বাড়িতে দুধ ছাড়া ডিম দিয়ে মশলা আলু তৈরির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার রহস্য, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
ম্যাশড আলু অনেক পরিবারে সবচেয়ে জনপ্রিয় সাইড ডিশ। এমনকি যে কোনো কারণে এটি একটি উৎসব টেবিলে পরিবেশন করা হয়। গ্রেভি, কাটলেট, ভেজিটেবল সালাদ দিয়ে এই ধরনের সাইড ডিশ গরম ব্যবহার করা বিশেষভাবে সুস্বাদু। যাইহোক, প্রথম নজরে, থালাটি বেশ সহজ বলে মনে হলেও, এমনকি অভিজ্ঞ গৃহিণীদের সাথেও এটি সফল হতে পারে না। এবং এটিকে নিখুঁত করার জন্য, আমাদের অবশ্যই ছোট কৌশলগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়।
মশলা আলু বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, এবং মশলা আলু সত্যিই সুস্বাদু। এই খাবারের জন্য অনেক ধরণের রেসিপিগুলির মধ্যে এটি লক্ষণীয় - দুধ ছাড়াই একটি ডিম দিয়ে ছিটিয়ে আলু। এটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়ে উঠছে এবং একটি ডিম যোগ করা থালাটিকে একটি সুন্দর হলুদ রঙ দেয়। অবশ্যই, বাড়িতে ডিম নেওয়া ভাল, তবে এর অভাবে দোকানের ডিমগুলিও উপযুক্ত। যে কোনও ক্ষেত্রে, পিউরি একটি সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা এবং খুব বাতাসযুক্ত হয়ে উঠবে।
এই রেসিপির জন্য আলু সবচেয়ে বেশি পরিমাণে স্টার্চ এবং ভালভাবে সিদ্ধ করে বেছে নেওয়া হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু মশলা আলু হবে "অ্যাড্রেটা" এবং "সাইনগ্লাজকা" আলু। যেকোনো খাবারের সাথে পিউরি করুন এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার উপভোগ করুন।
আরও দেখুন কিভাবে ম্যাশড আলু সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 5-6 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- পানীয় জল - 1.5 লি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিম - 1 পিসি।
দুধ ছাড়াই ডিম দিয়ে ছাঁকানো আলুর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, সমস্ত নষ্ট জায়গা কেটে ফেলুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. সমানভাবে মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলো রান্নার পাত্রে রাখুন। কাটা আলুর টুকরোর আকার ভিন্ন হতে পারে। শুধুমাত্র রান্নার সময়কাল তাদের আকার থেকে বাঁকা হয়।
3. পাত্রটিতে তেজপাতা যোগ করুন, রান্নার শেষে সরিয়ে ফেলুন।
4. পানীয় জলের সাথে আলু েলে দিন যাতে তারা সম্পূর্ণভাবে কন্দ এবং seasonতু লবণ দিয়ে েকে রাখে। চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে আনুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ দিয়ে asonতু করুন। এছাড়াও, যদি আপনি চান, আপনি প্যানে অলস্পাইস মটর, রসুনের একটি লবঙ্গ, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শিকড় রাখতে পারেন। এটি পিউরিকে আরও সুগন্ধ এবং স্বাদ দেবে।
5. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতির জন্য আলু পরীক্ষা করুন। যদি এটি অবাধে প্রবেশ করে, আলু প্রস্তুত।
6. তারপর সাবধানে একটি সম্পূর্ণ পাত্রে পুরো ঝোল ঝরিয়ে নিন এবং তেজপাতা সরান। আলু দিয়ে পাত্রটি কম তাপে ধরে রাখুন যাতে অবশিষ্ট আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
7. গরম আলুতে মাখন দিন।
8. তারপর গরম আলু কুঁচি দিয়ে চটকে নিন অথবা চালনী দিয়ে পিষে নিন যাতে কোন গলদ না থাকে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আলু বীট করবেন না, অন্যথায় তারা গ্লুটেনে পরিণত হবে। এবং এই জাতীয় থালা খাওয়া অসম্ভব হবে।
9. আলুতে কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং খুব দ্রুত নড়াচড়ার সাথে মশলা আলু আবার ম্যাস করুন যতক্ষণ না ডিম সমগ্র ভর জুড়ে বিতরণ করা হয়। অন্যথায়, গরম তাপমাত্রা থেকে, তারা দ্রুত কুঁচকে যায় এবং রাগগুলিতে পরিণত হয়। যদি আলুগুলো খুব মোটা মনে হয়, একটু আলুর ঝোল যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়ুন। যখন আলু প্রস্তুত হয়, আপনি একটি মিক্সার (! একটি ব্লেন্ডার নয়) দিয়ে বীট করতে পারেন। তারপরে সে বাতাস এবং জাঁকজমক অর্জন করবে।
রান্না করা মশলা আলু দুধমুক্ত ডিম দিয়ে কাটলেট, ভাজা মাংস, গ্রেভি এবং তাজা সবজির সালাদ দিয়ে গরম গরম টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিভাবে সুস্বাদু মশলা আলু তৈরি করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
