একটি সাধারণ গরম খাবার হল ডিম এবং মাখন দিয়ে আলু ছিটিয়ে দেওয়া। আমি রেসিপি কৌশলগুলি শেয়ার করি যা আপনাকে বাড়িতে নিখুঁত খাবার প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মশলা আলু অনেক পরিবারের একটি প্রিয় হৃদয় সাইড ডিশ। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই তাকে ভালবাসে। এটি একটি বহুমুখী খাবার যা দৈনন্দিন এবং উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। মশলা আলুতে বিভিন্ন ধরণের পণ্য যুক্ত করা হয়: দুধ, টক ক্রিম, মাখন, ক্রিম, ডিম, আলুর ঝোল, শাকসবজি ইত্যাদি। প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব প্রমাণিত রেসিপি রয়েছে। তদুপরি, প্রস্তুত করার পদ্ধতি যাই হোক না কেন, সাইড ডিশটি এখনও সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং প্রত্যেকে এতে আনন্দিত হবে।
এই পর্যালোচনায়, আমি ডিম এবং মাখনের সাথে মশলা আলুর একটি সুস্বাদু সংস্করণ শেয়ার করব। ছাঁকানো আলু বাতাসযুক্ত করতে, আলুর সঠিক জাত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্টযুক্ত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দিন, যেমন "অ্যাড্রেটা" এবং "সাইনগ্লাজকা"। তারা সবচেয়ে সুস্বাদু পিউরি তৈরি করবে। উপরন্তু, পিউরি বাতাসযুক্ত করতে, আপনাকে ঘরে তৈরি ডিম ব্যবহার করতে হবে। তারা একটি সুন্দর হলুদ রঙও দেবে।
এটা লক্ষ করা উচিত যে সুস্বাদু পিউরি শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুত করা হয়। অতএব, অবিলম্বে সঠিক পরিমাণ রান্না করুন। যাইহোক, যদি এটি না খাওয়া হয়, তবে এটি জাজি, বল, লাঠি, পাই ভরাতে ব্যবহৃত হয়, বা কুকিজ, পাই বা রোল জন্য ময়দা গুঁড়ো করে নিষ্পত্তি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 108 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-5 টি কন্দ
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ডিম এবং মাখন দিয়ে ছাঁকা আলুর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
2. এটি টুকরো টুকরো করুন যাতে কন্দগুলি সমানভাবে এবং একই সময়ে রান্না হয় এবং সেগুলি একটি রান্নার পাত্রে রাখুন।
3. সসপ্যানে লবণ যোগ করুন।
4. পানীয় জল দিয়ে আলু েলে দিন।
5. এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি মশলা, শুকনো গুল্ম, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, রসুন, গাজর ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
6. সবজি কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি এটি অবাধে প্রবেশ করে, তবে আলু প্রস্তুত। তারপরে সাবধানে ঝোলটি একটি আলাদা পাত্রে ফেলে দিন এবং বাকি আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে অল্প আঁচে আলু দিয়ে পাত্রটি অল্প সময়ের জন্য ধরে রাখুন।
7. আলুতে মাখন দিন।
8. ক্রাশ দিয়ে গরম আলু ম্যাশ করুন। যদি কোন ক্রাশ না থাকে, তাহলে এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে পিষে নিন, এবং তারপর তেল যোগ করুন। মাখনের বদলে গরম দুধ েলে দিন।
9. আলু মধ্যে ডিম বিট।
10. এবং পিউরি দ্রুত নাড়ুন। যদি এটি আপনার কাছে মোটা মনে হয় বা আপনি একটি পাতলা ধারাবাহিকতা পেতে চান, তবে সিদ্ধ সবজি থেকে নিষ্কাশিত ঝোল যোগ করুন এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পিউরি আনুন।
খোসা ছাড়ানো প্লেটে রান্না করার পরপরই ছাঁকা আলু সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে মিলিত হয়: হেরিং, মাংস, মাছ, লিভার, মাশরুম। এটি গ্রেভি বা শুধু সবজির সালাদ দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু।
ডিম দিয়ে কীভাবে আলু তৈরি করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
