কালজয়ী ক্লাসিকগুলিতে তাজা স্বাদ যোগ করুন! তাজা শসা এবং গাজরের সাথে অলিভিয়ার সালাদের ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- তাজা শসা এবং গাজর দিয়ে অলিভিয়ার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
যেকোনো উৎসব অনুষ্ঠানে অলিভিয়ার সালাদ অন্যতম আকাঙ্ক্ষিত খাবার। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। থালাটির অনন্য স্বাদে আপনাকে সর্বদা আনন্দিত করার জন্য, আপনি এটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শীত মৌসুমে, আচার দিয়ে রান্না করুন, এবং বসন্তের আগমনের সাথে, তাজা ঘেরকিন দিয়ে এটি করা সুস্বাদু। এমনকি লবণাক্ত এবং তাজা শসা মিশিয়ে একটি সতেজ স্বাদ পাওয়া যায়। উপরন্তু, ফরাসি শেফ লুসিয়েন অলিভিয়ার দ্বারা নির্মিত 19 শতকের একটি খাঁটি রেসিপি অনুসারে, তাজা ঘেরকিনগুলি সালাদে যুক্ত করা হয়েছিল। অতএব, আমি আজ তাজা শসা এবং গাজর দিয়ে অলিভিয়ার রান্না করার প্রস্তাব করছি।
তাজা শসা এবং গাজরযুক্ত সালাদ এই পণ্যগুলির চেয়ে অনেক বেশি উজ্জ্বল দেখায়। খাবারটি সঙ্গে সঙ্গে ক্ষুধা জাগায়। এটা মনে হবে যে তারা কেবল একটি তাজা এক সঙ্গে আচারযুক্ত শসা প্রতিস্থাপন, একটি উজ্জ্বল কমলা গাজর যোগ এবং সালাদ স্বাদ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত। এটি সত্যিই বসন্ত এবং হালকা হয়ে ওঠে। অন্যথায়, অলিভিয়ার theতিহ্যগত সংস্করণের মতোই প্রস্তুত করা হয়। শাকসবজি একটি খোসায় পূর্বে সিদ্ধ করা হয়, এবং ডিমগুলি শক্তভাবে সিদ্ধ করা হয়। তারপর তারা ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে চূর্ণ করা হয়। সালাদ সাধারণত মেয়োনিজ দিয়ে পাকা হয়, কিন্তু যদি আপনি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার তৈরি করতে চান, তাহলে ড্রেসিং হিসেবে প্রাকৃতিক দই বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 227 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - টুকরো টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, কিছু উপাদান সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- আলু - 2 পিসি।
- তাজা শসা - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- দুধ সসেজ বা হ্যাম - 300 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 4 পিসি।
তাজা শসা এবং গাজরের সাথে ধাপে ধাপে অলিভিয়ার রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি শীতল সামঞ্জস্যের জন্য ডিমগুলি পূর্বে সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, তাদের একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং ফুটানোর পরে 8-10 মিনিট রান্না করুন। যদি তারা গরম পানিতে ডুবে থাকে, তাহলে শেলটি ফেটে যেতে পারে, এবং যদি তারা নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে সেদ্ধ করা হয়, তবে কুসুমটি একটি নীল রঙ অর্জন করবে। সিদ্ধ ডিমগুলি বরফ জলে ডুবিয়ে রাখুন, যা বেশ কয়েকবার পরিবর্তিত হয়। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. আলু ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং তাদের ইউনিফর্মে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না। স্নিগ্ধতা একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্তুতির মাত্রা পরীক্ষা করুন: সরঞ্জামগুলি সহজেই মূল ফসলে প্রবেশ করতে হবে। তারপরে ফুটন্ত জল থেকে কন্দগুলি সরান এবং পুরোপুরি শীতল করুন। খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
3. গাজরের সাথে, আলুর মতো ঠিক একইভাবে করুন: লবণাক্ত পানিতে একটি খোসা, ঠান্ডা, খোসা এবং কাটাতে সিদ্ধ করুন।
4. শসা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শেষগুলি কেটে দিন এবং আগের সমস্ত পণ্যগুলির মতো কিউব করে কেটে নিন।
5. সসেজ থেকে ফিল্ম সরান এবং এটি কাটা। সমস্ত উপাদান একই আকারে কাটা উচিত। একটি বড় সালাদ বাটিতে খাবার রাখুন, মেয়োনেজ, লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। তাজা শসা এবং গাজর দিয়ে প্রস্তুত অলিভিয়ার পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, সালাদটি টিনজাত সবুজ মটর, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল বা পার্সলে ইত্যাদি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।
তাজা শসা দিয়ে কীভাবে অলিভিয়ার সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
