এপ্রিকটের মৌসুম পুরোদমে চলছে। আমরা ইতিমধ্যে তাদের সাথে বিভিন্ন খাবার রান্না করেছি, এবং আজ প্যানকেকের সময়। আপনি সারা বছর এপ্রিকট দিয়ে প্যানকেক রান্না করবেন না, কারণ বেরি মৌসুমী, তাই আমরা মুহূর্তটি মিস করি না এবং সুস্বাদু কেক বেক করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এপ্রিকট সহ সুস্বাদু কেফির প্যানকেকস তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী সকালের নাস্তা, এক কাপ চায়ে পারিবারিক সমাবেশ এবং একটি নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যগুলির প্রয়োজন: ময়দা, কেফির, সোডা (তাদের সাথে, বেকড পণ্যগুলি আরও দুর্দান্ত হয়ে যায়), এক চিমটি লবণ, সামান্য চিনি এবং এপ্রিকট। আসলে, রেসিপিতে কোন পরিবর্তন সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, যে কোনও ময়দা এখানে করবে, যদিও সবচেয়ে সুস্বাদু প্যানকেকগুলি গমের জাত। ডিম, পণ্য alচ্ছিক, আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন। সোডা সফলভাবে বেকিং পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। ঠিক আছে, এপ্রিকটগুলি যে কোনও আকারে উপযুক্ত: তাজা, হিমায়িত, শুকনো এপ্রিকট বা জ্যাম আকারে। গ্রীষ্মে তাজা ফল ব্যবহার করুন এবং শীতকালে ফসল কাটুন।
কেফির দিয়ে রান্না করা ভাজা বিভিন্ন রকমের হতে পারে। এগুলোকে বিশেষভাবে মজাদার করে তুলতে, ময়দা খাড়া করে তুলতে হবে, মোটা টক ক্রিমের মতো। এটি আস্তে আস্তে চামচ থেকে প্যানে পড়ে যায় এবং ছড়িয়ে পড়ে না। এছাড়াও, লম্বা প্যানকেকগুলি প্রচুর পরিমাণে তেলে ভাজা হয়। কিন্তু এই ধরনের বেকড পণ্যের অসুবিধাও রয়েছে। প্যানে প্রচুর পরিমাণে ময়দা এবং প্রচুর তেল থাকার কারণে এটি ক্যালোরিতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, এবং আরও ঘন। তরল দইয়ের ধারাবাহিকতা অনুসারে আমি পাতলা ময়দা থেকে প্যানকেক ভাজার পরামর্শ দিই। আমি ময়দার মধ্যে তেল যোগ করি, এবং শুধুমাত্র একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি অনেক নরম এবং কম ক্যালোরিযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 295 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 1 চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- এপ্রিকট - 10 টি বেরি
এপ্রিকট সহ কেফির প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি গভীর বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় কেফির andালুন এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। আমরা মেশাই। আপনার চোখের সামনে ভর ফেনা হবে। এর অর্থ হল যে গাঁজন দুধের পণ্য সোডা দিয়ে প্রতিক্রিয়া করেছে। মনে রাখবেন যে এটি কেবল উষ্ণ খাবারের সাথে ঘটে। অতএব, রান্না করার আগে, রেফ্রিজারেটর থেকে কেফিরটি আগে থেকে সরিয়ে নিন যাতে এটি গরম হয়।
2. কেফিরে ময়দা ালুন। এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছাঁকানো বাঞ্ছনীয়। এটি অক্সিজেনের সাথে সমৃদ্ধ হবে এবং প্যানকেকগুলি আরও দুর্দান্ত এবং কোমল হবে।
3. মালকড়ি গুঁড়ো এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourালা। সমানভাবে তেল বিতরণের জন্য এটি নাড়ুন।
4. ময়দার মধ্যে একটি ডিম রাখুন এবং আবার ময়দা নাড়ুন।
5. আপনার ময়দা গুঁড়ো ছাড়া মসৃণ এবং মসৃণ হওয়া উচিত।
6. যদি ময়দা খুব পাতলা মনে হয়, একটু ময়দা যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে নাড়ুন।
7. চিনি যোগ করুন। আপনি নিজেই এর পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি যদি খুব মিষ্টি বেকড পণ্য পছন্দ করেন তবে এটি আরও যোগ করুন। কিন্তু মনে রাখবেন যে এপ্রিকট পণ্যগুলিতে মিষ্টি যোগ করবে।
8. ময়দা ভালভাবে নাড়ুন।
9. এপ্রিকট ধুয়ে শুকিয়ে নিন। অর্ধেক কেটে গর্তটি সরান। সজ্জাটি মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
10. ময়দার মধ্যে এপ্রিকট যোগ করুন।
11. সমানভাবে বেরি বিতরণের জন্য ময়দা গুঁড়ো।
12. প্যানটি আগুনের উপর রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে নীচে ব্রাশ করুন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানে pourেলে দিন।
13. প্যানকেকগুলি একপাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 2 মিনিট।তারপরে এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং প্যানকেকগুলি আরও 1-2 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যেকোনো জ্যাম এবং সস দিয়ে ট্রিট পরিবেশন করুন। যদিও এপ্রিকট ভর্তি প্যানকেক, অতএব, অতিরিক্ত মিষ্টি প্রয়োজন হয় না।
কীভাবে এপ্রিকট দিয়ে কেফির প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
