ভাজা মাংস, রাবা বা নিয়মিত সসেজের জন্য কীভাবে একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ চয়ন করবেন। দুধ এবং মাখনের সাথে মশলা আলু এই ভূমিকার জন্য উপযুক্ত!
যখন, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময়, এটি একটি সাইড ডিশ বেছে নেওয়ার কথা আসে, তখন, আপনি দেখতে পাবেন, মশলা আলু এমন একটি বিকল্প যা কেউ কখনও প্রত্যাখ্যান করবে না। শিশুরা বিশেষ করে তাকে ভালোবাসে এবং সত্য কথা বলতে বড়রাও কোমল, বাতাসযুক্ত পিউরি পছন্দ করে। এবং যদি এটি ঘটে যে খাবারের পরে প্যানে খুব বেশি অবশিষ্ট থাকে না, তবে কিছু সাধারণ হেরফেরের পরে, আপনি এর অবশিষ্টাংশগুলিকে জাজিতে পরিণত করতে পারেন, একটি ক্যাসেরোলের ভিত্তি, পাই বা ডাম্পলিংয়ের জন্য ভর্তি। আচ্ছা, দুধ এবং মাখন দিয়ে সবচেয়ে সূক্ষ্ম মশলা আলু তৈরি করা যাক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 140.8 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 প্লেট
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 600-700 গ্রাম
- দুধ - 150-200 মিলি
- মাখন - 70-100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- জল
দুধ এবং মাখন দিয়ে ধুয়ে আলুর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি
1. প্রথমে আলু পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ভরে দিন যাতে সমস্ত আলু এটি দিয়ে coveredেকে যায়। আমরা একটি বড় আগুন জ্বালিয়েছি। মশলা আলু সত্যিই কোমল এবং সুস্বাদু করতে, আপনার উচ্চ মানের কাঁচামাল নির্বাচন করা উচিত, অর্থাৎ, আলুর বিভিন্নতা দিয়ে অনুমান করুন। খুব ভাল জাতগুলি যা ভালভাবে ফোটায়, উদাহরণস্বরূপ, বেলায়া নেভস্কায়া।
2. আলু উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, ফলে ফেনা, স্বাদ লবণ সরান। তাপ কমিয়ে দিন, coverেকে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে আলুর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যত তাড়াতাড়ি এটি পর্যাপ্ত নরম এবং সেদ্ধ হয়ে গেছে, সেই জলটি যেখানে এটি সেদ্ধ হয়েছিল তা নিষ্কাশন করুন, তবে এটিকে pourেলে ফেলবেন না। আসুন আলুর ঝোল পরবর্তীতে ছেড়ে দেই।
4. আমরা আলুগুলিকে একটি বিশেষ ক্রাশ দিয়ে মাখি, সেগুলোকে মাখি। জল ঝরানোর পরপরই আলু গরম করা জরুরি, যখন তারা খুব গরম।
5. কাঁচা আলু গরম দুধ দিয়ে পাতলা করুন, কাঙ্ক্ষিত পিউরি ধারাবাহিকতায় পৌঁছান। আপনি বাকি আলুর ঝোল দিয়ে ছাঁকানো আলুও পাতলা করতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে দুধ ঠান্ডা নয়: তাপমাত্রার পার্থক্য থেকে, আলু একটি অপ্রীতিকর ধূসর রঙ অর্জন করতে পারে।
6. মাখন আলু দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে নিক্ষেপ করুন এবং এটি মশলা আলুতে "ডুবিয়ে" দিন যাতে এটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গলে যায়। মাখন গার্নিশে একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি গন্ধ যোগ করবে।
7. প্রতিটি ধাপের পরে, বারবার আমরা একটি ধাক্কা দিয়ে ভালভাবে ছাঁকা আলুগুলিকে বাধাগ্রস্ত করি। শেষে, আপনি এটি একটি মিক্সার দিয়ে বীট করতে পারেন।
8. দুধ এবং মাখন সহ বাতাসযুক্ত এবং কোমল মশলা আলু প্রস্তুত! চেষ্টা করে দেখুন!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
সুস্বাদু তুলতুলে ভাজা আলু
পেঁয়াজ এবং পাইন বাদাম দিয়ে আলু মাখানো
