্রিক অ্যাসিড, ভিনেগার ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন তবে এখানে প্রথমে বাঁধাকপিটি ব্যবহার করা ভাল। যদি এটি যথেষ্ট টক স্বাদ না হয়, তাহলে আপনি একটু ভিনেগার (বিশেষত আঙ্গুর) যোগ করতে পারেন। টমেটোর পেস্ট টমেটোর রস বা তাজা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, টুকরো টুকরো করে কাটা বা মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচানো।
প্রস্তাবিত থালাটি বহুমুখী এবং অনেক অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। টমেটো সসে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্টুয়েড বাঁধাকপি যে কোনও খাবারের পরিপূরক হবে। এটি ম্যাশড আলু বা মাংসের স্টেকের সাথে ভাল যায়। সাধারণভাবে, মাংসের খাবারের জন্য স্টিউড বাঁধাকপি অন্যতম জনপ্রিয় সাইড ডিশ। এটি বেশিরভাগ খাবারের জন্য একটি উপযুক্ত ভরাট এবং সংযোজন। যখন আপনি পাই, পাই বা ডাম্পলিং বেক করতে চান তখন রেসিপিটি কাজে আসে। আপনি দেখতে পারেন, স্টুয়েড বাঁধাকপি খাদ্যের একটি অপরিহার্য উপাদান। অতএব, প্রতিটি গৃহিণীর জন্য জানতে হবে কিভাবে বাঁধাকপি সঠিকভাবে স্টু করতে হয়। এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে, আপনি অপ্রয়োজনীয় কিছু পাবেন না, কেবল বাঁধাকপি, টমেটো পেস্ট এবং মশলা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 45 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 1 টি মাঝারি আকারের মাথা
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টমেটো পেস্ট (ঘরে তৈরি রেসিপি) - 200 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
টমেটোতে স্টুয়েড বাঁধাকপির ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি উপরের পাতাগুলি নোংরা হয় তবে সেগুলি সরান। বাঁধাকপির মাথা পাতলা ফিতে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বাঁধাকপি ভাজতে পাঠান। যদি আপনি কম উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার পেতে চান, তাহলে 1 টেবিল চামচ তেল pourালুন, এবং যাতে বাঁধাকপি পুড়ে না যায়, একটু পানীয় জল যোগ করুন।
2. মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। প্রয়োজনমতো তেল যোগ করুন।
3. প্যানে টমেটো পেস্ট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. নাড়ুন। 100 মিলি জল boেলে ফুটিয়ে নিন। প্যানটি aাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং কাপুটা 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি আপনি এটি ক্রিস্পি হতে চান, তাহলে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এটি নরম মত, 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টমেটো এবং ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
