আপনি কি মিষ্টি এবং টক ভর্তি দিয়ে রসালো এবং সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করতে চান? তাহলে তুমি এখানে। আপনার পছন্দের মৌসুমী বেরি এবং ফলের সাথে স্বাভাবিক কেফির প্যানকেকগুলি বৈচিত্র্যময় করুন এবং উন্নত করুন, উদাহরণস্বরূপ, বরই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মের মৌসুমে আমরা এপ্রিকট, চেরি, স্ট্রবেরি, কারেন্টস, চেরি, ব্লুবেরি ইত্যাদি চমৎকার ফল উপভোগ করি। বিস্ময়কর বেরিগুলি উপভোগ করার পরে, আমরা সেগুলি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করি এবং বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি প্রস্তুত করি। আজ আমরা ভাজা বরই দিয়ে দারুণ প্যানকেকস নিয়ে কথা বলব। বেরিগুলি ছোট ছোট টুকরো করে ময়দার সাথে যোগ করা যেতে পারে, ছিটিয়ে আলুতে কাটা বা সরলীকৃত সংস্করণটি ভরাট আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে। আসুন আমরা নিজেদেরকে বিরক্ত না করি এবং সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি ব্যবহার করি, আমরা ভরাট দিয়ে প্যানকেক তৈরি করব। প্রতিবার যখন আপনি এই জাতীয় প্যানকেক কামড়াবেন, আপনি তাদের মধ্যে লুকানো ফলের টুকরোর স্বাদ উপভোগ করবেন।
যদি আপনি এই প্যানকেক রেসিপি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ধারণাটি নোট করতে পারেন। সর্বোপরি, একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে প্যানকেক রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এরা এপ্রিকট, আপেল এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে খুব সুস্বাদু। এক কাপ তাজা চা বা কফির সাথে ফ্রুট প্যানকেকগুলি নিজেরাই পরিবেশন করুন। যদিও বরই জ্যাম, সস বা সংরক্ষণগুলি তাদের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে। টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক এবং অন্যান্য পণ্যগুলি করবে। লবণাক্ত সস এখানে উপযুক্ত নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 237 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- চিনি - 2-3 টেবিল চামচ
- দুধ - 150 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 30 গ্রাম
- বরই - 10 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ভাজা বরই দিয়ে কেফির প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. প্রথমে, বরই ভরাট প্রস্তুত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং চিনি দিন। চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গলে নিন।
2. এই সময়ের মধ্যে, বরই ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলিকে দুই ভাগে কেটে নিন, গর্তগুলি সরান এবং প্যানে রাখুন।
3. তাদের উভয় পাশে ভাজুন, প্রায় 1 মিনিট, যতক্ষণ না তারা একটু নরম হয়ে যায়।
4. ঠান্ডা করার জন্য বরই ছেড়ে দিন, এবং ময়দা গুঁড়ো করে নিজেকে তৈরি করুন। ঘরের তাপমাত্রার দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাত্রে andেলে ডিম রাখুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান।
5. এর পরে, একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছিটিয়ে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন। এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
6. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
7. এরপর, প্যানকেকস বেকিংয়ে নামুন। প্যানে তেল andেলে ভালো করে গরম করুন। এক টেবিল চামচ পরে, ময়দার একটি অংশ স্কুপ করুন এবং প্যানে pourেলে দিন। অবিলম্বে প্যানকেকের মাঝখানে ভাজা বরই রাখুন, সজ্জাটি নিচে রাখুন। ময়দার মধ্যে হালকাভাবে বেরি টিপুন।
8. বরইয়ের উপরে কিছু ময়দা েলে দিন।
9. প্যানকেকস প্রায় 2 মিনিটের জন্য একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যখন পৃষ্ঠে ছোট ছিদ্রগুলি উপস্থিত হয়, প্যানকেকটি উল্টে দিন এবং একই ধারাবাহিকতা পর্যন্ত রান্না করুন। চায়ের জন্য গরম প্যানকেকস পরিবেশন করুন।
চেরি দিয়ে কীভাবে কেফির প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
